11月18日全球食品创新平台第五期入围名单公布后，沃尔玛食品安全协作中心正在对本期入围者展开一系列“微访谈”，揭晓他/她们的创新方案为消费者带来了什么样的舌尖福利？为食品行业带来怎样的经济利益？以及他们创新灵感背后的故事。

小馒科技有限公司是全球食品创新平台第五期的国际入围者，目前在非洲第二人口大国埃塞俄比亚首都亚的斯亚贝巴提供线上订餐服务。今天这期，我们和小馒科技联合创始人彭婕聊一聊她们的团队是如何将“点外卖“这种便捷生活方式以更低价格，更快速度和更环保的方式带给非洲消费者的。

当小馒科技今年7月在亚的斯亚贝巴正式推出订餐服务时，当地已有六家颇具规模的餐饮配送公司。但小馒科技通过自有配送团队的高效管理，正在以更快的配送时间和更低的配送费重新定义当地的餐饮外卖服务。

2019年从一款自带翻译功能的社交软件开始做起，小馒科技当时把这款社交软件在全球20多个国家进行推广，其中包括6个非洲国家。当近距离接触到这块神秘大陆的消费者时，团队成员发现一些有趣的现象：在20多个国家和地区中，非洲人民是最热情的，她们组织的线下活动，非洲国家消费者参与度最高。

与此同时，彭婕另一个最大的感受是：“尽管我们生活在同一个互联网世界，但在真实生活中，非洲消费者所能享受到资源和服务和其他大陆相比还有很大差距。”

为此，小馒科技的团队一直在思考：除了通过社交软件为当地人民带来更多虚拟世界的便利，我们是不是也可以为当地消费者带来一些真实世界的改变，让他们能享受到更多生活便利，比如从一日三餐开始，这是每个人在现实生活中每天都必不可少的最基本生活需求。

除了得天独厚地从国内，这个全球最发达的餐饮外卖服务市场借鉴经验，小馒科技根据当地特点对运营进行了一些调整，比如，考虑到一些消费者对互联网还不熟悉，除了手机应用软件，网站，点餐人也可以通过手机短信，甚至电话下单。此外，小馒科技是当地唯一两家通过自行车进行餐饮配送的，这除了是为了践行小馒科技一贯秉持的环保理念，也是考虑到一些偏远地区用摩托车很难送达。有意思的是，因为更加高效的运营，小馒科技的自行车配送速度甚至高于其他配送公司的摩托车车队。

骑自行车送餐的埃塞俄比亚外卖小哥 （图片由小馒科技提供）

除了在更快速度和更低价格这两个外卖服务的关键指标上一骑绝尘，小馒科技一直思考着为非洲这个尚待开发的庞大餐饮服务市场做出更多积极的改变。

目前小馒科技外卖平台上销售No.1是汉堡，第二是披萨。点餐主体为25-35岁 的公司白领。彭婕和她的团队一直希望，未来能够为当地消费者目前略显单一的饮食结构提供更丰富营养的餐饮选择。

此外，与其他外卖公司使用塑料包装不同，小馒科技从一开始就使用了更加环保的纸质材料。为鼓励合作的餐馆逐渐以更为环保的包装取代目前通用的塑料包装，小馒科技一直免费为餐饮机构提供纸质包装。同时彭婕和她的团队目前也在看一些更为成熟的环保包装材料，如目前在印度尼西亚常见的木薯材质包装。

小馒科技鼓励当地餐饮机构提供可回收的纸质包装 （图片由小馒科技提供）

面对这个消费者需求远远没有得到满足的庞大市场，小馒科技正在加紧步伐，计划在明年初把外卖送餐服务推广到更多非洲国家如乌干达和坦桑尼亚。