一、国家政策

2020年云南省为加快食用菌产业转型升级，助力乡村振兴战略实施，推动从食用菌资源大省向产业强省转变，提出《云南省加快食用菌产业发展的指导意见》。意见指出要紧紧围绕建设绿色经济强省的战略目标，按照“增总产、提品质、优结构、深加工、拓市场、创效益”的要求，抓住重点，突破难点，在转变经营模式、规范市场、发展深加工、打造“云菌”名牌、开拓国内外市场等方面取得重大突破，实现经济、生态、社会效益的有机统一。

二、市场现状

金耳产地分散，位于西南和青藏地区，经济发展水平较低，人才和技术支撑较弱。没有形成大规模生产，产量相对较小，导致价格上涨。云南菌视界生物科技有限公司于2019年，结合李荣春教授的科研攻关，突破金耳种植难题，形成了金耳稳定高产的工厂化栽培技术。然而，与其他成熟食用菌相比，金耳发育较晚，知名度较低，开发方法有限。目前，仅限于现场加工，在深加工领域的发展并不完善。贫困地区种植金耳产品后，线下销售缺乏销售渠道和完善的市场体系；网上销售交易量低、价格高、品控参差不齐，没有龙头企业和知名品牌。虽然金耳具有极高的营养价值和广阔的发展前景。然而，我国菌株供应有限，菌株选择方面的研究力量相对较弱。

三、项目创新

该项目旨在探索开发、种植、深加工、物流、销售等各个领域的金耳资源，进一步聚合优势资源，加大人才培养力度，大力推进成果转化，激活特色食用菌新产业链，助力乡村振兴，推动特色食用菌高质量发展，带动当地区域经济发展，促进农村居民创业、就业、增收。

1.采用线上与线下相融合的推广渠道

开设官方网站与网店，增加直播带货渠道，与博主联合推广，通过自媒体和微信小程序宣传，在旅游风景区、超市、餐厅等开展线下试吃活动。

2.延长金耳产业链，开展金耳深加工业务

开发速食金耳汤、冻干金耳礼盒、果酱、润肺固体饮料，开发以金耳为原料的药物和美容产品。

3.提升金耳产量

椴木栽培和袋料栽培同时进行，椴木与丹参药渣混合栽培，生产车间恒温保湿。

四、项目意义

金耳产业的发展有助于贫困地区的发展，通过将产业发展与带动当地特色产业发展相结合，不仅增加了当地的就业机会和经济可持续发展的机会，而且通过互联网技术与乡村振兴发展的融合，提高了当地知名度，为当地未来的产业规划和发展提供了潜在的机会，当地贫困群体可以在金耳产业链的各个阶段选择就业，增强他们的个人技能学习和价值表达。

（作者： 中央民族大学 朱昱灿 赵逸菲）