随着养生意识的升级，这一代年轻人正在吃出一个千亿级市场：睡眠不好？来几颗γ-氨基丁酸成分的软糖；没精打采？吃几片牛磺酸成分的糖果；免疫力低下？常备每日坚果增强体质……功能零食兼具保健与零食双重意义，为年轻消费者在情绪健康、身材管理、美白养颜、调节肠道、改善睡眠等场景提供特殊助力，市场扩张迅速，展现出蓬勃生机。

据淘宝数据显示， 2021年双十一期间，功能性食品成为中国食品消费终端销售额TOP1。而食品饮料全类目销售额排名前100的品牌中，功能营养零售品牌就占据了20个席位，且从去年开始，在天猫平台，功能性零食销售额连续每个季度都保持着超50%以上的增长，同时，每个月都有超两位数以上的大品牌商家进入到该领域，足见市场之火热。

在这之中有一支黑马品牌玉鹤鸣，借由中国传统药膳的“药食同源”思路，将年轻人都无法抗拒的童年最爱「果冻」玩出新花样，为年轻人提供天然、健康、营养、高品质的轻养零食——新品酵素茶冻，助力当代年轻群体在“零食自由”中获得“轻体自由”。

遵循“药食同源”，成分更天然

基于零食健康化的风潮，玉鹤鸣酵素产品选择了果冻这一特殊形态，并遵循玉鹤鸣一贯的“药食同源”、“国潮轻食”两大理念，选用了中国名茶——乌龙茶和铁观音，并搭配福建、江苏两大地域特色花果——蜜桃和茉莉，成就酵素茶冻黄金搭配。而这两对搭配分别对应着袭人茶冻和绿凝茶冻两种味道。

①袭人茶冻

在纯天然植物酵素的基底上，精选乌龙茶、天然菊粉和玉露蜜桃青汁，以科学配比，为身体提供天然营养，达成健康减脂的终极目标：

乌龙茶香清新扑鼻，自带降脂减肥、软化血管、消炎杀菌、清烟解酒等功效；

天然菊粉作为一种天然膳食纤维成分，能让食物从胃部到小肠的速度变得更慢，让胃部饱腹感增强的同时降低饥饿感；

水蜜桃中含有大量植物纤维和天然胶质，这些物质进入肠道以后可以促进肠胃蠕动，清除肠道壁上淤积的垃圾和毒素，可以清理肠道，促进代谢，美容养颜。

②绿凝茶冻

在纯天然植物酵素和菊粉的基础上，添加安溪铁观音茶、优质药食同源成分茉莉提取物、陈皮提取物，满足客群对于0脂低卡饮食与健康营养的诉求：

安溪铁观音茶香馥郁持久，入口醇厚爽口，铁观音中的茶多酚具有强抗氧化性，是人体自由基的清除剂；

茉莉配茶，既保持了茶叶的苦甘凉功效，又因烘制而成为温性茶，具有多种医药保键功效，可去除胃部不适感，“去寒邪、助理郁”；

陈皮提取物则具备理气、去燥、利湿、化痰、止咳和健脾胃的功效，老少皆宜。

依托科研实力，“酵素”更安全

2013年，流行于台湾地区的酵素产品概念逐渐进入大陆地区，同时引发了较为热烈的市场反响。各种主打酵素概念的产品和企业相继进入市场，然而，酵素开始在大陆流行之前，已经在日本、韩国、欧美等地区发展了很长一段时间。

数据显示，酵素市场的发展规模从2011年3.8亿元，逐渐增加到2019年的200亿元。但是受到各种影响和制约，酵素行业的发展一直都比较缓慢。而国外一些发达国家已经将酵素产品逐渐融入到个人生活的各个方面。

酵素的原料主要包括各种果蔬和糖，它们在密封的条件下自然发酵，产物中含有糖、乳酸、酒精、氨基酸、维生素、矿物质以及一定数量的乳酸菌或酵母菌、蛋白酶、脂肪酶。

但此前，酵素却饱受诟病，原因之一就是市场上的酵素产品鱼龙混杂，许多微商品牌添加了违禁成分，导致消费者出现了不良情况。在此情况下，更应该选择大品牌的产品，不仅有品牌背书，更重要的是此类品牌的产品研发往往投入较大，产品也更值得信赖一些。

玉鹤鸣背靠18年药企，此前一直在做专业临床医学营养品，一直以“用营养焕发生命之光”为愿景，对于医学营养学行业颇多建树，迄今已与全国130余家三甲医院建立了长期合作关系，所以玉鹤鸣在业界一直被称为“科研派”，自创立之日起，就定下了“科技驱动、产品第一”的战略，玉鹤鸣拥有：

①业界天花板级科研团队，核心成员为博士或有海外留学背景的高学历人才；

②美国圣地亚哥自建自主研发中心、与清华大学等知名高校建立的“产、学、医、研”国家级技术科研中心；

③极度严格的研发标准和生产标准，其生产研发基地拥有20类世界一流的科学仪器，十万级GMP无菌净化生产车间。

搭配“失重星球”，养生轻姿态

此前，玉鹤鸣遵循“生酮”原理结合东方调养理念，推出的“失重星球”系列，因减重效果立竿见影、不用忍受饿肚子的“酷刑”兼之保证健康营养而受到了消费者的诸多好评。

生酮原理就是通过补充MCT（学名中链脂肪酸），让身体“以为”自己处在“饥饿”状态，从而激发身体潜能，启动“脂肪转化为酮体供能”的模式，让理想中的“吃瘦”、“躺瘦”成为可能。玉鹤鸣特别选择优质、短链的C8-MCT，比同类成分吸收更快、利用率更高、对肠胃刺激更小，更降低了早期生酮不耐受现象，且能更好促进燃脂。

系列套装中不仅有防弹咖啡、生酮奶昔、生酮能量棒组成的“供能天团”，提供优质蛋白质+优质脂肪+丰富营养素，还有膳食纤维粉填补了生酮饮食最欠缺的一环，提供多种膳食纤维和益生菌。让轻体人群不用花费过多精力就能获得一份早中晚餐皆可遵循的科学饮食指南：早餐一瓶玉鹤鸣防弹咖啡，唤醒一天元气；中午是最值得期待的大餐时刻，每天变着花样地吃，烤肉、火锅、日料，只要不是含淀粉类主食和高糖分水果饮料的，嗨吃无负担；

下午生酮能量棒作为零食，解决“上班的下午总想吃什么”的“解馋”需求；

晚上喝生酮奶昔，享受奶茶口感没有心理负担；

同时还添加丰富膳食纤维、维生素等高品质营养素，规避生酮减肥易出现的便秘问题。

考虑到口味多样化和夏季对C8MCT优质耐受等问题，玉鹤鸣顺势推出口味清爽的酵素产品，以果冻零食口感调解轻体饮食，以天然植物酵素进行科学配比，提高胃肠道的代谢蠕动，搭配失重星球，助力推进轻体进程。

“拒绝反人性的瘦”——不论是以往的失重星球套餐，还是新品酵素茶冻，玉鹤鸣“让用户实现口腹欲与轻体理想的双向满足”的品牌初心初心始终如一。