《2024年世界肥胖报告》预测，2035年全球范围内受超重及肥胖问题困扰的成年人数量将攀升至33亿。2024年3月，中国国家卫生健康委员会公布的《成人肥胖食养指南》显示，我国18岁及以上年龄段居民的肥胖率已高达16.4%。当下，肥胖已成为全球性问题，其背后往往伴随着高热量饮食、挑食偏食、缺乏运动、作息不规律等诸多不良生活习惯。为积极应对此问题，国家卫健委联合教育部、体育总局等16部门联合启动“体重管理年”活动，并制定《“体重管理年”活动实施方案》。

在此倡议下，各地学校积极响应，多所知名高校纷纷开设“减脂”、“减肥”相关课程，如北京大学推出的“体能提升：运动与膳食”课程，以及上海理工大学设立的“健康减脂”课程。此外，部分学校还进一步细化了学生餐的营养标准，将科学膳食作为促进学生健康成长的基石，确保每一餐都能成为营养均衡、健康有益的“标配”。

图片来源：国家卫生健康委办公厅

国家卫生健康委办公厅印发的《居民体重管理核心知识(2024年版)》指出，健康体重取决于能量摄入与能量消耗的平衡，在控制总能量的基础上，保持平衡膳食模式并长期坚持，是保持健康体重的关键。肥胖人群需要减少每餐能量摄入，放慢进食节奏，避免偏食挑食、暴饮暴食的不良习惯，减少油炸食品、糖果、肥肉等高能量食物的摄入，增加全谷物、新鲜蔬菜及水果等富含膳食纤维食物的摄入量。

隐藏肥胖诱因：挑食偏食不可取，蔬菜摄入不可少

很多人会疑惑，为何挑食这一传统上与“营养不良”相关联的行为，竟也会成为肥胖的诱因之一？实际上，一方面，部分挑食偏食的人可能偏好高热量、高脂肪及高糖分的食品，直接导致能量过剩；另一方面，挑食往往意味着营养摄入不全面，长期以往，身体可能因缺乏某些关键营养素而扰乱正常代谢机制，进而增加肥胖的风险。因此，倡导全面均衡的饮食习惯，对于预防肥胖、促进全民健康具有不可估量的价值。

挑食现象似乎往往与儿童紧密相连，对于成年人而言，不爱吃就不吃，只吃自己喜欢的就好。实际上，追溯其源，挑食与偏食基本上是从孩童时代开始的，若不加以纠正，可能会导致营养摄入不均，进而对个体的免疫力与体质产生影响。

《中国居民膳食指南2022》中提到，理想的日常膳食结构应涵盖谷薯类、蔬菜水果、畜禽鱼蛋奶及豆类等多元化食物，倡导每日至少摄入12种不同食物，每周25种以上。在众多食物类别中，蔬菜常成为不少人挑食回避的对象。然而，蔬菜与人体健康，特别是儿童的茁壮成长密不可分。蔬菜不仅是人体多种维生素的主要来源，还富含微量元素、膳食纤维及植物化学物。因此，培养孩子自幼形成不挑食、均衡饮食的习惯至关重要。那么作为家长，应如何科学引导儿童不挑食偏食，增加蔬菜的摄入量呢？

破解儿童挑食难题，补充果蔬膳食营养

首先，如果仅是不爱吃如香菇、茄子等个别蔬菜时，不算作挑食，真正的挑食是拒绝摄入一大类甚至多类食物，这需引起家长的重视。孩子们会模仿大人的行为，面对孩子不愿意吃蔬菜的情况，家长首先要以身作则。不要强迫孩子一下子接受所有蔬菜，而应循序渐进，从他们较为接受的蔬菜品种开始。为增进孩子对蔬菜的亲近感，可以让他们参与蔬菜的选购、准备及烹饪过程，通过亲身实践激发其好奇心与成就感，也可以设立一些小奖励来鼓励孩子吃蔬菜。在给孩子吃蔬菜的时候，可以尝试将蔬菜做成蔬菜泥、蔬菜汁、蔬菜汤、蔬菜饼或者蔬菜沙拉等多种不同颜色、形状，利用视觉与味觉的双重诱惑引起孩子的好奇心和食欲，让他们更愿意尝试。

深谙国民健康营养需求的品牌“润物说”，洞察到现代家庭面临的蔬菜摄入不足、日常饮食纤维匮乏等问题，顺应轻食、健康零食及功能性食品的消费趋势，推出了润物说一口蔬食这款创新型蔬食零食。该产品采用FD冻干技术萃取蔬菜营养，将蔬菜的营养融入休闲食品中，添加上海青、菠菜、紫甘蓝、西兰花、胡萝卜等30*种果蔬谷薯【*指产品含有蔬菜、水果、乳粉等多种类】，富含膳食纤维和维生素B6，更以其酥脆香甜、美味与健康并重的特性，成为众多家庭信赖的健康零食选择。润物说一口蔬食以创新的产品形态、更好接受的产品口味帮助人们一次性补充多种蔬果营养，享受无负担的健康零食时光，真正实现“一口蔬食，满满舒适”。

轻盈开启健康新学期，引领健康零食新风尚

润物说一口蔬食运用先进的FD冻干技术，采用国内先进的冻干设备生产，保留食材的色、香、味，以及尽可能多的营养成分，将高膳食纤维浓缩在每一片冻干饼干中，每块卡路里仅约14大卡，科学定量的设计既保证了产品的便携性，又确保了每一口都能为消费者带来充足的蔬果营养。

随着新学期的脚步日益临近，润物说一口蔬食以其便捷与美味，成为了学生们不可或缺的伴侣。无论是在乘坐高铁返校途中，来一块独立包装的一口蔬食，为旅途增添一抹清新与健康；还是在温馨的寝室里，与同学好友共赏美味，分享这份来自大自然的馈赠，润物说一口蔬食都是理想的选择。它不仅满足了学生们对零食的渴望，更在不经意间为身体补充了丰富的膳食纤维与维生素，让新学期的每一天都充满活力与健康。