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从“润物说”开始选对蔬果零食，轻卡高纤满足您的膳食营养
蔬菜是我们日常饮食中重要的一部分，它富含维生素C、维生素K、胡萝卜素及钙、钾、铁等多种矿物质，为人体提供多种营养物质。根据《中国居民膳食指南2022》的建议，成年人每天应至少摄入300克蔬菜，吃3至5种不同的蔬菜并经常变换种类。但是果蔬摄入不足已然成为全球性问题，美国疾病预防控制中心的数据显示，仅有不到20%的美国居民达到了推荐的果蔬摄入量。 随着当前消费需求不断升级，“健康”成为消费者在食品选择时的核心要素之一，绿色、健康、高效的食品解决方案逐渐成为人们的首选，低糖、无添加等标签愈发受到青睐。针对现代人果蔬摄入量不足的问题，各大品牌纷纷把握这一市场趋势，各展所长，竞相推出蔬菜制品，鼓励消费者增加蔬菜的摄入量，让健康饮食触手可及。 零食市场也不例外，号称“健康低脂低卡”的果蔬零食开始崭露头角。从色泽诱人的果蔬汁到口感脆爽的蔬菜脆片，它们不仅满足了味蕾的享受，更似乎成了健康的代名词。但在这背后，我们不禁要问：这些零食真的如宣传般浓缩了果蔬的精华吗？它们是否真正值得我们信赖和选择？ 果蔬汁：膳食纤维丢失，糖分含量并不低 2003年，农夫山泉成立子品牌农夫果园，将蔬菜带入饮料领域，推出多款复合果蔬汁。近年来，随着国民健康意识的显著提升，众多消费者倾向于选择果蔬含量更高的产品。为满足这一需求，浓缩还原FC果蔬汁、非浓缩还原NFC果蔬汁等产品相继面市。同时，也有不少消费者选择自制果蔬饮品，通过榨汁的方式将新鲜蔬菜水果转化为饮品，以替代日常的蔬果摄入，并在微博、抖音、小红书等社交媒体上分享果蔬汁、果蔬奶昔配方。
图片来源：小红书 然而，在榨汁的过程中，尽管大部分水溶性营养成分能够融入果汁中，但许多不溶性的膳食纤维却遗留在果渣中，未能充分利用。此外，维生素C等敏感营养成分在榨汁过程中与空气接触，易发生氧化而失去活性。尽管部分蔬菜泥能够保留部分纤维素，但同样面临营养成分氧化损失的问题。 此外，为了提升蔬菜汁的口感，部分制造商会添加糖或其他甜味剂，这在无形中增加了产品的糖分和卡路里含量。目前市场上许多果蔬汁的含糖量在8%-10%，与传统饮料的含糖量相当。因此，在选择果蔬产品时，消费者应仔细查看产品标签，了解产品的营养成分和添加剂情况，以作出更健康的选择。 真空油炸VS冻干，谁才是真正健康的果蔬零食？ 在追求健康饮食的当下，果蔬脆片因其便捷与美味受到广泛欢迎。其中，主打健康理念的果蔬脆片主要采用“真空低温油浴脱水VF”和“真空冷冻干燥技术FD”两种加工技术。真空低温油浴脱水VF，又称真空油炸，是基于食品中水分在真空状态下沸点降低的原理，通过真空作用将果蔬内的水分迅速气化并抽走，形成独特的疏松多孔结构，从而实现低温脱水干燥。这种技术能够较好地保存果蔬的营养成分，同时赋予脆片香脆的口感。 然而，尽管VF技术加工的果蔬脆片在营养和口感上表现优异，但市场上这类产品的脂肪含量并不低。一般而言，成品果蔬脆的脂肪含量在10%-20%，甚至有的高达20%-40%。此外，一些品牌为了提升口感，还会在加工过程中添加大量的糖、盐等调味品，进一步增加了产品的能量和含盐量。 在现代健康饮食的浪潮中，真空冷冻干燥技术FD凭借其卓越的健康优势，成为了健康人士的新宠。冻干技术主要利用升华的原理，在高度真空环境中将冻结的食品直接从冰固体升华为蒸汽，从而最大限度地保留了果蔬的营养、色泽和味道，且果蔬由于脱水更为变为疏松海绵状，口感酥脆。同时，由于足够干燥，冻干产品无需添加防腐剂即可在常温下长期保存，既便于携带又便于运输，完美契合了现代人对健康零食的追求。 针对现代人工作忙碌、果蔬摄入不足的现状，东方植物主义品牌“润物说”精选富含高膳食纤维的果蔬，利用FD冻干技术萃取蔬菜营养，推出了浓缩每日所需膳食营养的一口蔬食冻干蔬菜饼干。这款饼干一经上市，便受到了市场的广泛好评。
一口蔬食保留了食材的色、香、味、形，产品中添加了菠菜、紫甘蓝、西兰花、胡萝卜等30*种果蔬谷薯【*指产品含有蔬菜、水果、乳粉等的种类数量】，富含膳食纤维和维生素B6，是健康零食的优选。润物说一口蔬食以植物草本为基础，打造出健康可口的零食新选择，满足了现代消费者对健康零食的各项需求。 酥脆香甜无负担，蔬果零食新选择 在追求健康的道路上，不少人对糖分心生疑虑，担心其带来的健康隐患。然而，并非所有糖都是“甜蜜的负担”。低聚果糖FOS又名寡果糖，作为一种功能性低聚糖，属于益生元的一种。它不仅具有良好的水溶性膳食纤维特性，而且作为一种非消化性糖，它不会引发血糖和胰岛素水平的波动，更不会转化为脂肪。当我们摄入低聚果糖后，它会在肠道中发挥神奇作用，有助于维护肠道健康。润物说一口蔬食中特别添加了低聚果糖，口感酥脆、香甜可口，满足了味蕾的享受，更在无形中为健康加分。消费者可以在品尝美味的同时，享受无负担的健康零食时光，真正实现“一口蔬食，满满舒适”。
忙碌的都市人日常时间紧张，“润物说”一口蔬食的独立小包装设计，让携带变得轻松便捷。无论是办公室小憩、户外旅行还是健身后补充能量，都能随时满足你的需求。而且，每一块的热量仅约14大卡，让你在享受美味的同时，也无需担心热量摄入过多，是健康零食的一大优选。
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