近日，央视曝光了一款销售额超千万的网红食品——西藏风干牦牛肉，经过检测，该款牛肉产品中没有任何的牛肉成分，全部都是鸭肉。

这次曝光的食品安全问题除了这款西藏风干牦牛肉外，还有打着内蒙古特产旗号的相关牛肉干产品，用鸭肉以次充好，无论是价格还是品质上与真牛肉完全没法比。

“牛肉干里没有牛肉，老婆饼里没有老婆，榴莲饼里没有榴莲。”这本是网友自嘲的笑话，没想到居然真有人用此大做文章，行造假之事，大赚黑心钱。

牛肉干事件被曝光后，引发了消费者们的思考：该如何鉴别真牛肉，以及如何分辨好牛肉的品质呢？

第一：看品牌

俗话说，一分钱一分货，高品质的东西必然伴随着名品牌、高标准、高价格，所以想吃牛肉干的朋友，选牛肉时，第一件事就是看品牌。

小作坊的尽量别选，这个好甄别，宣称自己是手工制作的，直接pass掉，没有严格的工艺流程，卫生不可能合格。不相信你买一份送检，菌落合格或重金属不超标的概率极其低。要选就选正宗内蒙古的知名品牌。

蒙亮：33年专注蒙式零食

蒙亮正宗内蒙食品始创于一九八九年，是以内蒙古食品研发、加工、生产、贸易、仓储、物流为主体，集互联网商务经营模式、新零售为一体的渠道品牌和综合型品牌。

蒙亮专注于从北纬40度的内蒙地区优选好原料，为消费者提供高端蒙食。目前，已形成覆盖牛肉干、奶制品、奶茶、奶糖、面制品5大系列等多个品类、100 余种的产品组合，实现高端蒙食市场终端销售额全国领先，是一张香飘全国乃至世界的“内蒙古区域名片”。跟着地区知名食品企业买牛肉干绝对没错，产品安全质量有保证！

蒙亮自建生产厂房10000平米，质量检验室900平米，配置专职的化验员、质检员、食品管理体系安全员，通过了ISO22000国家质量安全体系认证。在这个全区示范性透明化食品工厂，真正实现“真材实料看得见”。并在公司内部制定了24项检验标准，用最严谨的检验标准、最适合的绩效体系，保证食品质量安全环境条件。

第二：看价格

市场上的普通生牛肉的价格一般在50元一斤左右，风干牛肉就更贵了。以内蒙古正宗牛肉干为例，一般6-7成干的牛肉，2-3斤鲜肉才能做出1斤的牛肉干，而越干的牛肉需要的生牛肉就更多了，基本上要4斤左右才能出1斤。1：3的比例，想想生牛肉的价格，就可以知道风干牛肉的价格了，所以几十元一斤的风干牛肉，这能是真的牛肉吗？

蒙亮牛肉干选用锡林郭勒大草原散养2-3岁**的部位肉——米龙肉（牛臀部上侧靠近腰椎的肉），采用内蒙古传统工艺精致而成，这个部位牛肉每头牛产出只有40-60公斤，娇嫩多汁，肉质细嫩，蛋白含量较高，脂肪含量低。用这个部位的肉经过22道工序的传统工艺，做出的牛肉干产品鲜香可口、回味无穷，咀嚼无负担。最终每头牛制成牛肉干更是仅有10公斤左右！

优质优价，蒙亮内蒙七成干风干牛肉干500g仅需169元，活动期间还享店铺满减，每满159元可减30元现金，最多可减400元。还享可配送全球、破损包退换、免费上门取退、退换货运费险等多重福利。一路售后保障护送美食到家。

第三：看产地

农牧产品和纯工业产品有很多不同的地方，其中之一就是对产地的重度依赖。尤其是牛肉干这种农牧产品。

蒙亮食品的原材，选用的牛肉和奶粉原料来自于世界四大草原之一的锡林郭勒大草原，地理坐标介于北纬42°-45°之间。这里是世界公认的粮乳绒黄金产业带，发展高品质农牧产品加工业有着得天独厚的原料优势和生态优势。同一纬度有着有世界一流的牧场，如法国诺曼底牧场、爱尔兰牧场等。

锡林郭勒大草原面积17.96万平方公里，其中优良牧草占草群的50%，是水草丰美的牧场，孕育出了肉质鲜美的草原**和西门塔尔肉牛以及乳汁甘甜的黑白花奶牛。

这是世界上所有草地中组成最复杂、产量最高、自然条件最为优越的温带草甸草原，仅占全国草原总面积约12%，可谓天赐草原、天赐农牧环境。早在品牌正式成立前十年，蒙亮就已经对锡林郭勒大草原开展更具广度和深度的探索，并申请了与草原相关的产品发明专利共计9项，产出了草甸草原营养质、草甸草原矿物质、草甸草原超级食物等多个针对天然产物的研究成果，这些成果都已被应用于以草原自然资源为核心添加成分的众多蒙亮食品中。

第四：看品质

如何辨别好牛肉干？

市面上大部分风干牛肉过于干柴口感差、配方过咸、缺少肉感。而蒙亮的七成干牛肉干肉感十足不发干。

牛肉选得好，味道才会好！蒙亮风干牛肉原料讲究，工艺考究，选择草原牛肉制作，肉质饱满紧实有韧性。细心筛选的牛后腿肉21斤精制成7斤风干牛肉。一包500g风干牛肉约等于3斤鲜牛肉排酸去筋。

蒙亮七成干牛肉干采用人工切割分段，呈现条状，无需过多的修饰，传统工艺匠心造好味！48h冷却排酸，使肉质更为鲜嫩。恒温风干去膻，20℃-30℃恒温风干，挥发腥膻。高温风干锁香，70℃-85℃高温风干锁香，去除水分，留存鲜香口感。每一口都是纯粹肉香。

蒙亮专注于蒙式零食33年，因品牌发源并深耕于内蒙古，因此在原料的选择和工艺的传承上有着得天独厚的优势。

对比市面上鱼龙混杂的牛肉干，七成干牛肉干在原料、口感、配方等多个维度都经过了时间和市场的反复检验。选取内蒙古米龙牛肉，结合地道蒙式制法，7成干恰到好处的干湿度，无防腐剂、无人工色素、无人工添加剂…… 高蛋白轻碳水，是增肌、快速充能的不二之选，快速补充能量的同时，又获得了唇齿间的满足感。每一口都随心畅吃，完美满足口腹欲，健康鲜食高蛋白不长胖。