2023年12月1日--3日，在福建省商务厅指导下，由福建省餐饮烹饪行业协会主办的2023年新闽菜系列评选颁奖大会暨新闽菜评选结果展示，在福州海峡国际会展中心成功举办。获奖企业与个人，各地市商务局、餐饮烹饪行业协会、全省餐饮企业代表，闽菜大师及业内人士近800人参加了颁奖盛典。福建省副省长王金福、福建省商务厅厅长黄河明、福建省工信厅厅长翁玉耀莅馆指导考察。福建省商务厅党组成员、副厅长、一级巡视员黄德智，原省商务厅副厅长、一级巡视员陈安生、原省贸促会副会长陈扬、福建省餐饮烹饪行业协会会长江晓明等领导出席活动，为大会致辞并为获奖者颁奖授牌。参加颁奖大会的还有福建省商务厅服务业发展处处长张华东、流通处处长林立等各相关处室领导。

2023年新闽菜系列评选活动围绕闽菜的“守正 创新 融合”，在福建省商务厅的指导下，由福建省餐饮烹饪行业协会在各地、市商务局和各地市餐饮烹饪协会初评的基础上，组织专家评审团赴各地开展复评工作，评选出一批在传承闽菜经典风味的同时，兼收并蓄，吸收其他流行菜系元素及地域特色，在食材、调味、烹饪技艺、呈现方式、文化赋能上有所创新的新闽菜，以及致力于新闽菜研发的闽厨新星和经营新闽菜的龙头企业。活动共评选出新闽菜100道名菜、100道名小吃、100家名店、100位厨星。

此次活动既是对评选结果的发布，也是一场盛大的检阅。现场设新闽菜名小吃、新名菜名店、一县一品一宴、厨星名菜互动四大展区。100道获评名小吃、18家名店、9桌名宴集体亮相，40道精选名小吃联手展销，厨星名菜互动区，由40位大厨在现场制作100道菜品，与观众互动并邀请品鉴，共同领略新闽菜的魅力。

100道新闽菜名小吃展示

新闽菜厨星、名菜互动

新闽菜名店、一县一品一宴展示

精选名小吃展销

近日，福建省政府办公厅印发了《福建省加快新闽菜创新发展三年行动方案》，提出要加快推动新闽菜创新发展，坚持守正创新、推陈出新、破解瓶颈制约、加强人才培养、大力推广具有辨识度的菜品，打开闽菜行业高质量发展新局面。福建省餐饮烹饪行业协会将深入贯彻三年行动方案精神，凝聚行业人士力量，传播弘扬新闽菜文化，宣介推广新闽菜100道名菜、100道名小吃、100家名店、100位厨星，提升新闽菜的知名度和美誉度，共同将名菜、名小吃推向市场，走进老百姓的餐桌，将新闽菜打造成富民特色产业，满足人民群众对美好生活的向往。