新时沏·中国奶茶炸鸡

华丽转身，证明自己

“为什么选这个地方”

“这里连人气都没”

“业绩不乐观，一天做个一两千差不多了”

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顶着所有人的不看好和质疑声，陈玉君没有放弃。汗水、努力……她将全部的赌注押在这家新的鸡排店上，从装修、试营业到正式开业，仅仅3天就赚回了1年的房租。如今我们看到的火爆生意，都是源于她前期开店的经验、积累，以及一个个日日夜夜的坚持。

陈玉君完成了一场华丽转身。但大家只看到她在绽放的光芒，却差点忘了，她也曾迷茫，和为创业咬牙坚持的样。

比你幸运的人

只是背后比你更努力

70后陈玉君，幼儿师范专业毕业后当了2个月幼师。“我觉得不自由，想创业”。1998年，在亲戚朋友看来，创业是极不切实际的疯狂冒险，但敢想敢做的陈玉君身上有一股“我命由我不由天的”韧劲。开打印复印店、服装店、美容院、零食店，2012年她就带着全家人从临安搬到杭州。

2020年，陈玉君的父亲生病了，想落叶归根，就决定一起打包行李回临安安度晚年。回家后的第一件大事就是买房，有一天，陈玉君去楼盘的路过了临安农林科技学院，看到旁边有一家店铺转租，她仿佛对选址有一种与生俱来的敏感度，觉得这个位置好，就想盘下来。

2021年6月21日，零食超市开业了。说来也巧，一天，临安新时沏代理林伟英走进店里，想打听打听这周边开奶茶店生意好不好做？“这里有3w大学生群体，古茗就在旁边，客群绝对不少。”没想到，过了半个月林伟英就在她的零食店旁边开了一家新时沏，靓丽的装修，丰富的产品，那是她第一次了解到这个品牌。

其实，早在2018年，陈玉君就有开奶茶店的想法，当时“答案”奶茶风靡一时。“我咨询了加盟热线，拿下滨江代理需要30万的费用。我专程去几家门店蹲点，却发现了各个版本的‘答案’奶茶，我就觉得不对，这肯定是个赚快钱的网红店，想割一波韭菜。”

虽然开奶茶店没有成功，但有一颗小小的种子一直扎在陈玉君的心底。一次闲谈中，陈玉君得知，林伟英开了多家新时沏奶茶，生意都很好，每年轻轻松松赚到几十万。对奶茶颇感兴趣的陈玉君就心动了，2020年10月份，她就跟着林伟英去正在装修的高虹店转了一圈，当天就签订了转让合同。“其实，我们也只是聊过几次，与其说相信别人，我更相信自己。”

2020年11月18日，这家新时沏高虹店顺利开店，却免不了遇上现实的棒喝。

满怀期许的陈玉君没有想到，开奶茶店会这么难。当时高虹店周边已经有9家奶茶店，新时沏是最后一个入场的，比起对面的古茗晚了整整4年。

“看着对面来来往往的顾客，我儿子就感慨，我们什么时候才能做起来啊。”这家店，陈玉君前前后后投入了35万。自11月开业起，虽然每个月有3万4万的营收，但整体的房租、人员成本太高，算下来每个月要亏损1.2万。

在生意的锤炼之下，陈玉君却从未想过放弃，反而催促着她快速成长。

她说，做任何事都需要用心，经过沉淀和积累，总有花开熟落的一天。“无论外界竞争多大，我们坚持做好自己才是最重要的。”陈玉君坚信。

“开奶茶店比我之前开的所有店都要累。”各种渠道能想的、能做的，都用上，每天从早到晚陈玉君都扎在店里，连细枝末节都考虑周全。“外卖员是没有温度，把餐送到就走了。我们安排员工自己派送，顾客的体验感大不一样，我们会准备好小零食，员工也会主动跟顾客面对面沟通，了解他们的诉求。而且只要是进店的顾客，就能免费品尝糖果、小点心。贴心的惊喜，让顾客进店就像回家一样亲切。”

