八角性温,味辛甘;香叶味苦,清香,干燥后,苦味减少,香气增强;桂皮则是一种带甜的辛辣,还有生姜、大蒜、辣椒......数十几种来自大自然馈赠的辛香料汇聚一处,如同品尝舌尖上的中国,这就是绿盛食品。

杰克·特纳在《香料传奇:一部由诱惑衍生的历史》一书中曾提到:为了香料的原因,财富聚了又散,帝国建了又毁,以致一个新世界由之发现。这句话就足以见,如今随处可见的香料有着丰富的历史内涵,它们昭示着波澜壮阔的大航海时代的先声。

15〜16世纪,西欧人冒死从东南、西南、西北、东北四个方向前往东方,进行航海大探险、开辟新航路、地理大发现,就是为了直接获取东方的黄金、香料、珠宝以及其他特产等。在西欧人眼中,香料是与其想象中神秘而华贵的东方形象联系在一起的。穿越千年,现如今,绿盛又赋予了香料与牛肉不可分割的关系。

香料和香料贸易除了意味着惊人丰厚的利益之外,它们唤起的景象也是神奇而诱人的:“飘荡在热带海洋上的独桅帆船,东方集市的阴凉角落,大漠中逶迤而行的阿拉伯人骆驼商队,闺房中撩人欲望的馨香,蒙兀尔人宫廷的香筵……”西欧人因此对香料充满渴望,而他们所渴望的香料,便是今天我们主要用作烹调佐料的那些香料。

绿盛在制作牛肉食品时将东方香料运用地淋漓尽致,溯源牛肉干悠久历史的文化传承,最初从内蒙起源,其次发展到川渝,内蒙牛肉干成燥,川渝牛肉干油辣,作为土生土长的江浙人民自小偏爱酱甜风味,以此独具“润、香、细、软”的绿盛杭派牛肉干得此产生,形成三分天下的局面。

绿盛杭派牛肉干,采用秘制独家杭派配方,选取100%优质**后腿肉,坚持整腿原切,通过原汤炒制,18道工艺,辅之东方香料,68次匠心翻炒,最后再经过低温烘干,以虔诚之心和手工温度,精研慢作,成就每一粒牛肉干。同时配合牛肉补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

不得不说,小小的牛肉粒之中,竟蕴含了博大精深的东方饮食文化。