在万亿体量的中国零食市场，“地域特产”这个细分赛道，呈现着一种品类人尽皆知，而品牌声量寥寥的现象。很多具有一定规模的地域性特产品牌，面临着如何以品牌发声、占领消费者心智的新挑战。比如专做蒙食的蒙亮食品，在纵横2400公里的内蒙古，是家喻户晓的名牌企业，深耕蒙式食品行业多年，旗下的牛肉干、奶酪等奶制品都是鼎鼎大名的地域特产零食，然而品牌认知度在全国范围来看却始终偏低。

如何让消费者从购买牛肉干到认可蒙亮为代表的蒙式食品，让宝藏蒙食成为消费者的健康零食之选？如何将内蒙古的地域特产发展成为蒙食的标杆引领者？蒙亮在一众蒙食品牌中率先走出了一条成长突围之路。

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精准洞察

成长，来自于对品牌的清醒认知与规划；突围，必须基于对市场现状及其发展趋势的的精准洞察。

1、现状

后疫情时代，经济形势持续走低，年轻人生活节奏压力拉满。有数据显示，经济越低迷，零食需求量越高。

蒙亮食品，处于中国休闲零食、肉类零食、地方风味零食的交集地带。

休闲零食：据《2022年中国休闲零食行业报告》数据显示，中国休闲零食市场规模在2016年已达到8224亿元，最近7年的年复合增长率在11%以上，截至2022年，已突破15000亿元；

肉类零食：肉类零食行业2021年产值为1156亿元，占休闲零食总产值的10%，预测未来将持续增长。

地方风味：随着民族文化自信日益高涨，“中国美食”也成为最近两年的十大热搜话题；而搜罗地域代表性食物也成为新生代的“潮”追求之一。

2、发展

蒙亮食品相关的休闲食品、特色奶食、肉类零食、地方风味市场未来都呈现持续增长的趋势：随着中国居民可支配收入逐年上涨，中国休闲食品行业市场规模未来仍将持续增长，预计2023年增速达7.3%，市场规模达13296亿元；其中肉类零食的占比未来将持续增长；而地方风味正逐步破圈，天猫地方小吃、风味等搜索数据同比增速达到了80%。2020年，地方品牌速食品类也正在以100%-300%的速度高速增长。

零食市场结构优化，需求强劲、产品精细化是机遇所在，地方风味持续创新，“风味塑造品牌”的热潮方兴未艾；消费人群年轻化、场景化、潮流化，正是蒙亮打造品类多元化、创新化，带动品牌跟风崛起的最好时机。

抓住这个时机，不仅需要市场洞察与定位，更要基于品牌自身优势以及契合当下消费者对零食需求的DNA。而这两个基因，蒙亮恰恰都具备。

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品牌优势

蒙亮食品生于斯长于斯，深耕蒙式食品30余年。在内蒙古，提到蒙古族传统饮食，会分为红食、白食两种。“白食”是以奶为原料制成的食品，蒙古语称“查干伊得”；“红食”是以肉类为原料制成的食品，蒙古语称“乌兰伊德”。蒙亮食品同时产出这两大类食品：各种形式的牛肉干制品和包括奶干、奶贝、奶条、奶软酪、烤奶卷、奶糖、牛轧糖等在内的奶制品。年产牛肉干400吨，奶制品1000吨，位列内蒙古前三位。先后被评为“内蒙古著名商标”、“首府百姓最满意品牌”、“内蒙古农畜产品市场领先品牌”；旗下明星产品蒙亮米龙牛肉干被连年评为内蒙古“名优特”农畜产品、蒙亮原味奶茶荣获中国旅游上品大赛银奖。

依托草原民族文化，占尽天时地利人和，蒙亮食品传承蒙古族饮食原料真实、丰盛富足的基因，将原料来源的真实、优质、健康摆在首位。

牛肉干作为起源于内蒙古的传统零食，市面上的牛肉干产品数不胜数，仅在某宝一家电商平台，就有上万种同类产品，而敢称100%真牛肉的品牌，蒙亮可进前三甲。

蒙亮牛肉干选用锡林郭勒大草原，散养的2-3岁**的米龙部位肉。这个部位的牛肉每头牛仅产出40至60公斤，肉质细嫩多汁，且蛋白含量较高，脂肪含量低，经过22道内蒙古民族传统制作工艺，不添加任何色素，每一口都鲜香劲道，回味无穷。

而蒙亮的奶制品原料同样来自锡林郭勒大草原，奶味浓郁，口感细腻醇厚。

为保证食品安全，公司内部制定了24项检验标准，检验标准与绩效体系双轮驱动，并通过ISO22000国家质量安全体系认证。

除了确保原料真实、检验严格，蒙亮还特别注重产品的创新研发，蒙亮拥有新建的900平米的研发实验室，持续为消费者输出健康、安全、美味的蒙式食品。

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健康基因

近三年来“健康零食”的消费占比显著提升。在当前消费者认知中，食品自身的健康性已成为了选择的第一核心要素。尤其是疫情后，国民对于食品安全性的看重也达到了前所未有的高度。相比以往，85%以上的人们更注意“饮食结构多样化”和“营养摄入均衡+科学饮食结构”，同时人们更加注意减少不健康成分摄入。

拥抱“健康主旋律”，摆脱“高盐高脂高热量”的刻板印象，在这一点上，蒙亮具备先天优势。

牛肉和牛奶，是时下健康饮食的大热之选。普遍具有体重管理需求的新生代消费者，对低脂、高蛋白的牛肉尤为偏爱。而拥有千年历史的牛肉干，却分外契合新时代的健身减脂、体重管理、休闲解压等零食需求。

蒙亮的牛肉干优选草原运动“达牛”的精华低脂米龙部位，4斤牛肉才产出1斤9成牛肉干，100%真材实料，坚决拒绝合成肉；天生的低脂低盐低碳水食材，0添加淀粉和色素、纯天然香料的健康底色，好吃不胖，62%超高蛋白是健身人群、日常体重管理、补充能量的理想零食。

把握休闲零食市场上升趋势，基于地方风味零食品牌优势，同时具备天然的健康基因切入新消费人群，蒙亮食品携带着草原积淀的千年爆款，无缝融入新的消费时代，从区域性特产到特色零食品牌，从定位模糊到宝藏蒙食代言人，蒙亮精准洞察市场、卡位健康零食、植入用户心智，一步步走得准确扎实，未来，蒙亮还将继续推进产品IP化。软化蒙亮成熟地域品牌硬值，增强与消费者的情感关联，让“蒙亮=蒙式健康零食”的概念愈加深入人心。