美的佳肴,在生活中不仅可以填饱肚子,更是高品质生活的象征。当然,在菜肴的制作过程中,食材的新鲜和品质非常重要,配料调味产品更必不可少——如果说食材是菜肴的“形体”,那料酒就是菜肴的“灵魂”,只有高品质料酒才能烹饪出色香味俱全的菜肴,满足挑剔的味蕾。话说,世界美食看中国,在中国,有一道特色调味品是全世界绝无仅有的,那就是——料酒。国人在无数美食的实践中得出:只有黄酒为基的料酒烹饪效果最好,而非其他国家用的啤酒、红酒甚至是白酒、米酒……

料酒正式脱离酒类家族行列,被调味品类“正名”已有二十余年。它富含人体需要的8种氨基酸,如亮氨酸、异亮氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸等,它们在被加热时,可以产生多种果香花香和烤面包的味道,被食用后,赖氨酸、色氨酸还可以产生大脑神经传递物质,改善睡眠;此外,它还含有其他各种人体所需的营养成分,有助于人体脂肪酸的合成,对儿童的身体发育也有好处。  

除此之外,在名厨交流圈中,同康明星产品年份料酒、纯粮料酒、风味料酒成为大厨们喜爱的香饽饽,在菜品的制作过程中,发挥了不可替代的作用,大家口耳相传着这样一句口头禅:“确认过眼神,炒菜色香味俱全就要用百年同康料酒。”

甚至有这么一种说法:你可以动我,但是不可以动我的料酒!!!

因此今天就要给大家安利的这款疯狂种草的炒菜神器,就是名厨交流圈中的料酒,它可是如老干妈一样的神级存在!是各种美味佳肴的点睛之笔,是百搭百好吃的大厨必备品!它就是同康料酒,更值得一提的是,这次他们料酒中的三款产品遇上国庆、中秋两大佳节,活动狂销价享不停止,尤其是其中的纯粮料酒更是便宜到不要钱,在淘宝官方旗舰店【同康酒类旗舰店】推出的#月园家团圆,双节双重礼#特卖专场,抢购纯粮料酒,每瓶售价仅为0.01元,活动日期为2020年10月1日-10月8日。

1、熟料酒工艺—百年老字号,同康纯粮造

而为什么选择“纯粮料酒”惠赠广大消费者,同康酒业董事长周卫平说,同康纯粮料酒是用纯粮食酿造而成而非勾兑,炒菜比市面上的料酒更为鲜香,而谈及“香”的核心同康的老师傅将其归结为工艺与原料。

工艺上采取的是“熟料酒”。所谓熟料酿酒法是同康汲取改良的几千年前的酿酒方法,它是将原材料进行浸泡—初蒸—焖粮—复蒸—摊凉—撒曲—发酵—蒸馏或过滤(黄酒采用过滤、沉淀)等程度。从浸泡到最后出酒至少需要20—40天甚至更长的时间,然后再进行醇化。整个程序也是相当繁琐,而且整个期间需要不断的观察、管理。可以说,传统酿酒法不仅时间跨度长,而且需要占用场地、工具等不少资源。所以,熟料酒的成本就比较高,但是出炉的纯粮料酒的确饱满度十足、香味更好,而且酒越存越醇、越香。

而市面上的料酒大部分是采用的生料酒,省去了浸泡、初蒸、焖粮、复蒸、摊凉等等工序。因为采用的是专用的化学酒曲,发酵不彻底,所以生产出的酒口感不佳、异杂味重等。且不能长期存放,存放的时间越长酒味越淡。

所以即使成本高,同康为了保证纯粮料酒的这口“舌尖”享受,依旧坚持熟料酒工艺,量产从优,这也是为什么同康不打广告,依然异军突起的重要原因之一,也是备受米其林大厨青睐的原因。

2、建立无公害粮食生产基地—好粮出好料

除此之外,这个纯粮选哪里的,也是至关重要,同康在安徽、湖北、江苏等粮食大地建立无公害粮食生产基地,与当地种植大户进行长期战略合作,通过种植过程的管理和对原材料及原辅材料的检验检测,获得安全、优质且价格相对稳定的原材料供应。秉持只有建立自己的生态粮地,才能做到,手里有粮,心里不慌的理念,更在2016年,开始依托于台州卓越的生态优势与地理条件,紧邻长潭水库建立千余亩的生态粮地,不断提高粮食品质。

所以以纯粮料酒是将三年陈刚刚好的黄酒作为基酒才有醇厚的酒香味,炒菜香味蹭蹭蹭,而用酒精勾兑的料酒,只有些刺鼻的酒精味道。

 所以中秋月圆之夜,与家人共品浓淡之甜,齐赏月圆之美的同时不妨用纯粮料酒烹饪一桌美食,搭配这人生最乐之事——团圆。重要的是它双节真的是史上最低价了成本6块钱的同康纯粮料酒10月1日-10月8日之间只要0.01元即可抢购,名额有限速战速决。更多优惠活动大家还可以上淘宝搜索【同康酒类旗舰店】进行查询,惊掉下巴的优惠只在这个黄金周。