不知从何时开始，我们在生活的各方面开始追求“轻”与“重”的调谐。“轻”脂肪而“重”蛋白、轻”口味而“重”健康，于是，“轻”体重而“重”均衡的轻食、代餐日渐风靡。

全民大健康趋势下，大众对于“轻装上阵”的身材审美、营养均衡、健康管理的诉求，催生了“代餐”这个千亿级市场。据艾媒数据报告显示，2020年，我国代餐行业的市场规模已达到472.6亿元，2022年，预计将达到1321亿元。

高速发展的背后，是代餐行业门槛低、竞争激烈而纷繁杂乱的局面。“小而美”品牌靠单品、直播另辟蹊径，初露锋芒；老牌零食品牌（如百草味）、餐饮品牌（如KFC）、健身相关品牌（如keep、薄荷健康）也各凭优势、布局入场。

与此同时，消费市场新生代当道，“体重管理”已经融入日常人设KPI。越来越多的人青睐代餐，据CBNData《2020代餐轻食消费洞察报告》显示，购买代餐的新顾客数量占到顾客总数的90%以上。

总有人尝试新鲜，也总有人推陈出新，这是一场品牌与消费者的狂欢，而且将持续火热。

毋庸置疑的一点是，不管目的是减肥，还是健身，对于代餐来说，成分安全和搭配健康科学是大前提。

事实却是，在与“代餐”有关的关键词中，仅2021年9月的第三周一周的时间内，全网“乱象”一词就出现了近800次。各主流网媒诸如凤凰、腾讯、搜狐等，都对此进行了报道。尽管中国营养学会在2020年1月1日，颁布了《代餐食品》团体标准，也仅仅只作为行业参考，而非强制监管的统一标准。

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代餐的前世今生

网络上有很多关于“代餐到底是什么成分？”的疑问。代餐虽然不同于以往食品的概念，但也属于“吃进嘴”的食物，安全和健康是第一考量。

其实，在医学领域，类似“代餐”的营养液早已出现。为了一部分不能进食、肠胃功能萎缩的病人能够得到均衡营养，医院会为病人直接注射营养液，输入血液。

在航天领域，美国为宇航员特别研制了低热量、高蛋白、高营养的代餐，以方便宇航员在太空中食用；2013年，硅谷某高端码农因为工作太忙，深感于食物仅仅是为了生存需要，吃饭非常浪费时间。在深入研究了营养学知识之后，他找到了人类生存所必须的35种营养物质，将其统统放入了料理机，得到了一瓶营养液——这就是日后风靡全球的代餐品牌Soylent的demo版；国内，2009年维维集团最早试水，通过将大豆研磨成粉然后添加水果研磨成的“维维嚼益嚼”，一经推出就狂卷了6000万的销售额。

不管口味上如何改变，形式上如何琳琅满目，代餐的营养必须是均衡的，否则，就失去了代餐的初衷。

02

“科研派”出手

玉鹤鸣all in代餐营养

根据《中国居民膳食营养指南》，要保证人体营养均衡，碳水化合物、脂肪、蛋白质的摄入比必须调配在最佳范围，很明显，一些代餐产品营养远远不能达标。

在代餐领域，始创于2015年的玉鹤鸣算是后起之秀，但是在营养医学方面，玉鹤鸣却具备足够优势。依托于18年药企背景，拥有营养医学和科研优势的玉鹤鸣，组建了核心成员为博士学历的研发团队，可谓是代餐领域的超豪华“研发天团”，同时，玉鹤鸣还与清华大学、中科院等高校建立产学研战略合作关系，打造“产、学、医、研”相结合的国家级技术科研中心。于创立同年，玉鹤鸣即在美国圣地亚哥建立了研发中心，依托全国领先技术，按药品GMP标准自建工厂，甄选欧美等全球23个国家的精选原料，提取有益于人体体质健康的营养物质，以天然、无污染、高品质为核心，严把产品质量关。目前，公司已拥有20多项权威专利证书，同时发展“功能零食线”和“专业补剂线”两条产品线体系。其所生产的营养食品，已与国内128家三甲医院达成合作，覆盖全国超30个省、市、自治区，并出口欧洲德国、韩国、新加坡等多个国家。

玉鹤鸣坚守自然的馈赠，甄选绿咖啡粉、柑橘粉、梨果仙人掌粉、白芸豆提取物、绿茶粉等天然健康的成分原料。运用营养学理念，摒弃了传统生酮减肥“蛋白含量少，肌肉易流失”的弊端，赋能高阶配方，科学搭配维生素、膳食纤维、蛋白质等必需营养素，平衡碳水化合物、蛋白质、脂肪三大产能营养素的均衡摄入，实现了生酮减肥饮食理想的碳、脂、糖三维科学配比，实现阻、燃、排、防，创新四维塑形。在满足每日必须营养的同时，实现聚合高效燃脂。

得益于医药背景的玉鹤鸣，始终将产品的成分安全和代餐营养科学配比放在首位。在玉鹤鸣看来，用科学手段，以更低的热量、更高的营养做出更饱腹、口感更好的食物，帮助现代人健康、科学、营养地瘦身，才是最终目的。不管是甜品自由、大餐自由还是小码自由，健康地自由，才是真的自由。

为眼花缭乱的消费者，优选出真正健康、安全的代餐产品，是玉鹤鸣等优秀企业的使命和责任。任何产业，都需要有用户口碑，有品牌格局，有监管体系，才能得到健康的可持续的发展。