最近，上海的新闻牵动着万千中国人的心：长时间静态管理下，原有的商业供应链条处于停滞，上海消费者每天在App上的抢菜大战也经常因手速不够而以失败告终。被要求“足不出户”的市民，自发组织起了自救团体——团购，形成一条城市食品供给链条，但也被曝出诸多问题。

繁华都市下的小区，仿佛在一夜之间就穿越回到了千年前的原始时期，开启了居民之间的“上海滩的以物易物时代”。牛肉饼换米面油，半瓶朗姆酒换4个蛋挞……在食物之间的交换中，零度可乐似乎站在了顶端：可换万物。

囤商似乎成了疫情之下的一项必备技能。

但是，这个品牌在此情况下突然因其天然、健康脱颖而出，网友评论：“上海换万物的零度可乐都没它有滋味。”

它就是曾经的国民品牌露露。王者归来，再度翻红，重新成为“国货之光”的露露究竟有何魔力？小编细细道来。

来自神医张仲景的温馨提示

两千多年来，中医对于杏仁历用不衰，古今不知多少处方中均用到它，医圣张仲景在他的代表性药方小青龙汤中就添加了杏仁，这是为了治疗伴随着咳嗽中的痰喘。为此，在他的医学著作《伤寒论》中如此描述杏仁的功效：“杏仁治风热袭肺，或风寒遇而化火。”

而在现代医学中，杏仁的止咳平喘功效也占一席之地，甚至作为抗击新冠疫情的主力冲锋在一线：在入选的27个新冠肺炎诊疗方案中共有59种方剂，169种中药。其中，杏仁使用频率位列第二。

为什么小小一粒杏仁在此危急关头能救国救民于水火？

学术期刊《亚太传统医药》第14卷第12期《苦杏仁药理作用及炮制工艺研究进展》一文中，讲述了杏仁拥有止咳平喘功效的药学原理：苦杏仁苷在人体内分解，产生微量的氢氰酸，氢氰酸可对呼吸中枢产生抑制作用，使呼吸运动趋于平缓，从而起到镇咳平喘的作用。

传统医学中，食与药并没有明确界限，将二者配合起来，用以养生疾病，是中医治疗的一个显著特色。就像我们常听到的“药膳”一样，只不过采用了不同的烹调方式加以制作，但这样一来，取药物之性，用食物之味，药助食威，食借药力，二者相辅相成，从而达到“药食同疗”的目的。

而能够如此作为平常的食品，又列入药的物质有哪些呢？最近出版的《药食同源目录大全（2021年最新版）》说明了答案：一共有93种“药食同源物质”，杏仁也名列其中。

杏仁是很多人喜欢吃的坚果，它含有丰富的营养，对人体有许多的益处，同时它更是一味重要的中药。早在汉代的《神农本草经》和魏晋时期的《名医别录》中，即有关于杏仁的记载；元朝时，忽思慧所著之《饮膳正要》中，杏仁更被列为主要食品之一。

众所周知，野山杏仁是承德露露杏仁露饮料的唯一“御用”原料。建厂70余年来，露露始终坚持选用山民人工采摘的野山杏仁作为原料，一罐露露就有32颗野山杏仁。

从山林到餐桌闯过层层关卡

美味是一场跋山涉水的旅行。这32颗野山杏仁想要从山林走向餐桌，需要闯过层层关卡。

第一道关卡：采摘山杏

滴滴精粹源于自然，第一关由采摘开始。

北纬43°的承德，其日照、温度、湿度都将将好，恰到好处的生长环境，造就了肉薄核大野山杏仁。野山杏的天然稀缺性，也让野山杏只能依靠人工采摘，由山农当场脱壳，杏肉落地滋养土地。

采摘过程中，露露杜绝折断杏枝等粗暴采摘方式，采摘、收购的野山杏核必须做好晾晒、储运，以防因人为原因造成杏仁的浪费和损耗。

第二道关卡：去皮脱苦

野山杏仁的褐色外衣其实是它的一层保护膜，里面含有苦杏仁苷。这种苷类本身无毒，但胃和肠道可将苷类水解释放出剧毒成分氢氰酸。这也就是老话“杏仁吃多了会中毒”背后的科学原理。

