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秋冬销售旺季，门店免疫选品安琪纽特酵母蛋白粉炙手可热
随着季节的更迭，营养品门店需要灵活调整产品选购策略，提供与季节相符的营养产品，以吸引更多顾客。 如今，消费者比以往任何时候都更加关注免疫健康。Fortune Business Insights发布的市场数据显示，2023年全球免疫健康补充剂市场规模为243.8亿美元，预计2032年该市场将达440.4亿美元，期间复合年增长率为6.9%。而秋冬正是免疫健康相关产品销售旺季，无论是从市场数据还是电商平台关键词搜索量中我们都可看出，具有免疫增强效果的相关产品和市场也在近期迎来了快速增长。
安琪纽特产品陈列 对于营养品门店而言，这既是挑战也是机遇，门店如何及时调整产品结构，选对免疫营养品呢？今天我们就结合市场趋势来一同分析。 增强免疫之风盛行 抓住秋冬入局时机 秋风渐起，落叶纷飞，免疫健康的“热浪”悄然席卷社交媒体。 从巨量算数上搜索“免疫”关键词，可见相关关键词的综合指数在入冬后达到高峰。近年来，在各大平台上，“免疫力提升指南”、“七天免疫力食谱”等话题吸引着无数人的目光。《国民健康新趋势报告》显示，免疫健康关注度提升达43.5%。
数据来源:巨量算数 合理膳食，摄入营养是增强免疫力的基础。但对于忙碌的当代人来说，食物的获取、储存、烹饪，每一个环节都充满挑战，如何保证均衡饮食却成了一道难题。因而，增强免疫力的食品成为人们营养管理的优先选择，《国民免疫力与营养健康现状调查》报告数据显示，有近八成国民选择通过加强营养补充来增强免疫力。聚焦国内市场，据艾媒咨询数据，2022年中国营养品行业市场规模达2989亿元，同比增长10.4%，2027年有望达到4237亿元。其中，56.9%的中国消费者选择购买增强免疫力型营养品。 据往年营养品各品类在各个月份的成交金额(GMV)表现显示，秋冬季节为行业销售旺季，多数免疫健康产品在11月、12月迎来销售爆发。因此，对于营养品门店而言眼下正是入局的好时机。 挖掘热门新原料，打造多维同补爆品方案 面对热门的免疫健康市场，品牌离不开优质的原料与差异化的新品方案。以全球知名的营养品品牌安琪纽特为例，其母公司安琪酵母为亚洲第一、世界第二的酵母巨头安琪酵母。安琪累计获得授权发明专利300余项。主导和参与制定了酵母行业所有的国家和行业标准，两次获得国家科技进步奖。旗下营养品品牌安琪纽特，拥有一支由1名博导、3名博士后、5名博士以及100多名硕士为核心组成的高精尖的硕博研发团队。该团队具备深厚的专业知识和丰富的研发经验，为打造差异化、有竞争力的免疫健康产品提供了坚实的人才基础。
安琪技术人员开展研发 针对免疫健康，安琪纽特拥有4.0酵母蛋白、酵母β-葡聚糖等热门原料，酵母蛋白获国家卫健委审批被列入新食品原料，在食品界具有广阔的应用前景。 蛋白质是人体不可或缺的重要营养素。它不仅构成了免疫细胞的基础，还负责增强免疫细胞的活性，促进免疫细胞的增殖和分化。在国家市场监督管理总局审批通过的有助于增强免疫力的保健食品原料目录中，就有乳清蛋白、大豆蛋白的身影。
（图为“有助于增强免疫力”的保健食品原料，信息来源于国家市场监督管理总局） 4.0酵母蛋白的出现，引领了蛋白营养界的新革命。酵母蛋白提取自天然酿酒酵母，是一种优质的微生物蛋白，它的蛋白质含量高达80%以上，蛋白的利用率更是可以达到96%，几乎超过所有的植物蛋白，并且它含有人体所需的9种必需氨基酸，这些氨基酸占总氨基酸的47%以上。相比之下，乳清蛋白的必需氨基酸占比为46%，而植物蛋白通常只有35%-40%。这使得4.0酵母蛋白成为一个营养丰富且高效的蛋白质来源选项。
此外，4.0酵母蛋白在免疫健康方面还有一个独特优势，能够调节肠道菌群平衡。 在传统印象中，肠道的主要功能是消化吸收，但事实上，作为仅次于皮肤的人体第二大器官，肠道还是免疫系统的重镇。俗话说“病从口入”，和皮肤一样，肠道站在抵抗外来病原体感染的最前沿。研究发现，人体70-80%的免疫细胞位于胃肠道周围，在肠道这一免疫前线，肠道菌群就是这场战役中的“士兵”，这100万亿个细菌，不光影响消化，还构成了人体的“防火墙”。随着时间的推移，生活方式、饮食习惯、压力以及抗生素使用等各种因素都会对肠道菌群产生影响，从而可能对免疫健康产生负面影响。 因此近年来，以肠道菌群为导向的免疫健康解决方案正成为免疫健康产品的趋势之一。而由张玉玉、陈智仙等国内知名学者主持的多项临床研究显示，4.0酵母蛋白能改善肠道菌群多样性，提高有益菌丰度，满足“平衡、持续、温和、高效、科学、安全”的肠道养护诉求，从而建立更为稳健的肠道生态。由此可见，4.0酵母蛋白能为免疫健康提供更多维度的守护。
