前段时间，玉鹤鸣推出“防弹咖啡”，在社交媒体引发网友热议和关注，话题总阅读量破8000万，讨论量超200万。“防弹咖啡”海报图公开当日，10000套限量预售礼盒在50分钟迅速售罄，小红书头部KOL宣发同款商品也被粉丝疯抢，预售额超160万，创下轻食代餐咖啡同品类中最快销售记录。

近两年，从入局轻食功能食品市场开始，玉鹤鸣势如破竹。玉鹤鸣轻食潮流之风究竟因何而盛？

疫情后期，人们的消费意向转向大健康产业，随着消费升级的大趋势。无论是传统品牌，还是近年来诞生的线上品牌，都在主打健康牌。相对冷门的小品类也因此被带火，尤其是轻食代餐类产品。

据2019年第一财经商业数据中心发布的《中国线上代餐行业趋势》，90后、95 后消费者更倾向于购买低糖低脂、营养健康类的代餐产品，以饱腹感强、0糖0脂为基础的轻食成为代餐新宠。轻食行业正面临消费升级的重要节点，未来既安全健康又美味不发胖的产品更容易吸引新生代消费者。其中，“健康”与“轻体”成为轻食行业发展的关键词。

而能够代表这样趋势的，正是时下最热门的玉鹤鸣轻食主义潮流。

玉鹤鸣始创于2015年，怀揣着“让轻养食品成为新潮流”的愿景，依托南京玉鹤鸣医学营养科技股份有限公司资源优势，甄选全球金字塔尖营养，专注于年轻人的朋克养生需求，从轻食品类切入，打造天然、健康、营养、科学、好吃、好看的轻养食品。重新定义中国轻养食品品质与商业模式，牢牢占据中国轻养食品开创者的地位。5年间，品牌线上线下销量一路高歌，2021双十一天猫大促甩开桂格、卡乐比等外资品牌，BuffX、Wonderlab等国产品牌，成功跻身平台新消费品牌轻食品类TOP1。

定位口腹欲，“腹”仇者轻体计划START！

在中国消费市场，95后、00后已经成为消费的主力军，特别是年轻时尚的女性群体，她们更具有消费个性与主见，对食品更追求健康营养和口味口感。而且大部分年轻女孩，她们享受美食的同时，又担心发胖。

要好吃，又要曲线，也要健康！轻食、代餐成为年轻人的日常生活理念，正逐步演变为当代青年的一种潮流生活方式。而代餐是以便捷饱腹和减肥塑身为目的的功能食品，口味上难以长期坚持下去，久而久之会被消费者抛弃，转向口味更好，零食化的功能食品。于是，口腹欲的满足站到了轻食制高点。

玉鹤鸣主打“药食同源”、“国潮轻食”两大概念，向当代潮流女生发起“腹仇者联盟”即刻轻养挑战计划，破局市场“吃瘦”难题。玉鹤鸣的“边吃边瘦”计划随着“零食正餐化”的趋势在国内市场逐渐出圈，成为近年来备受行业关注的热门品类。

年轻消费者群体还是很难抵御高热量食品的诱惑，顺应人性需求的玉鹤鸣靠着零食化轻体食品爆发出市场活力。没有了禁食期的难受和寡淡口味单一的代餐，瘦身反而变得丰富多姿。拥有了玉鹤鸣的奶昔、能量棒、防弹咖啡、断糖曲奇等各式代餐小零食的快乐，也有荤素搭配、营养配比均衡、低卡饱腹的正餐替代可供选择。要轻体，更要食之有味，玉鹤鸣品牌初心就是“口腹欲+轻体理想”双向满足，从“满足口腹欲”和“越吃越瘦”两方面迎合了年轻人的饮食习惯，达到饮食体验和健康方面的平衡，让轻体不反人性。

在同质化严重的营养代餐市场，玉鹤鸣的产品有着明显的差异化优势。作为“轻养”系列的零食化产品，生酮奶昔、生酮能量棒等小零食紧扣轻养属性。

轻即轻负担，首先是热量轻：生酮奶昔每一包脂肪≈430ml牛奶≈180g鸡蛋，每包少摄入595Kcal，重饱腹，坐享轻盈；其次是口感轻，入口轻甜，食材不腻，添加多种天然果味，不额外添加白砂糖，口感调和，美味加持。

养即养生，添加进口乳清蛋白，含有人体必须的8种必须氨基酸，还可以防止肌肉流失；高效燃脂的优质油脂——冷榨椰子油微囊粉+黄油粉，以及芯片级原料生酮加速器C8-MCT。营养升级的同时以脂为能，加速生酮，代谢UP，抵御饥饿感。