露露运用保密配方，进行特别的去皮脱苦工艺，让一颗颗野山杏仁脱去外衣露出白胖的身体，同时也褪去了苦涩。

紧接着洗个痛快澡，经过蛋白质、氢化物、水质检测等原材料质检，从中筛选出颗粒饱满、圆润、色泽通透的杏仁。

第三道关卡：石磨研磨

得益于露露对石磨工艺的传承和对古人匠心和智慧的传承，杏仁经过粉碎后，不断“精磨细琢”，才能打出微米级细度的浆汁。露露细腻丝滑的口感正是源于此。

这保留天然醇香的口感，又最大程度保留了营养成分的完整性。因为研磨得越细，植物蛋白的溶出率就越高，从而锁住野山杏仁98%的营养成分。

第四道关卡：高温熬煮

被最大化宠爱的野山杏仁经历了重重蜕变来到这一站，才算是仁生真正的高光。通过98-100℃的高温熬制，野山杏仁浆汁得到了熟化。半个小时的高温，破坏了杏仁浆中的抗营养素物质，去除了腥味、生味。此时，野山杏仁的天然味道得以全面释放，散发出独一无二的香醇风味。

第五道关卡：杀菌灌装

最后一步就是灌装。经121℃高温高压杀菌后的露露杏仁露，灌装于高保鲜的马口铁罐中，确保产品在不添加防腐剂的情况下，保证18个月的安全和品质。

露露从原料到成品，层层质检把控，匠心做好每一个细节。生产过程中，每半小时至一小时会进行产品品质抽检；同时，露露通过ISO9001(整体基础管理体系）、ISO22000（两化融合体系）两大体系认证，层层严控把关，全方位保证每一滴露露的纯正天然口感和营养价值。这也是为什么露露从1975年诞生至今，受到了万千中国人的喜爱，成为刻在中国人DNA里味觉记忆的原因。

0负担，“轻”享瘦——露露的5分主义

2020年初，一场突如其来的疫情打乱了全世界人民的正常生活，同时也催生了当代年轻群体对健康关注度的升级。“健康轻养”理念开始大行其道，年轻群体不再满足于浮于表层的保温杯泡枸杞，转而投向真正自带养生功效的宝藏食品，低脂、低热量、低胆固醇等成为当代年轻人下单购买的关键衡量指标。

说到低脂、低热量、低胆固醇的健康食品，露露近日上新的这款经典低糖杏仁露可以说是直接站上了终点线——主打“五分主义”、纯植物配方、大自然天然孕育的轻体神器、优先于市场上主打健康轻养的饮品，成为当代年轻人的首选。

①五分甜

相对于经典款露露杏仁露，其新品经典低糖杏仁露降糖47%，保证口感的同时去掉多余糖分，以天然健康的五分糖甜度，消除女性群体对糖的顾虑。

这样一来，露露杏仁露本就不高的热量更是降低了不少，降糖后其热量为137KJ/100ml，相比市面上普通纯牛奶284KJ/100ml的热量，大约为其一半。

②五清零

露露由于其植物基的优势，不含乳糖、胆固醇和反式脂肪酸；同时，露露又以其优质的保鲜工艺，以马口铁灌装，使杏仁露无需添加防腐剂，也能常温保存18个月；露露拒绝添加任何色素，保持其杏仁本色。

③五重养

具体来说，五重养是养肺、养气、养胃、养血、养颜这五重功效。这是由露露的核心成分杏仁带来的。

卫健委2022年3月公布的《新型冠状病毒肺炎诊疗方案（试行第九版）》的“六药”中的4剂方药都含有杏仁。而露露经典低糖款杏仁露在不含胆固醇的条件下，还含有黄酮类和多酚类物质，可以起到降胆固醇的功效，能够降低心脏病及许多慢性病的发病几率。从中医的角度讲，杏仁还具有润肺止咳、美容护肤、润肠通便等功效。

植物奶、植物茶、植物酸奶、植物冰淇淋……似乎任何食品品类只要搭上“植物基”，就可以成为消费升级和食品科技的代名词，卖出翻倍的价格，让一个名不见经传的品牌和背后的资本蹿红。而在这个风口中，国民品牌露露正在上演一场“王者归来”的好戏。

它能够重新翻红，归根结底就在于能打的品牌核心力上。因为品牌想要长久发展，还是要靠品牌力、原料、生产、研发这些核心要素的竞争：坚持更高品质、更干净的原料，坚持古法研磨与创新工艺的融合，坚持随消费者口味改变研发新品，这才是露露能成功翻红背后的深层逻辑。