在经济文化快速发展的当下，白酒行业在中国具有巨大的市场潜力。我国白酒主要分为酱香型、浓香型、清香型，近年酱酒迎来了行业的爆发期。面对机遇与挑战并存的时代里，大众消费更趋向于极致的产品品质以及文化层面的追求。

2021年中国白酒企业200强，其中贵州茅台、宜宾五粮液、山西杏花村汾酒、泸州老窖和四川剑南春位列榜单前五。榜单里也有一些酒企品牌产品定位清晰，酒体品质独特，因此也发展较快。

通过走访古运京酱酒业，了解到古运京酱酒业其品牌定位清晰，在白酒行业内提出“精酿酱香”的产品定位，全系列产品酒体均采用特有小窖池古法酿制技艺，始终秉承以产品品质为根基。在加快内循环为主的产业发展新格局下，古运京酱酒业紧抓时代发展机遇，创新运营模式，2021年顺利进入全国酒企200强。

我国自古就有“酒以成礼”之说，指饮酒要有节制，《左传》有云：“君子曰：‘酒以成礼，不继以淫，义也。以君成礼，弗纳于淫，仁也’”。在几千年的历史流变中，酒里不仅沉淀着时间的长度，还有文化的厚度，国人饮酒也被赋予了更多的场景与情怀。

在经济、科技崛起的现阶段，酒类不仅是提振消费、刺激经济的重要抓手，更是传播中华文化的重要载体。