有朋友问：她妈妈查出来了慢性胆囊炎、胆囊结石，医生说不能吃得过于油腻。从此，她妈妈拒绝吃任何肉类，这是不是矫枉过正了？的确，很多人不清楚胆囊炎不能吃什么，也不知道胆囊结石不能吃什么，今天就这两个问题进行详细阐述。

胆囊炎和胆囊结石常常合并存在，根据《胆囊炎中医诊疗专家共识意见（2017）》，胆囊结石病人70%伴有胆囊炎，二者的饮食原则是一致的。

(一)胆囊炎不能吃什么？胆囊结石不能吃什么？

《中国慢性胆囊炎、胆囊结石内科诊疗共识意见( 2018年)》认为：我国胆囊结石主要的发病危险因素包括油腻饮食、肥胖、脂肪肝、糖尿病、高血压、高脂血症、缺乏运动、不吃早餐和胆囊结石家族史等。因此，医生交代不能吃得过于油腻，完全没问题。

但是，把肉等同于油腻，得了胆囊炎、胆囊结石，就不吃任何肉，太简单粗暴、矫枉过正了。

胆囊炎不能吃什么？胆囊结石不能吃什么？其实，对于这类病人而言，在饮食选择上，最关键的不是摄入种类的选择，而是摄入量和摄入方式的合理性。要适量摄入，同时注意食材搭配，确保营养均衡控制合适的量，多种食材进行合理搭配，达到营养均衡。

因此，《中国慢性胆囊炎、胆囊结石内科诊疗共识意见( 2018年)》指出：日常生活中建议规律、低脂、低热量饮食，提倡定量、定时的规律饮食方式。没有明确指出需要禁食肉类。

回答了胆囊炎不能吃什么、胆囊结石不能吃什么，下面我们来看看怎么治疗。

(二)慢性胆囊炎、胆囊结石如何治疗？

根据《胆囊炎中医诊疗专家共识意见（2017）》、《中国慢性胆囊炎、胆囊结石内科诊疗共识意见（2018年）》，慢性胆囊炎、胆囊结石一般采用中西医结合方式进行内科保守治疗。

1.中医中药治疗  慢性胆囊炎实证的治疗以祛邪为主，如清热利湿、疏肝利胆，行气活血等。常用的中成药如上海和黄药业的胆宁片（上药牌），可疏肝利胆、清热通下，用于慢性胆囊炎肝郁气滞，湿热未清证。必须要提的是，市面上有好几种“胆宁片”，它们跟上药牌胆宁片组成不同。临床上，上药牌胆宁片用得更广泛，也是众多指南共识一致推荐的药物。

2.口服药物溶石治疗  有症状，且经腹部超声检查提示胆囊功能正常、X线检查呈阴性的胆固醇结石患者，除手术治疗外，也可考虑口服溶石治疗，常用药物有熊去氧胆酸。

3.改善消化不良症状  慢性胆囊炎、胆囊结石病人常见嗳气、肚子胀、不能吃油腻食物等症状，可通过补充促进胆汁合成、分泌的消化酶类药物对症治疗。对于合并有不同程度上腹部疼痛病人，可加用钙离子通道拮抗剂缓解症状，匹维溴铵是临床常用的消化道钙离子通道拮抗剂。

通过以上介绍，现在知道胆囊炎不能吃什么、胆囊结石不能吃什么了吧。没什么是不能吃的，关键在于定时、定量、规律饮食。

参考文献：

[1]中华中医药学会脾胃病分会. 胆囊炎中医诊疗专家共识意见（2017）.中国中西医结合消化杂志. 2017;25(4):241-246.

[2]中华消化杂志编辑委员会, 等. 中国慢性胆囊炎、胆囊结石内科诊疗共识意见( 2018年). 临床肝胆病杂志. 2019;35(6):1231-1236.