这是中国改革开放大棋局中的关键落子,30年多年的砥砺奋进,成就了海南特区从边陲海岛到国际旅游岛的华丽蜕变;这是中国特色社会主义道路上的昂扬动力,40年多年改革开放,浓缩着一个民族奋起直追的伟大跨越。

“风从海上来,潮起海之南”。11月24日,美丽博鳌,风光绮丽。2020第四届博鳌国际美食文化论坛暨首届衡阳茶油博鳌论坛隆重开幕。本届论坛将围绕“美食无国界,绿色好食材”这个主题,邀请了国外使节代表,国内的食材食品领域领军人士和专业买家团,国内地方政府相关部门负责人,“四大世界美食之都”城市(成都、顺德、澳门、扬州)、北京、湖南、河南、海南、云南、青海、甘肃、陕西、福建、贵州等多个省市餐饮业团队,美食类媒体运营机构,经销商、流通商、零售商等1000多位嘉宾代表,齐聚博鳌,共襄盛会。

中华人民共和国外交部原副部长、中国国际交流促进会常务副会长、资深外交官于引先生,对本届论坛提出的“美食无国界,绿色好食材”主题给予了高度评价,他表示,弘扬传播中国优秀饮食文化,认真组织中华烹饪技艺交流活动,有力提升中国餐饮企业的国际影响力,相信通过“博鳌美食文化论坛”,中外餐饮商企、机构、团体将广泛搭建国际交流与投资合作平台,共同架起中国与世界的美食文化桥梁,为美食外交和文化交流做出新的努力与贡献。

卫健委自然疗法研究领导小组组长曹锡南先生,对后疫情下的饮食新风口,“绿色好食材”将引爆健康餐饮新潮流这个议题做出了重要阐述。他认为,随着消费者越来越强的回归自然、回归健康、保护地球生态环境的意识,全天然、无公害、绿色、低胆固醇、脱脂的食品倍受人们的青睐。而今,中国餐饮行业面临转型升级,面临转型后如何寻找安全食材、优质供应渠道、餐饮新零售盈利模式等实际需求。这场“绿色好食材”的盛会,必将“绿色食材产业”迅速崛起。

“激荡思想,畅议未来”。万达酒店管理(上海)有限公司何强、家乐福(中国)管理咨询有限公司金杰、正大集团庄伟元、北京克瑞斯通供应链管理有限公司庄维殷、伊诺百货贸易(南京)有限公司吴惠娟、上海寻享网络科技有限公司吴毅文、光明食品国际贸易(上海)有限公司仲红松、上海耀康国际贸易有限公司王玮武等企业家们纷纷建言献策,提出探索食品安全与餐饮行业发展的整体解决方案,并就下一步,如何构建美食文化与绿色烹饪产业的传播运营体系达成共识与战略合作。

“传承中华美食文化,拥抱‘博鳌’合力开创新时代中国餐饮行业美好未来”。据悉,本届论坛不仅由中国食文化研究会、中国优质农产品开发服务协会和琼海市人民政府强强联手,共同主办;还得到了衡阳市油茶产业发展局、澳门饮食业职工总会、云南省餐饮与美食行业协会、成都市烹饪协会、扬州市烹饪餐饮行业协会、佛山市顺德区厨师协会、三亚市烹饪餐饮行业协会、郑州市餐饮与饭店行业协会、银川市进出口商会、福州市餐饮烹饪行业协会、北京市中华厨艺研究会、中华文化促进会美食工作委员会等单位的鼎力支持和衡阳市人民政府、海南省酒店与餐饮行业协会、海南省烹饪协会、琼海市酒店烹饪行业协会、琼海市优质农业品牌开发服务协会的大力协助。以及新华网将为本次大会做视频直播及报道、央视网美食频道、凤凰网、网易、今日头条、百度、人民网、快手短视频、抖音短视频、西瓜短视频、微视、光明网、新浪网、搜狐网、腾讯、最美食等国内知名媒体的强势助力。旨在群策群力,深入贯彻弘扬中华美食文化的国家战略,全面打造中国美食文化交流和食材荟萃的高端品牌盛会。

“美食无国界,绿色好食材”作为有着极高水平的行业性峰会,“博鳌国际美食文化论坛”这次所设置的板块涵盖:“博鳌国际美食文化论坛”、“绿色生态食材食品展”、“衡阳茶油-金茶花美食、全国烹饪艺术大赛”、“食材食品采购对接会”、“海南自由贸易港资源对接”等丰富的极具前瞻性的中国餐饮食品产业相关特色内容。

“博鳌国际美食文化论坛”作为海南省重点培育的专业化、国际化美食文化盛会,已经在海南博鳌定期定址成功地举办三届。未来,“博鳌国际美食文化论坛”将继续秉持“共建共享,合作共赢”的理念,为中国餐饮产业上下游企业搭建更多合作、交流、学习平台,以促进中国美食文化产业共同迈向更为绿色、健康发展的新时代。