疫情已经告一段落,各行各业也逐渐恢复正常秩序。但餐饮业受到了极大的打击,许多餐厅都面临转让门店,一大批厨师、服务员被辞退。那么坚持下来的餐饮该如何焕然一新。目前,2020年5月28日CCTV-2《消费主张》播出的专题片《激活消费 来看我出招》。其中,土货重庆火锅引领创新模式,激活客人消费,再次荣登央视。

其中土货重庆火锅负责人:张伟表示,对于此次疫情后,或许也是一个机会,因为疫情后肯定很多客人口袋没有之前那么宽裕,如何去刺激客人去消费,那么不管是菜品质量还是数量都要有一定的增长。针对这个情况把之前的经营模式完全改变,重新推出引领客人消费新模式。

那么此次就推出了土货九大碗和免费甜品,土货九大碗都是放一些重庆火锅必点菜,毛肚、鸭肠、鸭血等必点菜来组成的优惠组合,这样的组合完全可以一个人来吃火锅,这样实现了一个人的火锅自由,客人点一个套餐就可吃火锅了,也比较划算,在一定的程度上刺激了客人的消费。

土货重庆火锅负责人:张伟表示,甜品肯定是女生的最爱,一般来吃火锅都是两个人,要么是情侣,要么是姐妹,这些大部分都是女性消费群体,让她们在火锅店既可以吃火锅,又可以吃甜品,解决了他们不用出去买奶茶的需求,在一定的程度上,也吸引了女性用户来消费。

最后土货重庆火锅负责人:张伟表示,对于此次新推的新模式,人流量甚至高于以前国庆节的人流,达到最高人流量。