“老魏，春节假期你是不是去进修了啊，这肉夹馍做得真正宗！”年后刚复工，中交一航局城建公司登封产业园项目部的陕西施工员小李对新出的早餐赞不绝口。

老魏是项目部食堂厨师，作为土生土长的河南人，一手豫菜可谓非常地道，然而从去年年底开始，他居然时常为自己的手艺犯起了愁：为了让大家吃得更舒心，项目部开启了“定制食堂”，推出“这周我想吃的菜”活动，根据大家意愿每周更换菜单。问题也出在这里，来自广东的张工爱吃云吞面，陕西的小李想吃肉夹馍，东北的王工喜欢炖菜，湖南的老孙点了个粉蒸肉……对于一个厨师来说，虽然食材到了手里就没有烹饪不出来的饭菜，但老魏心里明白，大伙儿真正想吃的，不是差强人意的“挂名菜”，而是远在天南海北的那一口“家乡味”。

于是，简简单单的一项活动，成了老魏的“心事”。很快，大家发现老魏的工作服胸袋里多了一个巴掌大小的本子，饭前饭后，也总能看见他一手端着手机刷视频，一手拿着小本子记录烹饪技巧。为了让饭菜更接近“家乡味”，老魏像个学生一样，茶余饭后便拿着小本子和大家请教，“张工啊，云吞面我按照网上教程做了一回，总觉着味道还是差点意思，你们是不是有啥技巧啊？”“我这糙汉哪里晓得，你等等我问问媳妇儿。”就这样，一来二去，小小的项目食堂成了大伙儿时常交流家乡特色美食、联络家人的桥梁。

就在大伙有说有笑地品尝肉夹馍时，食堂的大门“咣当”一声被推开了，只见东北的王工顿了顿脚上的雪，二话没说就拎着两个菜坛子往老魏面前一放，“魏师傅，之前你问我为啥做的酸菜不咋酸。喏，这是我从老家带回来的，我母亲自制的酸菜和大酱，用这个做菜试试看！”“这酸菜酸爽可口，确实是好料！”老魏打开酱坛细细闻了闻，不禁竖起了大拇指。

“俗话说正月十五大似年，马上就是元宵节了，到时候咱项目兄弟姐妹们聚一块吃团圆饭，可别落下我这‘祖传’的火锅底料！”施工员小高也笑着拎着袋子走了过来。

当晚，老魏在食堂操作间里专注地切着酸菜，身边的炉子上，炖菜咕嘟咕嘟冒着热气，香气四溢；火锅底料切好摆在锅里，色泽亮丽；肉夹馍的腊汁也已调好，等待馍馍蒸熟……小小的项目食堂里充满了欢声笑语，家乡的味道在异乡的大家庭里弥漫。（龚芮）