因近期疫情影响，部分生鲜食品供应链出现问题，为进一步加强食品安全监督管理，强化食堂从业人员安全意识，保障全体职工饮食安全，近日，武汉江汉烟草综合办公室对食堂从业人员进行了专题培训。

培训中，安全管理员就疫情期间食品安全现状向大家做了简要分析，从思想、法律和责任方面强调了食堂管理重要性。随后，从食堂信息公示、原材料采购、日常操作、人员管理、安全处置、场所清洁等方面做了详细的讲解，对每个安全细节逐一讲清说明，要求从业人员做到入脑入心，规范操作。

下一步，江汉烟草将对食堂进行安全改造，添置更换档板、伸缩纱窗、紫外线消毒灯、灭蝇灯等设施设备，加强食品溯源管理，确保不出食品安全问题。（陈思）