中式滋补火了，阿胶、人参、燕窝、花胶这些原来被消费者定义为智商税的中式滋补品迎来了春天，一个又一个新消费品牌从这些品类中崛起，其中就有被消费者戏称“小金碗”的亚洲渔港花胶鎏金羹。相对于西方药片式、胶囊式、饮料式简单粗暴的保健品，中式滋补历经千年的温吞而滋润的功效没有那么功利性，却有着从整体带动局部的效果，体现了古老的东方哲学思维。

以花胶新贵——亚洲渔港的花胶鎏金羹为例，通过将传统花胶的滋补效果和现代化生产工艺相结合，凭借可冷藏、可即食且风味多样口感出众的特色，一举成为女性网友疯狂安利的社交媒体“红人”。但万变不离其宗，特色之上仍是中式滋补佳品花胶本身具有的独特功效被越来越多的消费者认可。

从中医角度讲花胶有补血养血、滋阴润肺等功效；从现代医学的成分分析，花胶含有高级胶原蛋白，多种矿物质和维生素。花胶的滋补之效可以追溯到1500年前的《齐民要术》，记载了汉武帝食用鱼胶进补养生。经过漫长历史浸润，花胶的温润滋补功效被反复验证和传承下来，《饮膳正要》、《本草纲目》、《本草新编》等都有详细记录。

然而直到近两年即食花胶被开发出来之前，花胶并没有这么流行，复杂的挑选和制作工序成为制约花胶进入寻常百姓家的最主要原因。对于消费者来说，搞定一碗花胶不仅挑选很容易“踩坑”，而且连炖煮之前的准备工序也十分复杂。具体来说可以分三个步骤：一蒸、二泡、三切，整个过程下来需要一天半的时间，这就打消了大部分消费者的购买欲望。

一面是庞大的消费者需求，一面是复杂的挑选和制作难题，巨大的商机面前，可即食花胶被生产出来。但作为即食花胶的后来者，亚洲渔港凭借其自身10余年为500强餐饮巨头提供海鲜制品的供应链优势，成功翻盘，其明星产品“小金碗”——花胶鎏金羹成为可即食花胶的代名词。

提到亚洲渔港，就不得不说它在海鲜制品领域的巨大优势。亚洲渔港是百胜集团、美国熊猫、红龙虾餐饮集团、宜家餐饮集团、汉堡王、棒约翰、美团快驴、日本水产等国际500强餐饮企业的供应商，为全球近万家餐厅提供近2000个海鲜深加工产品。

正是凭借过去10余年500强餐饮巨头海鲜制品供应商积累的产品研发和产品开发经验，整合供应链优势，通过技术攻关，亚洲渔港将一碗含有7克足料干花胶，以近乎一半的价格端在消费者面前，并通过技术迭代、口感出众、原料升级、尊贵包装重新定义花胶这一传统的中式滋补品在人们心中的形象和地位。

01科技赋能亚洲渔港花胶鎏金羹破局之路

新品花胶鎏金羹是亚洲渔港与国家海洋食品工程技术研究中心联合营养研究，最大程度地保留了花胶的营养与鲜味。它选用进口鱼胶，全程经过国家饮用级纯化水进行清洗花胶，历经4小时纯化水冷泡、3次人工清洗、3重修剪、7次以上的活水淘洗，之后再经过121℃恒温炖煮，使得鱼胶与辅料完美融合。在制作过程中，由于加入了较少的佐料，所以其产品低糖低钠低脂肪，减脂期间也能食用。

亚洲渔港开创的急冻物理去腥技术，在保证花胶营养的同时，能达到99%的去腥率，保证花胶的口感和风味。此外，花胶鎏金羹系列还研发了波段饱和蒸汽鲜炖技术，全链路低温体系，提升花胶营养成分留存的同时，不加一滴水，最大程度保留花胶的胶质和口感。

02供应链赋能花胶鎏金羹品质和价格优势

作为即食花胶的后生，亚洲渔港面对激烈的市场竞争有着长达20年的海鲜产品研发优势和供应链积累优势，正是这两点为亚洲渔港花胶鎏金羹后来居上提供了不可复制的要素。

亚洲渔港每日捕捞时令海鲜鲜烹鲜制，然后超低温即刻冷冻，锁住海鲜最难得的蛋白质营养和新鲜口感。亚洲渔港还携手顺丰打造海鲜冷链物流智慧中心，从温度到包装都做了妥善安排，全程保障海味新鲜度，最大程度保留海鲜风味。

在如今电商红利消失，流量越买越贵的现实大环境下，价格和产品品质成了市场竞争的重要因素，对企业的供应链整合能力提出了极大考验，而亚洲渔港花胶鎏金羹能够一战成名，也是凭借于此。

03口感出众让亚洲渔港花胶鎏金羹赢得用户

每一碗花胶鎏金羹都含有7克大块干花胶，鲜滑弹嫩，入口清爽，咀嚼Q弹，经过长时间蒸汽鲜煮，胶原蛋白析出让汤汁变得浓稠似果冻状，晶莹透明，每一勺都颤颤巍巍，滑入嘴中，纵享滑嫩。

搭配多种滋补食材，花胶鎏金羹搭共有四种不同口味：红枣藜麦风味谷物原香，润燥补气；桂圆莲子风味丰润可口，清凉消暑；血糯米牛奶风味香甜软糯，益气补血；椰汁木瓜风味清甜不腻，健胃消食。

作为快消品，中式滋补也必须靠品质和口感持续赢得消费者的芳心才能建立竞争优势，亚洲渔港花胶鎏金羹用先进的生产工艺让一碗花胶有了倾盖如故的感受，大量复购花胶鎏金羹彻底扬名花胶市场。

04独特包装设计赋予消费者尊贵的消费符号

为了凸显产品品质和视觉特色，亚洲渔港“花胶鎏金羹”采用中国宫廷古典金黄色和传统御用金碗的造型，在精致外表下，每一碗也有着如黄金般的内涵。被广大女性消费者情切的称作“小金碗”。

轻轻撕开“小金碗”的包装，一块块大而丰腴的金黄色花胶呈现在眼前，经过炖煮冷藏后，汁水与花胶同色，饱含了花胶的胶原蛋白呈现果冻状透明质地，每一口都让消费者大呼过瘾，持续赢得她们的味蕾。

回过头再看亚洲渔港花胶鎏金羹取得的成功，我们发现，即使在新消费不断冒出的当下，通过准确的消费者需求洞察，整合企业的禀赋和资源优势，认认真真做做好产品是一种重剑无锋却又异常有效的方法。消费者面前，成功没有捷径，唯有做好基本功。