（FBIF食品饮料创新论坛上多维数据验证酵母蛋白营养价值） 除了酵母蛋白之外，安琪纽特还开发出免疫系统的另一大“守护者”——酵母β-葡聚糖。β葡聚糖是一种广泛存在于自然界的多糖类物质，其独特的三维结构赋予了它非凡的生理功能和应用价值。酵母β-葡聚糖同样是酵母的产物。 研究表明，酵母β-葡聚糖能够与巨噬细胞结合，激活巨噬细胞并分泌细胞因子，从而发挥免疫增强剂的作用。它还能活化和调节“免疫-神经-内分泌”调控网络，增强机体的抗感染和抗应激能力。 值得注意的是，酵母β-葡聚糖对肠道菌群的平衡也具有积极影响。通过调节肠道菌群组成，酵母β-葡聚糖有助于支持免疫系统的平衡与有效运作。
（图注：酵母β-葡聚糖能促进巨噬细胞形成） 当前在以安琪纽特为代表的公司推动下，酵母β-葡聚糖国家标准已经制定，研究和应用方面也取得了卓越进展，酵母β-葡聚糖在食品工业中的应用范围正不断扩大。
找准市场热门趋势挖掘产品适配剂型 随着滋补产品日渐代餐化、零食化，营养品消费也开始逐渐融入消费者日常饮食之中。从剂型层面来看，相较于传统药剂形态，茶包、软糖、果冻等零食态产品更受年轻消费者喜爱。 安琪纽特基于多年市场经验，产品在剂型上具有多样性优势，更能满足消费者需求。安琪纽特产品剂型通常体积小巧，便于携带。这意味着消费者可以随时随地补充所需的营养素，不受时间和地点的限制。同时安琪纽特在剂型设计上注重提高生物利用度和吸收效率。例如，通过采用超微技术处理，使颗粒更细小，口感更细腻，从而加快营养素的吸收速度。 其免疫健康方向的明星单品酵母蛋白粉，在罐装基础上更新推出了10g的小包装，采用易冲调工艺，一次一条，即冲即饮。此外这款蛋白粉创新使用了蛋白互补配方，多重蛋白营养协同发力。研究表明利用不同来源蛋白质氨基酸互补，以满足人体对蛋白质的需求，可以增强食物的营养价值。安琪纽特酵母蛋白粉将食用酵母粉与欧美进口乳清蛋白和非转基因大豆分离蛋白搭配，使动物蛋白、植物蛋白与微生物蛋白形成互补，提高了蛋白的吸收使用效率。产品中酵母β-葡聚糖的添加则进一步强化了产品在免疫健康方面的表现。
此外，安琪纽特还推出了软糖剂型的酵母蛋白小零食——即刻随便爆浆软糖。该产品配方含有高达92.5%高吸收率的酵母蛋白和12%高含量的膳食纤维，在平衡肠道菌群，增强肠道免疫的同时，每盒软糖膳食纤维含量相当于一斤半的西梅，能够有效促进肠道蠕动，为久坐不动、噗噗困难的办公族群等年轻群体增添肠胃活力，起到健康促排的效果。
基于对市场的敏锐洞察，在社交媒体平台上，安琪纽特品牌及其产品的讨论热度持续上升。在小红书平台上，关于“安琪纽特”品牌及其产品的讨论已累积达16,500+篇笔记，浏览量超过732.5万次。安琪纽特在各电商平台的销售量也屡创新高。其天猫旗舰店粉丝数已超过86.7万，拥有众多回头客，抖音店铺的回头客比例也超过了35%。 布局“聚焦战略”，安琪纽特携手渠道共赢新增长 “当前竞争压力比较大，门店没有信心，通过安琪纽特营养学院的赋能，在短时间内单品实现暴增5倍。目前比较专注安琪纽特，不接太多产品，培养客户群的稳定性。”湖北朗晨商贸负责人表示，近年营养品市场已经进入新格局，大量铺品，撒胡椒面式的野蛮打法在过去还能有效果，如今却不再适用，而安琪纽特则为门店增长带来了新的希望。 基于安琪独有的微生物发酵营养技术优势，安琪纽特在营养品渠道历经15年发展，从最初单一的酵母锌产品起步，逐渐形成满足母婴、幼儿、青少年等各类人群营养健康需求的多元化产品。当前安琪纽特旗下产品在各大药店和连锁商超均有销售，线下门店超50,000家，年销售额超30亿。 为赋能渠道，一方面，安琪纽特继续落实“聚焦产品、聚焦渠道、强化推广、强化服务”的市场策略，聚焦“益智、免疫、肠道健康”三大系列，提供差异化、高体验感的营养健康产品。另一方面，安琪纽特坚持长期主义，重点服务现有客户，输出以动销为导向的“铁三角”推广模式，同渠道客户利润共享，追求持续健康的长远发展。
（安琪纽特官网主页） “我们在全国都设置有办事处，省级、地级有的甚至到县级都有服务人员，服务团队有数百人团队，加上经销商团队，帮扶门店做专业提升。另外还有70多人的培训师团队，帮助门店解决专业问题，给员工提供专业支持。”安琪纽特相关负责人表示，安琪纽特的优势就是专业团队和专业赋能。
与此同时，安琪纽特在百度、小红书、抖音、知乎等多个社交平台上，围绕免疫力提升等热点话题持续输出种草内容，以更加简洁明了的专业讲解，帮助消费者和渠道门店全面了解产品特点，重塑对科学免疫的认知的同时也显著缩短了消费者从初次接触到最终购买的决策过程。 在秋冬销售旺季，选择正确的免疫营养品对于营养品门店来说至关重要。从安琪纽特这个案例中，我们不难看出，产品品质、科学配方、创新原料以及品牌的灵活营销和专业服务都是选品考察的维度。接下来营养品品牌之间更加比拼专业性和综合实力，把握时机、选对产品的门店将更有机会决胜千里之外。
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