用努力去改变市场法则，用温暖去提升商业价值。上个月，新时沏在金华举办“万元店PK大赛”，陈玉君的高虹店，逆风翻盘，实现业绩从平均1500一天，做到了3000多一天。“现在生意好了，忙都忙不过来，根本管不上别人的生意好不好。”

全国第一家升级版奶茶炸鸡店

正式亮相

身边的人都说陈玉君是锦鲤体质，做什么开什么火什么。然而，谁又能天生好命呢？都是后天努力的结果。曾经的她也因为生意没有起色而焦虑，因此每开一家店，都用尽了百分之百的力气。

万元店PK大赛前一天，陈玉君跟着公司去参观了新项目，品尝了新的产品——鸡排和烤肠，“味道真的不错，以前消费者进店只能买一杯奶茶，现在有炸鸡和烤肠做配套，就能拉高门店销售，我觉得这个思路是非常明智的。”19日，陈玉晚上到家，20日一大早，她就出门去找新的门店了。

另辟蹊径的陈玉君把视线落在了临安板桥镇。但这家店，从选址起就质疑声不断。

“毗邻省道，旁边来来往往的都是大货车，尘土飞扬，平时连人都看不太到。”陈玉君坦言，但实际上，她做了非常详细的市场调研，信心百倍。“店对面就有一家外贸公司，24小时上班制，近400个员工。旁边还有拉丝厂几个工厂，外地务工的年轻人也不少。最近的村子，在当地也是数一数二，小镇青年相比都市白领，可支配的收入并不少。但是痛点来了，这么多消费力却没有地方去消费，旁边别说是麦当劳、肯德基，连个像模像样的品牌都没有。想消费，还要去临安，开车需要15分钟。”

“别人看不上的地方，我就偏偏看好它。这里房租便宜，一年才1.2万，我算了算总投入只需要25万。”陈玉君热血沸腾，浑身是劲，迫不及待地想要大干一场。从装修起，她就扎在店里，每天有人路过，讨论说这是什么店啊，她就抓住一波预热的机会。6月5日，临安板桥店正式开始试营业，醒目的招牌，国潮风的设计，作为全国第一家，升级后的新时沏鸡排店，亮相了。

试营业那天临安下暴雨，但店里的人气丝毫不减，“第一天，我们就卖了4000多块，一炮打响。不到3天时间就把1年的房租赚了回来。”

自试营业起，这家奶茶炸鸡店，成了周边最靓丽的风景线，来来往往的顾客，每一天业绩都能做到5000多，热度只增不减。进店的人纷纷讨论，终于有了像模像样的品牌进来了。

“要么不做，要做就要做的最好”为了业绩能提升，一到饭点，陈玉君就去旁边的餐饮店发优惠券，想着怎么拉人。“我们定制了一组套包，内含4张券，一张买一赠一，一张第二杯半价，一张三元券，一张两元券。可以吸引消费者进店消费4次，形成一种习惯，喝了好喝不仅会再来，还会带朋友来。”

一直到6月18日，正式开业当天，陈玉君做了2w的业绩。就连省道上来来回回的大客车也会停下来，专程买一杯奶茶吃一份炸鸡。“我们这家店是这一条街装修最漂亮，最醒目的。”陈玉君说。

更重要的是，比起制作奶茶，炸鸡很容易上手，陈玉君学习了2个小时就完全掌握了。一根烤肠做好只要2分钟，一边做奶茶的间隙，炸鸡也做好了，出餐很快，完全不会耽误顾客时间。

“这个世界上没有不辛苦的，但你享受这个辛苦的话，你整个世界会改变的”，正式营业那2天，一天工作14、15个小时，陈玉君和员工忙的都没时间吃饭。一步步迎难而上，在一次次试错中，陈玉君跌跌撞撞地成长。

创业开奶茶店，它不可爱，但够真实，够直接，够过瘾。

陈玉君说，要将奶茶事业进行到底，我所热爱的，就是生活。

也许时代在变，风口在变，但真正有努力的人，无论站在哪里，都能在逆境中吹到最顺的风。