江南水乡,千百年来滋养着江南的风物,江南的人,孕育了江南独特的文化属性,更滋长了江南人细腻敏感的心性,孕育了绿盛杭派牛肉干特有的“润”、“香”、“细”、“软”。

润——水分适中;香——易嚼有劲;细——细致纤维;软——原肉原香。

江南传统工艺与现代的融合,尝尽江南的温柔与旖旎,这就是绿盛手撕牛肉干。

杭州绿盛集团有限公司组建于2004年,集团公司前身是杭州绿盛食品有限公司,成立于1993年。多年来研发出了数种牛肉食品,深受消费者喜爱和欢迎,手撕牛肉干就是其中之一。

选用仅占整牛上乘8%后腿牛肉,即“米龙”,牛后腿外侧的臀尖肉,不管静立吃草还是奔跑跳跃,这里都是运动量非常大的部位。也因此,选用米龙制作的牛肉干肉质更加紧致,嚼起来更加有弹性。同时绿盛严格采用生产一月以内的冷冻牛肉,坚持原切,不用边角料,从源头上保证牛肉的原味原香。

以秘制配方为本,专业团队钻研口味,几十种鲜美腌料,健康腌制,嚼后唇齿留香。匠人匠心,不忘初心,传承“浙”里的匠人工艺与精神,精、慢、细、美,江南风味尽收舌尖。

冷切排酸,减少牛肉体内的有害物质,增加鲜嫩度;去油脂筋膜,手工剔除多余油脂筋膜,提升口感;秘方腌制,遵循传统低温腌制,让美味慢慢滋长;古法风干,遵循古法,风干48小时以上;手工切条,顺着生肉纹理切条,以便更加入味;恒温烘烤,在70°以下温度中烘烤40分钟,让牛肉干熟透,江南古法风味牛肉干秘制出炉;真空包装,引进国外进口包装机真空独立包装,确保卫生;高温消毒,使用先进的高温汽消毒机,保障食品安全地到达消费者手中。

用手掰开,纹理分明,丝丝入味。慢慢咀嚼,每一根肉丝,带着滚滚的肉香而来,一点一点侵占你的味蕾,伴着牛肉的鲜味,欲罢不能。口感淳朴,无杂味,真正的天然牧场风味。