近几年，国内新中式滋补市场迎来了快速发展，根据CBNData《2020中式养身行业洞察》报告显示，2020年中式滋补品市场规模已达到为969亿！补气、养血、养颜、助眠等功效的相关滋补品最受欢迎，一些传统滋补食材阿胶、花胶、燕窝等等纷纷“改头换面”，以新口味、新功效、新包装呈现在大众面前，吸引了大批年轻消费者。

资本入场，品牌布局，燕窝市场如今已经悄然突破400亿，阿胶也达到了年总产能2万吨，唯有花胶市场，目前却仍然处于起步阶段，根据《2022中国花胶滋补行业研究报告》，当前花胶市场规模仅过百亿。

在这片潜力巨大的蓝海市场，崛起于2018年的新品牌官栈与近20年发展史的老品牌亚洲渔港占据了即食花胶市场的半壁江山，势均力敌的他们，到底谁能在未来的发展中独占鳌头？从近日亚洲渔港最新上线的花胶鎏金羹上线2小时就卖断货，直接引爆销量，引发各大平台消费者在线求售的火爆情况来看，基本可以一锤定音：亚洲渔港，更胜一筹！

一、品牌实力比较

从品牌实力上看，亚洲渔港以20年的品牌积淀走在前列。

官栈作为一个2018年才开始在线上发力的新品牌，尽管专注花胶，先后打造了即食花胶、鲜炖花胶、金汤花胶鸡等品类，并快速在各大平台打响知名度，消费者争相种草，但早期的官栈没有属于自己的加工厂，也没有构筑自己的供应链体系。可以说，除了营销做得漂亮之外，在其他地方没有太大优势。

亚洲渔港的品牌实力不容小觑，作为拥有二十年历史的TO B海鲜预制菜龙头企业，它拥有ASC/MSC全线海产认证。ASC是全球海产原料供应链最高级别认证，保障原料新鲜安全；MSC则确认产品来源自符合国际海洋理事会（即MSC）环境标准的海域，该海域符合良好管理和可持续捕捞需求。只有取得MSC认证的企业，才能在自身品牌产品上贴上MSC蓝色环保水生态标签。亚洲渔港还是MSC鱼类在中国最优秀的合作伙伴，保证所有原料的新鲜安全。值得一提的是，2012年启动Trust inside质量追溯系统，国际全资质认证，安心更进一步。

亚洲渔港花胶鎏金羹的生产经过了“透明工厂”的检验，确保食品产品安全与可追溯性；先后通过了ISO9000、ISO22000质量管理体系认证、ETI社会责任体系认证、BRC、BAP、MSC等多项认证，以严苛要求打造让人放心的高品质高标准的即食花胶产品。

二、产品实力比较

仔细对比亚洲渔港和官栈的即食花胶产品，不论是性价比方面，还是产品背书方面，亚洲渔港都有优势：

1、产品原料

根据亚洲渔港和官栈对外的产品资料显示，两者的主要原料花胶为同一产地的进口鱼胶，品质相同，不分上下。值得一提的是，亚洲渔港选用的鱼胶个大厚实，质感十足。

2、产品定价

从双方淘宝店铺的售价来看，亚洲渔港一碗245克的花胶鎏金羹，日常价格59.5元，即0.243元/克。但官栈的价格就高得多，以其在淘宝畅销的胶原小嫩胶为例，70克的分量，日常价格46.5元，即0.664元/克，单价是亚洲渔港花胶鎏金羹的三倍。

3、产品制作工艺

亚洲渔港制作全程选用国家饮用级纯化水进行清洗花胶，这在行业内实属唯一。历经4小时纯化水冷泡、初选、精选、修剪，运用人工洗胶，坚决不使用化学药剂漂白确保每一片鱼胶的天然、纯净，之后才进入了炖煮环节，经过121℃恒温炖煮，使得鱼胶与辅料完美融合。

官栈使用的是波段饱和蒸汽鲜炖技术，通过全链路控制低温，利用蒸汽多次“炖煮”花胶，尽可能保留花胶营养和口感。但这种利用蒸汽的方法，在中国人丰富的饮食制作工艺中有个固定的名称——蒸。