自2021新产品推出，首次正式参加天猫双十一，5天突破1000万元成交额，成为天猫二级饮品类目TOP1。截止双十二预售期，预售额已远超上半年天猫店铺营业额。以上这就是倍受国人的喜爱与热捧的国产轻食新品牌玉鹤鸣的爆发力。

强化功能性，生酮方案助力“吃瘦”

在消费人群中，35岁以下、一二线城市的年轻女性是功能代餐市场的实力“金主”，其中“95后”的贡献位居C位，消费力不俗的她们更加愿意通过尝试新潮的饮食方式来加强对“颜值”和“体型”的管理。

“95后”身材管理人群通常是上班族健身达人，在工作劳累加速身体肥胖等问题之时，开始进行健身训练，拳击、游泳、跑步、瑜伽和普拉提等，一直维持均衡多样的运动种类。消费者会愿意花更多的时间研究更营养、更健康的食材。希望通过代餐食品减肥，并且无需节食，用健康的饮食调制方案达到减肥瘦身效果。

玉鹤鸣首倡生酮饮食，营养无负担“边吃边瘦”。生酮饮食的原理是脂肪高比例、碳水化合物低比例、蛋白质和其他营养素适量的配方饮食。模拟人体饥饿的状态，让身体处于“缺糖”状态，当身体没有糖可用，便会燃烧后备脂肪提供能量，用脂肪代谢产生的酮体作为身体供能的方式。因此，生酮饮食能在短期时间内减掉大量体脂。

玉鹤鸣着力解决年轻消费者入酮困难、平台期、无时间运动减肥等瘦身痛点，通过抗糖阻脂、快速燃卡、平衡瘦身三阶段产品，即以酵素、代餐、咖啡等多维“腹仇”组合拳，提供轻食盒子套餐、整体轻体方案、佐餐减脂方案。

并以3日/7日/14日为周期，合理搭配生酮能量棒、生酮奶昔、防弹咖啡、膳食纤维粉替代传统高碳水三餐，早餐食用生酮咖啡，保持能量供应；中餐进食减脂餐，低碳高脂，拒绝饥饿；晚餐食用生酮奶昔+能量棒，补充优质脂肪，供能又饱腹。三餐俱全的同时，高效生酮、极速供能，能降低5-15%体脂率，从而实现甜品自由，大餐自由、小码自由。

深耕产品本身优势，药企背景18年专注研发

目前国内的轻食市场正在从导入期进入成长期。在炙手可热的轻食市场赛道上，细分品类头部玩家集中发力，占据大量市场份额。玉鹤鸣依托于十八年药企背景，在美国圣地亚哥建立研发中心，是国内第一代用国际化标准研发生产适合国人体质的营养产品的研发企业之一。

作为国内128家三甲医院营养食品合作品牌，玉鹤鸣更是全中国拥有领先技术的生产商之一。选用欧美等全球各个国家的精选原料，提取有益于国人体质健康的营养物质，以天然、无污染、高品质为核心，严把产品质量。好产品最终仍是回归产品本身。

年轻消费者，尤其是年轻女性群体，对于食品是否健康，一个重要考量指标就是功能性——吃完是否真的会变胖。玉鹤鸣就是抓住了产品品质这一点，产品研发从无到有，从有到精，每年持续投入销售收入的10%以上作为研发经费。目前共申请专利30项，授权15项，软件著作权6项，注册商标200余项，并与清华大学、中国科学院、英国阿伯丁大学等高校建立产学研战略合作关系，与南京医科大学、江南大学、南京中医药大学、中国药科大学等多个知名高校展开合作，专研“轻体”命题。无论是其研发实力，还是在生产工艺上的坚持，都为其产品添上浓墨重彩的一笔。

消费者永远都是“喜新厌旧”的，要持续获得市场的认可，让更多消费者买单，还需要在更多维度进行持续不断的升级创新。抓住了痛点“轻体”仅仅是第一步，同时还要满足并且符合年轻消费人群消费习惯、喜好、潮流趋势等，最重要的是产品实力必须过硬。

所以说，轻食市场的考验不仅仅是能做出好产品，更是要把好产品做出差异化，有能让消费者记住的关键点，有和传统代餐轻食产品不一样的优势。玉鹤鸣无疑是加了切中消费者痛点和研发实力硬核双重buff。于品牌而言，这样才能真正形成良性循环，并且不断积聚势能，最终爆发。