寻觅一方之味，品尝百味人生。城市美食纪录片《寻味贵阳》今日正式官宣定档，将于3月25日起每周五腾讯视频、贵州卫视播出。从《寻味东莞》到《寻味贵阳》，“寻味”系列致力于为城市打造自己专属的美食文化名片，让更多的观众了解当地美食的精妙，并在不断的积累中，形成城市美食大联动的“寻味宇宙”。

而《寻味贵阳》将镜头聚焦在这座以酸辣爽口示人的西南都市，将会带来怎样的奇妙之旅，答案当然是需要观众们一起去探寻揭秘。

缤纷贵阳：神仙调味令人惊叹 “寻味宇宙”解锁西南美食

作为国内美食纪录片的佼佼者，“寻味”系列坚持着在美食传统中寻找前行的力量。定档预告中，不断变幻的贵阳食物之色，让一道道食材，散发出勾人心魄的诱惑力。热辣鲜艳的红色，是飘香四溢的油辣椒、是浓稠滚烫的豆米火锅；清新自然的绿色，是素净奇香的木姜子、是质地Q弹的神仙豆腐；温馨软糯的黄色，是甘甜润滑的刺梨蜜饯、是绵香利口的碗耳糕；温婉如玉的白色，是包罗万象的丝娃娃，是鲜香幼嫩的牛肉粉……绚丽多彩的食物，如灿烂的花火，让观众初窥贵阳美食的爽口同时，期待值拉满。

《寻味贵阳》深度剖析贵阳美食与人、历史、以及风貌的关系。内容上则从宏观到微观，过去到今时，不同角度全面解读食物以及背后承载的家庭观念、生活方式甚至精神信念，制作团队在求真务实的前提下，力求给“寻味”系列注入最原汁原味的视听享受，带领观众沉浸式“云”体验贵阳的百年美味。

山水贵阳：酸辣美食给味蕾整点花活

贵阳有“山水定城”一说，山水构成了搭建这座城市的骨架。由于贵阳特殊的地域特点和地理位置，山峦纵横，水系发达，阴天多雨，日照不足，九十多条河流把连绵起伏的高山分割成一个个孤岛。很多到访过贵阳并品尝了当地美食的人，不仅被酸辣可口的美食所惊艳，更为其鲜爽的口感所倾倒。《寻味贵阳》将从山、水、城三个层次进行解读，力求把贵阳最鲜、最爽的味道一网打尽。

定档海报以“酸汤火锅+贵州山水”作为创作理念，二者的巧妙结合，给观众身临其境的垂涎之感。醒目的酸汤红色，让人跃跃欲试，最爽的贵阳味，仿佛就藏匿在这清幽宜人的山水之间。节目组也表示：“贵阳作为一个被山和水滋养的城市，其保留下来的浓浓的传统气息，让它有别于大多的现代化都市，独特的美食现象，绝对会令不了解它的人大吃一惊。”

奇绝贵阳：硬核小吃打造黔系美食传说

过去很长时间中，由于地理原因造成的交通不便，让贵阳保留了很多传统的食俗，也诞生了独特的食物。小米鲊、老素粉、神仙豆腐、糕粑稀饭……这些带有贵阳印记的硬核小吃，浓缩着这个城市的历史故事，本身也成为了一段段舌尖上的传奇。

贵阳还凭借其独具特色的夜市，远近闻名。每到华灯初上之时，便是贵阳各大夜市开摊之时，夜市上升腾的热气，赋予了这个城市特有的悠闲和惬意。对此节目组坦言：“从排着长队的早餐粉面摊，到烟火升腾的宵夜大排档，那些拔地而起的高楼大厦，旁边就是人声鼎沸的生鲜市场……这些满满的生活气息，在国内很多大城市已经越来越少见了。我们也非常希望，通过《寻味贵阳》让观众感受到这里独特的美食文化和闲适的生活态度，并产生跃跃欲试的向往。”

《寻味贵阳》由中共贵阳市委宣传部、稻来传媒出品，自3月25日起，每周五12:00于腾讯视频全网独播，21:40于贵州卫视播出，敬请期待。