主打零添加料酒的同康酒业于8.14日公布半年报。千禾味业主营业务分为三部分,黄酒、料酒、白酒,其中料酒营收占比超过60%,公司的主要业绩增幅正是来源于料酒的大增,而其中拉动料酒营收增长的快速道是“零添加”。

数据显示,公司上半年实现营业收入 5.88 亿元,同比增长32.25%,其中料酒实现营业收入3.98亿元,同比增长 45.42%;实现归属于公司股东的净利润 2.82 亿元,同比增长 54.85 %;归属于公司股东的扣除非经常性损益的净利润 2.13 亿元,同比增长 63.91%。看到如此炸裂的业绩表现,很难想象这是一份在2020年上半年所取得的成绩报表。就算不是2020年,也很难想象这是一家消费品企业,不知道的还以为这是一家科技股。

而同康的逆势成功得益于“手工精酿”“零添加”的大势所趋!

一、“零添加”大势所趋,同康顺势而为

2019年度中国酒业协会酿造料酒分会工作报告显示,市场分散、行业集中度偏低、缺乏统一标准是目前困扰酿造料酒发展的最大问题。在十几年前出台的料酒标准下,酒精勾兑、酿造料酒混在一起,价格从几毛、几元到十几元不等,消费者对料酒产品看不懂也分不清,从而制约了行业发展,或者说制约了料酒品质化的发展道路。中国品牌网针对在售的20个料酒品牌、50款料酒产品进行统计分析发现:以食用酒精为调配的料酒产品市场占比超五成以上,消费者很难对料酒产品种类和品质进行辨识,也无明确的国家标准进行约束。

此外,随着近年来食品安全问题的频繁出现,越来越多消费者更是绷紧食品安全的神经。与一日三餐息息相关的调味品,也早已成为了被关注的焦点。零添加料酒也渐渐成为大势所趋,被广大消费者所信任和青睐。

同康酒业董事长对此表示:“当前中国零添加料酒的发展机遇已经来临,同康集团作为行业老字号的头部料酒品牌,必须走在行业前列,进行酿造料酒零添加标识使用的认证工作,进一步为规范料酒市场起到带头作用,培育更多的品质化、零添加、纯粮造的知名产品,充分满足消费需求,减少购买疑虑。”

所以“零添加”是大势所趋,同康坚持“零添加”是顺势而为。

2、手工精酿,主打“零添加料酒”

同康酒业在2015年行业混沌期,便在业内首次提出了“零添加”料酒概念,并相继推出三款零添加料酒产品——“同康纯粮料酒”“同康年份料酒”“同康风味料酒”,由此确立其拓展高品质健康调味品市场的战略布局,在料酒行业主流产品还停留在调配料酒的局面下,同康已大跨度地步入零添加料酒时代,仅在此方面的创新就与同行业品牌甩开了一个身位的距离。

做高端健康调味品是同康集团的整体战略,同康集团推出“零添加”料酒,与含有食品添加剂的传统调味品形成较大的竞争壁垒,从配方角度创新性地开辟了调味品一个新的品类,而这一品类正恰到好处地“戳中”消费者对食品安全问题担忧的深层痛点,成为同康最大的“卖点”,同时也奠定了其在“零添加”品类中先发制人的优势。为了做好“零添加”这件事,同康一直坚持“手工精酿”,优选上等江南糯米,配以百年古法酿造技艺,期间要经历浸米、蒸饭、发酵、澄清、贮藏陈酿等过程,每一步的制作都非常考究,浸米须浸8小时左右,蒸饭要选用木头大锅蒸熟蒸透。而最重要的陈酿期至少要3年以上。黄酒越陈越香,而要做高品质的酿造料酒则要5年、10年、甚至20年或者更多时间。

对此,同康酒业及公司员工一直抱着开放的心态。“同康欢迎行业伙伴加入零添加产品行列,但我们对自身的产品品质和研发优势也有着充分的信心。我们不仅在零添加领域具有先发优势,并且通过不断研发创新,生产出品质更高、绿色安全的产品,力争将产品做到极致、无可替代。”公司上述负责人表示。在同康率先高举大旗之后,“零添加料酒”作为新品类迎来了爆发的临界点,各大企业纷纷加入,各类以“零添加”“纯粮”“有机”为核心概念的高端料酒如雨后春笋般涌现。而在众多调味品行业中,同康集团是为数不多的以料酒为主营业务的头部品牌。

在近日台州椒江政府举办的“好产品,台州造”的夜市活动中,同康料酒也因为其“零添加”的特点成为众多消费者的囊中之物!

3、电商铺路,让“零添加料酒”香飘万家

不仅是产品酿造工艺的创新,同康酒业还在电商销售的探索上先人一步。2016年,同康与天猫、京东展开全方位合作,运营线上自营旗舰店。五年来,双方不断夯实合作基础,同康酒业持续参与部门大牌日、大牌聚惠等活动,其中部门大牌日当天销售环比增长超过100%。

作为中国线上线下领先的电商平台,天猫依托庞大的用户群体和在大数据、营销、运营等优势,打造更加贴合用户需求的定制化产品,满足消费者多元化、个性化的消费习惯。据同康电商平台相关负责人介绍,“在天猫大数据的帮助下,同康酒业准确地定位目标人群,并在营销渠道、广告资源投放以及品牌宣传和曝光方面获得天猫的支持,不仅仅零添加料酒,黄酒、醋等产品在线上市场的占有率也一路飙升,迅速跃居三甲行列,年均增速达150%。”真正让同康“零添加”料酒实现香飘万家的目标。

在今年618期间,同康酒业提前备货,保证大单品不缺货,为用户打造更优质的购物体验。当北京防疫形势发生变化时,同康酒业又提前供货京东北京仓库,不提价不加价,满足北京及周边地区消费者所需。

知时事者,能成大事,能抓住“零添加”趋势,顺势而为,做好产品、做好渠道是同康成功的一大要素之一。