但事实上，在食疗方面，东方调养理念更推荐以“炖”的方式来保留食物100%的营养，尤其是对于鱼胶这类滋补品的烹调，更以“炖”为优。因为炖盅一般有双盖，能够保持鱼胶的营养物质在隔水炖的过程中不被挥发，将鱼胶的滋补作用发挥到最大。可见在制作工艺上，亚洲渔港的“炖”字诀更胜一筹。

4、产品合作单位

亚洲渔港花胶鎏金羹的营养支持在业内首屈一指。

诚然，官栈自建研发团队联合华南农业大学成立的鱼胶营养安全研究中心，在食品科学范畴内采用量化实证研究的方法，针对滋补食材的营养成分与结构特性、核心功效等方面开展科学循证，确保提供的用户价值能有据可循。另一方面，官栈鱼胶营养安全研究中心针对滋补食材多场景应用反复地进行工艺配方创新优化与稳定性测试，确保提供的用户价值能标准感知。

但亚洲渔港与朱蓓薇院士领导下的“国家海洋食品工程技术研究中心”有深度合作关系，花胶鎏金羹就是在其技术指导与科技扶持下细细打磨出的。不仅营养更进一步，且升华了制作过程。显然，比起官栈自建的研发团队，亚洲渔港的产品在营养指标、健康指数上都更值得信任。

三、食品安全认证比较

即食花胶作为一个新兴品类，最劝退当代年轻人的就是其安全性是否有保障。而在这一点上，亚洲渔港与官栈的竞争无异于降维打击，早在官栈还在国内市场苦苦打拼之时，亚洲渔港立足于全球战略，并获得了更全面、更权威的安全认证。

1、自有工厂全球权威第三方水产认证体系BAP星级认证

BAP认证标准，是目前水产行业中唯一从食品安全、环境保护、社会责任、动物福利四个方面，全面覆盖饲料加工、孵化育苗、水产养殖、水产加工的认证标准。目前发布的6个标准包括：

水产品加工厂标准（包括野生海捕和养殖水产）；

鱼类、甲壳类养殖场标准（鱼、虾、蟹）；

软体动物养殖场标准（贝类、包括棘皮动物海参）；

三文鱼类标准（海水养殖）；

孵化育苗场标准；

饲料厂标准；

BAP认证星级体系以加工厂为基础，如加工厂通过认证，则产品可加施“一星”标识；如认证加工厂所加工的原料来源于认证养殖场，则产品可加施“二星”标识；如加工厂、养殖场、饲料加工厂或孵化育苗场均获得认证，则产品可加施“三星”标识；最高产品可加施“四星”标识。

也就是说，亚洲渔港的自有加工厂通过了BAP星级认证就意味其产品的安全性得到了国际认证，加工生产的产品是绝对安全可靠的。

2、食品安全欧洲BRCGS A+认证

BRCGS认证是全球公认的食品安全和质量最高标准，以认证标准之苛，业界权威之高被推崇为国际通行的最高食品规范。其中A+更属于BRCGS认证中的顶端级别；没有BRCGS认证，无法进入欧盟市场；没有BRCGS认证，也无法成为如英国特易购(Tesco)、星巴克(Starbucks)、汉堡王(Burger King)、麦当劳(McDonald's)等全球顶级知名品牌的供应商。

BRCGS认证体系中一个“+”号则更为严格，代表企业通过了无通知、无准备的飞行审核。亚洲渔港的BRCGS A+意味着其每一分钟的品控，每一单位的出品都在BRCGS A级的标准之上。

而这些，都是官栈所不具备的。

总体来看，随着当代年轻群体对“养生”越来越甚的需求，花胶市场正在迎来一片向好的发展前景。而这其中，亚洲渔港作为面面俱佳，持续20年都受到消费者由衷的追捧与热爱的模范品牌，将优质的产品带给全世界的用户，向世界展示中式滋补食品的魅力。其他品牌一时的火爆或许是偶然事件，而如亚洲渔港这般才是真正的牛。