一碗花胶上线半年卖出10万+，成为当之无愧的爆款，亚洲渔港2C转型的首战即宣告成功。其背后自然离不开中式滋补爆发风口的因素，但也不能忽略企业经营层面强大的实力，任何商业上的成功都不是单一要素的成功，而是企业经营整体的成功。

亚洲渔港花胶鎏金羹，因为碗身采用宫廷古典金黄色打造，被网友戏称为“小金碗”：“这一碗，端起来就放不下”。“小金碗”以近乎市场一半的价格和黄金品质一举屠榜，成为网友心中即食花胶的代名词。风靡背后，亚洲渔港花胶鎏金羹做到了两个第一和两个唯一。

两个第一：

销量第一，无论是单月GMV还是累计GMV，亚洲渔港花胶鎏金羹都大幅领先竞争对手，而且这种领先优势随着口碑的发酵还有扩大之势。

口碑第一，亚洲渔港花胶鎏金羹得以实现销量突破的很重要驱动力便是其深度圈粉用户的口碑，而口碑源自用户对产品品质和服务的认可，形成一传十、十传百的传播效果。亚洲渔港花胶鎏金羹上市以来以零差评赢得了用户的信任，持续霸占各平台即食花胶口碑榜和回购榜单第一名。

两个唯一：

唯一一个从2B转型到2C的企业和品牌，在推出花胶鎏金羹之前，亚洲渔港是百胜中国、棒约翰、汉堡王等500强餐饮巨头的海鲜制品供应商，花胶鎏金羹是其推出的首款面向消费者的快消食品，真材实料蕴含匠心。

唯一一个拥有自己的全链条冷链运输的企业和品牌，海鲜制品对运输过程中的温度条件要求较高，因此亚洲渔港早早就与国内顶级物流合作，打造海鲜冷链物流智慧中心，以信息技术为支撑，在各个环节实现系统感知。

当然亚洲渔港花胶鎏金羹的成功也是因为恰好踩中了时代的风口。“你还在保温杯里泡枸杞的时候，我已经在早起空腹吃花胶。”当Z世代开始抗初老之后，各种护肤护发、理气益中的食品也被带火，让花胶、燕窝等沉寂了一个世纪的中式滋补食材焕发生命第二春，成为当仁不让的抗初老明星。

不过，亚洲渔港花胶鎏金羹成功的背后还有其自己的经营逻辑，无论是企业实力还是产品力打造上，都值得学习和借鉴。

01明星产品背后的研发功底

食花胶被开发出来之前，花胶并没有这么流行，复杂的挑选和制作工序成为制约花胶进入寻常百姓家的最主要原因。对于消费者来说，搞定一碗花胶不仅挑选很容易“踩坑”，而且连炖煮之前的准备工序也十分复杂。

为了做好一碗花胶，亚洲渔港做了大量的前期调研和研发工作。亚洲渔港与国家海洋食品工程技术研究中心联合营养研究，最大程度地保留了花胶的营养与鲜味，从而开发出这款新品花胶鎏金羹。

选材上，花胶鎏金羹只用进口优质花胶，全程经过国家饮用级纯化水进行清洗，历经4小时纯化水冷泡、3次人工清洗、3重修剪、7次以上的活水淘洗，之后再经过121℃恒温炖煮，使得花胶与辅料完美融合。

亚洲渔港开创的急冻物理去腥技术，在保证花胶营养的同时，能达到99%的去腥率，保证花胶的口感和风味。此外，花胶鎏金羹系列还研发了波段饱和蒸汽鲜炖技术，全链路低温体系，提升花胶营养成分留存的同时，不加一滴水，最大程度保留花胶的胶质和口感。

02火爆背后强大的供应链整合实力

在亚洲渔港推出即食花胶“小金碗”之前，一碗只含3克的花胶要一百多块。亚洲渔港凭借近20年500强餐饮巨头供应商的积累和产品开发经验，整合供应链优势，通过技术攻关，将一碗含有7克花胶的价格以近乎一半的价格端在消费者面前，“小金碗”也一举引发国民的花胶消费热潮。

这就不得不提亚洲渔港在海鲜制品领域强大的实力。亚洲渔港是百胜集团、美国熊猫、红龙虾餐饮集团、宜家餐饮集团、汉堡王、棒约翰、美团快驴、日本水产等国际500强餐饮企业的供应商，为全球近万家餐厅提供近2000个海鲜深加工产品。

依托大连港和189条渔船资源，亚洲渔港每日捕捞时令海鲜鲜烹鲜制，然后超低温即刻冷冻，锁住海鲜最难得的蛋白质营养和新鲜口感。亚洲渔港还携手顺丰打造海鲜冷链物流智慧中心，从温度到包装都做了妥善安排，全程保障海味新鲜度，最大程度保留海鲜风味。

迈克尔·波特在其管理学名著《竞争战略》中提出三大一般性战略，其中之一就是成本领先战略。是指企业通过有效途径降低成本，使企业的全部成本低于竞争对手的成本，甚至是在同行业中最低的成本，从而获取竞争优势的一种战略。作为即食花胶的后生，亚洲渔港花胶鎏金羹正是凭借出色的品质和价格优势实现后来者居上的突破。

03登顶背后的独特产品魅力

任何产品想要成为爆款少不了口碑的传播和大量的用户复购行为，即食花胶也不例外。因此，作为网友心中的花胶一姐，亚洲渔港花胶鎏金羹有着令人着迷的魅力，“端起来就爱不释手。”

每一碗花胶鎏金羹都含有7克大块干花胶，鲜滑弹嫩，入口清爽，咀嚼Q弹，经过长时间蒸汽鲜煮，胶原蛋白析出让汤汁变得浓稠似果冻状，晶莹透明，每一勺都颤颤巍巍，滑入嘴中，纵享滑嫩。

搭配多种滋补食材，花胶鎏金羹搭共有四种不同口味：红枣藜麦风味谷物原香，润燥补气；桂圆莲子风味丰润可口，清凉消暑；血糯米牛奶风味香甜软糯，益气补血；椰汁木瓜风味清甜不腻，健胃消食。

每一碗都温润如玉，亚洲渔港花胶鎏金羹用先进的生产工艺让消费者有了倾盖如故的感受，大量复购花胶鎏金羹彻底扬名花胶市场。