“你还在保温杯里泡枸杞的时候，我已经在早起空腹吃花胶。”当Z世代开始抗初老之后，各种护肤护发、理气益中的食品也被带火，让花胶、燕窝等沉寂了一个世纪的中式滋补食材焕发生命第二春，成为当仁不让的抗初老明星。亚洲渔港的花胶鎏金羹甚至曾一度出现频繁断货需要预定的状态。

因为一碗难求，亚洲渔港花胶鎏金羹被网友戏称为“小金碗”，让人联想起《武状元苏乞儿》电影片尾出镜的御赐金碗。

“亚洲渔港的花胶首先是分量足，基本上每碗都有7-8块大块花胶，吃起来很过瘾。每一块都晶莹剔透，颤颤巍巍，状如蜂胶，弹嫩爽口。最喜欢椰汁南瓜味，汤汁也好喝，用料足，品相好，价格适中，所以很难抢。其实断货也不意外了，一些被网友追捧的传统美食，比如青团等都是价格不贵还非常好吃的，基本上都要排队购买。”在针对“小金碗”的市场调研过程中，一位消费者说。

过去很难想象到一碗边缘小众的花胶能够成为大众消费品，随着经济发展和消费升级，人们对吃得好、吃得健康越来越在意，动不动就要轻断食，超市购物必看配料表和营养成分表，膳食养生成为不分年龄和阶层的共识，其中尤以年轻人为盛。

2022年中国膳食养生人群的整体规模高达2.8亿人，基数更大、消费意愿更强的年轻人群展现出了极大的增长潜力。根据《中国美好生活大调查》，保健养生位列年轻人消费榜单前三甲。亿欧智库认为，年轻人群正在成为膳食养生行业发展的新动能。

亚洲渔港的花胶鎏金羹恰好踩中了时代的风口，虽然竞品众多，但凭借近20年500强餐饮巨头海鲜制品供应商的积累优势，以质价齐优的口碑迅速红透各大社交媒体平台，也凭一己之力，引发年轻人抗初老的互卷风暴。

一碗不同寻常的花胶

花胶，又名“鱼胶”、“鱼泡”，是各类鱼鳔的干制品，因富有胶质而闻名。作为一味药食两用的滋补佳品，花胶在我国有着悠久的食用历史。《齐名要术》中就曾记载，汉武帝食用石首鱼鳔。而至唐代，花胶则成为宫廷御用的贡品，专供皇室贵族食用。

花胶中含有的大量胶原蛋白，是人体补充合成蛋白质的原料。它可以直接作用于人类的肌肤，增加皮肤的韧性与弹性；能促进皮肤细胞再生，缓解皮肤因衰老而出现的松弛、皱纹、干涩等现象。所以平时多吃一些花胶不但能提高皮肤弹性减少皱纹生成，还能让皮肤变得更细嫩。

市场上花胶食品众多，既有晒干的花胶食材，也有各种做好的花胶食品。面对种种琳琅满目的花胶，消费者频频陷入选择的两难境地。很多花胶产品使用添加剂将各种杂乱的小鱼膘粘合成大块，消费者频繁踩雷；另外，购买干花胶也需要丰富的经验，价格不菲，且后期烹煮过程十分复杂，让不少想要消费的人望而却步。

亚洲渔港“小金碗”的出现就是为了降低消费者的试错成本和提升食用花胶的便利性。所有产品全部选用进口白玉花胶，大块加入其中，与那些碎花胶、杂鱼花胶拼接的明显不同之处是一勺就能捞出一大块，咬在嘴里口感弹嫩，胶体厚实，没有崩坍感。而且采用了宇航级冷冻去腥技术，让每一块花胶都能完美融入汤汁，好吃不腥。

为了消除年轻人“想买不敢买，买了怕上当，吃了不安心”的顾虑，同时区别于市场上滥竽充数的假花胶，亚洲渔港生产的每一碗花胶鎏金羹都有专属溯源码。信奉“食材即安全，食材即功效”的亚洲渔港，从海洋到舌尖，真材实料经得起大众追溯和考验。

“小金碗”引爆中式滋补

亚洲渔港花胶鎏金粥不仅卖短了货，还带火了中式滋补。在此之前，年轻人对于轻养的态度更多是临时救急之用，“昨天是一片褪黑素，今天有可能是一颗睡眠软糖”。阻碍年轻人膳食养生的因素有很多，“没有毅力坚持下去”、“没有时间去养生”、“没有专业的养生指导”成为最大拦路虎。

与西方药片、胶囊类保健品不同，以“小金碗”为代表的中式滋补品更具有美食属性，是一种温润而渐进的东方滋补之道。没有吃药的感觉，完全是一种品尝美味的享受，温润如玉，凉滑弹爽，一口而下，十分享受。

也因此，亚洲渔港花胶鎏金羹才能够横扫抖音、小红书、知乎等各大社交媒体平台，出现一碗难求的现象，“美味不用教育，人人都知道享用”。

“小金碗”的爆火也让传统中式滋补再次走入人们眼前，人参、燕窝、阿胶等关键词荣登搜索热榜，销量激增。”很多老字号产品也被汹涌的互联网消费者卖断货。

20年练就“小金碗”

作为全球顶级海鲜产品供应商，亚洲渔港始终致力于为全球海鲜用户提供全方位一站式海洋食品餐饮解决方案，是百胜餐饮集团、美国熊猫、香格里拉、红龙虾餐饮集团、宜家餐饮集团、汉堡王、棒约翰、美团快驴、日本水产等等国际500强餐饮企业的海鲜产品供应商。

面对花胶这种名贵的滋补品，消费者最放心的选择就是品牌的背书和朋友的推荐。”这两点正是亚洲渔港“小金碗”极力打造之处。

“亚洲渔港除了在源头把握真材实料之外，也通过互联网发酵口碑，并将企业20年供应链优势通过社交媒体将给消费者听，很多美食测评达人成为我们的“自来水”，让更多消费者接触到我们的花胶鎏金羹，成为我们的种子用户。”

在互联网流量见底，电商愈发艰难的当下，小金碗的爆火说明了一个道理，商业还是要回归到做好产品的本质上来，只有做好基本功，才能取得长虹之势。亚洲渔港用20年的扎实积累，完成了一朝蜕变。