现在年轻人有多爱喝咖啡，你敢想？早餐直接就一杯咖啡。

呃，咖啡怎么火的忘记了，依稀记得2017年铺天盖地的瑞幸广告洒满办公楼和小区电梯，霸占优爱腾片头广告。那时视频会员业务也正在如火如荼地发展中，买不起星巴克和视频会员的恰好是一波人，晚上刷完视频第二天早上上班就去办公楼下买一杯打4.5折的美式。嗯，真香。

就这么被瑞幸当作种子培养了起来，以至后来瑞幸财务作假被揭发，消费者还是照样去买。5年过去了，瑞幸居然又神奇的活了过来，还冒出三顿半、隅田川、连咖啡、永璞、manner这些咖啡独角兽，咖啡一下子成为国民饮料，火得一塌糊涂。

但是今天要说的这款咖啡却不是美式，也不是拿铁，更不是馥芮白、焦糖玛奇朵、摩卡这些，而是一瓶叫玉鹤鸣的防弹咖啡，号称“是咖啡也是早饭”。

01什么是防弹咖啡？

百度百科上这样说：防弹咖啡，一种高油脂高热量的咖啡，由技术企业家、生物黑客戴夫·阿斯普雷研制而成。

硅谷的创业者戴夫·阿斯普雷（Dave Asprey），在经历了人生的各种起起伏伏之后，准备来一次心灵洗涤之旅。于是，2004 年，他来到了伟大的中国西藏。西藏之旅让他震撼不已，让他记忆最深刻的是，当他第一次喝上藏族特产酥油茶的时候，顿时感受到一股神秘的东方力量，酥油茶让他一整天精神特别好，仿佛重见了生命的曙光。

后来他回国之后，结合西方人爱喝的咖啡，研发出了添加椰子油的防弹咖啡。所以说，西藏酥油茶是防弹咖啡的原身。

防弹咖啡，因其富含脂肪，又无糖无碳水化物，所以能在补充能量的同时，抑制人们对容易增肥的糖、碳水的摄入，能量在缓慢释放的过程中，使身体由耗糖模式转变成燃脂模式，从而达到减肥的效果。同时，由于MCT产生的大量酮体供给了大脑和身体，能保持人们精神旺盛，注意力集中，就像大脑被硬性重启一般，所以叫防弹咖啡。

02玉鹤鸣防弹咖啡好喝吗？

终于说到了今天到神秘主角，年轻人爱不释手的防弹咖啡，号称一瓶干下去顶到下午2点的玉鹤鸣防弹咖啡。

这瓶咖啡能当作早餐喝？经过品尝后发现，嗯，味道确实很上头。慢慢品一口，既有咖啡的焦香，又有淡淡的奶香，口感丝滑香醇，总体评价比拿铁好喝，更像是馥芮白的感觉，更丝滑，咖啡味更浓郁。

成分显示，这种丝滑的口感是因为采用了冷榨椰子油微囊粉。微囊粉是利用微囊技术，经高品质破壁将固体、液体或气体物质包裹形成的一种粉末状物质。微囊粉不仅能保护核心成分的稳定性，还能在溶解的时候破裂释放，形成丝滑口感。

玉鹤鸣防弹咖啡的冷榨椰子油微囊粉里面包含了冷榨椰子油、抗性糊精、酪蛋白、柠檬酸钾等多种成分。除此之外，玉鹤鸣防弹咖啡还添加了茯苓提取物、白芸豆提取物等药食同源成分。这样一来，整瓶玉鹤鸣防弹咖啡就包含了能量成分C8-MCT，以及L-抗坏血酸、生育酚、烟酸、视黄酯、泛酸钙、硫胺素、核黄素、盐酸吡多醇、叶酸、胆钙化醇等复合维生素成分和大量的膳食纤维。

玉鹤鸣防弹咖啡详情页显示，一瓶防弹咖啡含有一个鸡蛋的蛋白含量和一个苹果的膳食纤维。在能量成分C8-MCT的加持下，一瓶喝下去早饭管饱。而且现在每天早上来一瓶，咖啡早饭二合一，确实很方便了。

03玉鹤鸣轻零计划

玉鹤鸣是南京玉鹤鸣医学营养科技有限公司旗下品牌，坐落于南京，始创于2015年。百科词条显示，玉鹤鸣主营功能零食和专业营养补给品两条业务线。功能零食产品专注于年轻人的朋克养生需求；“专业营养补给”产品专注于临床营养解决方案，满足临床患者营养需求的特殊医学用途配方食品。当前玉鹤鸣功能零食线在售产品主要有防弹咖啡、生酮能量棒、膳食纤维和失重星球套餐等基于生酮减肥原理的食品。

生酮饮食是一种脂肪比例高、碳水化合物比例低、蛋白质适量的一种饮食模式。依靠生酮饮食减肥的人群，通过减少碳水摄入，体内糖分供应不足，迫使身体从“燃糖模式”切换为“燃脂模式”，通过燃烧脂肪分解为酮体，为身体提供能量。

在产品打造上，玉鹤鸣还创新性地引入了“药食同源”的中医经典理念，使用茯苓、山楂、赤小豆、薏仁、桑叶、白芸豆等药食同源食材，以东方食补滋养身体，补气益元，更适合亚洲人体质，亦是对中国传统文化的传承与发扬，守护消费者的健康生活。

用零食的食用方法和口感形成持续消费，以健康“零食”的逻辑获得消费者青睐，这就是玉鹤鸣的“轻零计划”。在国潮兴起、养生当道的当下，玉鹤鸣为也成为年轻人瘦身轻体更潮流、个性、自信的选择。