周三一早，步入职场两年的小美迅速洗漱完毕，熟练地打开一瓶名为“防弹咖啡”的代餐瓶子，冲入温热水迅速摇晃，一饮而尽，3分钟内解决了早餐。“作为职场新锐，要时刻以自律健康阳光的形象出现在人前.拒绝‘过劳肥’。”在小美看来，“身材管理”也是工作的一部分，这可能与小美所从事的经常要与客户打交道的行业有关。由于平时工作忙，没什么时间锻炼，节食对身体伤害很大，最关键的是，工作已经很忙，再从美食上苛刻自己，未免太残忍。于是，小美就选择了吃“代餐”作为日常保持身材的方式。“很方便，没时间吃饭水一冲就好了，而且吃完很饱，就不会嘴馋吃更多东西。”

时下，与小美相同的年轻人不在少数。在“自律即自由”的意识风潮下，大鱼大肉远远没有一顿轻食代餐看起来高级时尚。商业研究机构发布的《中国线上代餐趋势消费报告》中显示，“减肥”和“食用的便捷性”是购买代餐产品的消费者的首要需求。其中，以90后及95后人群为消费者主体。

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代餐到底是什么？

中国人历来对“好好吃饭”有着较为深刻的执念。一顿正餐，必须要有肉有菜有汤有饭，热气腾腾，荤素搭配，营养全面，还要讲究色香味俱全。大众认知中，只要不是如此四角俱全的餐食，统统可以叫做轻食代餐，而所谓代餐，似乎都是寡淡无味的，于是一些不那么受欢迎的、听说营养还不错的食材，也很自然被归于轻食代餐类，比如未经加工的生食青菜和水煮鱼肉、鸡肉等白肉。

目前，市场上形形色色的代餐让人眼花缭乱，价格更是居高不下，连一片最普通的鸡胸肉，打上“低脂低卡高蛋白”的代餐标签后，价格立马翻倍。

据艾普思咨询刚刚PO出的《2021代餐食品行业趋势洞察及舆情分析报告》中显示，在刚过去的2021年9月，天猫电商平台的代餐产品近30天销量超728万件，交易额超2.71亿。其中，代餐面包、代餐粉和代餐麦片这三类碳水类代餐占比最高，约为总量的63%；蛋白质类代餐，如代餐鸡肉、蛋白棒等，占比10%；玩出花样的魔芋类代餐，集合了魔芋豆腐、魔芋粉丝、魔芋面等魔芋制品，占到销售总量的2%。

其实从某种意义上来讲，这些都只是打着代餐标签的“健康零食”。代餐应是从营养、饱腹感等方面都足以代替一顿正餐的食品，尤其在营养均衡方面，要求极其严格。

代餐市场一团火热的背后，总有冷静的第三方声音提醒消费者：“不要看到低糖、低脂的标签就盲目购买，目前，代餐市场品牌格局不清晰，行业也无统一标准，消费者需要主动了解代餐原料配方，确保食品安全。”

代餐最初是出现在医学领域，为了让进食困难的患者保证生存所必需的营养，医生会为病人定制营养液，直接输入血液；后来在2013年的硅谷，某高端码农因为工作太忙无暇吃饭，在精研营养学之后，总结出了人类生存所必须的35种营养物质，将其统统放入了料理机兑上水，就得到了一瓶代餐营养液，以此代替正餐，节省宝贵时间——这就是第一瓶Soylent，诞生于程序员之手，日后风靡全球。

可见，不管形式和口味上如何改变，代餐的初衷是在不方便摄取正餐的情况下，为人体带来足够的营养。配方的科学性和原料的安全性是代餐产品首先要考量的问题。

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低热量 易饱腹

不能等同于瘦身代餐

从上文提到的报告中能发现，消费者对于好吃又“低糖低脂”的代餐，有着相当程度的好感倾斜。如果这个代餐除了好吃、低卡又有额外的营养，那就更好了，所以打着“进口原料”、“有机食品”等标签的奇亚籽、坚果等代餐食品，大受消费者欢迎。添加了奇亚籽的麦片比无添加原味麦片价格要贵一倍，销量却是普通麦片的1.6倍。

又要好吃，又要瘦，又要营养丰富——所谓消费主义就是要不断满足人性毫无逻辑的梦想。于是无糖可乐大卖，各种“躺瘦”方式狂收智商税。

越来越多的科普，越来越多的实例，都在告诉我们，减肥瘦身，是门科学。网络上关于连吃一个月代餐粉或代餐饼干，直接晕倒、低血钾心脏骤停的，或是发展为严重肝功能衰竭的报道，屡见不鲜，妄想一日三餐只吃代餐吃饱吃爽，丝毫不考虑身体机能的正常运转，这显然不是现代人应该具备的健康瘦身思维。

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配方科学 营养均衡

玉鹤鸣的“轻体自由主义”

如何让代餐不只是满足减肥幻想的低卡零食，而是真正融入科学瘦身设计的代餐方案，是“科研派”新潮流功能食品引领品牌玉鹤鸣，对于现阶段代餐产品标准的思考。

依托于18年药企背景，玉鹤鸣拥有深厚的营养医学和科研优势，研发团队核心成员均为博士，可谓是代餐领域的超豪华“研发天团”。同时，玉鹤鸣还与清华大学、中科院等高校建立战略合作关系，打造“产、学、医、研”相结合的国家级技术科研中心。团队摒弃了传统生酮减肥“蛋白含量少，肌肉易流失”的弊端，科学搭配维生素、膳食纤维、蛋白质等人体必需营养素，平衡碳水化合物、蛋白质、脂肪三大产能营养素的均衡摄入，实现了生酮减肥饮食理想的碳、脂、糖三维科学配比。在满足健康营养的同时，实现聚合高效燃脂。

由此，玉鹤鸣确定了基于生酮理论，又赋能高阶营养配方的“轻体自由”代餐方案。

最新推出的“失重星球”系列代餐产品，甄选天然原料，贴合都市爱美人士的日常生活习惯，从早餐的防弹咖啡、中餐的轻碳水正常餐、下午茶的生酮能量棒到晚餐的生酮能量奶昔，再搭配膳食纤维粉，通过饱腹、燃卡、平衡三重维度，配合正餐指导，制作科学代餐方案，遵守生酮减肥原理，进入快速燃脂模式，打造科学热量差。在追求轻体自由的同时，做到减脂不减能，营养健康均衡。

玉鹤鸣以天然、无污染、高品质为核心，甄选天然原料，严把产品质量关。目前，公司已拥有20多项权威专利证书，同时发展“功能零食线”和“专业补剂线”两条产品线体系。其所生产的营养食品，已与国内128家三甲医院达成合作。以最严谨的专业精神，用安全、科学、健康三个关键词，定义新一代国潮轻养健康食品，帮助受众群体进行体重管理，实现真正的轻体自由。