文/新营养

满足口腹之欲简单，吃得营养均衡却没那么容易。现代社会流行的深加工饮食方式，让我们在吃饱的时候，更多只是被宏量营养填饱肚子，而膳食纤维、维生素、矿物质等微量营养元素却是缺乏的，由此带来的“隐性饥饿”正在悄悄偷走健康。“隐性饥饿”会对人体健康带来哪些影响？如何消除“营养鸿沟”，解决营养不均衡难题？《Nutrients》最新刊发的学术研究报告或许可以提供新的思路。

吃得挺好，为什么还会“饥饿”？

国民生活水平不断提高，物质资源丰富，饮食也逐渐向健康、新鲜、猎奇等方面发展。身居北地，可以吃到南方的当季水果；位处高山，也能品味东海的新鲜鱼蟹。遗憾的是，因缺乏营养知识导致的膳食结构不合理，却让我们的身体在“营养”上处于饥饿状态。

没错，“饥饿”不只有因能量和宏量营养素摄取不足导致的显性饥饿，更有营养不平衡或缺乏某种微量营养元素所导致的“隐性饥饿”。简而言之，吃饱不一定就吃对、吃好。联合国粮食及农业组织公布的一项数据表明，全球约20亿人遭受隐性饥饿，中国隐性饥饿人口高达3亿，是造成国人亚健康的重要原因之一。

隐性饥饿的人群往往表现出相对健康的状态，或许没有明显消瘦的体态，但背后的健康风险却不容小觑。每个国家都在与某一类别的营养不良做斗争，包括但不限于贫血、发育不良、肥胖率增长、记忆力减退、免疫失衡等，可能就与身体缺乏某量微量元素有关。更有研究表明，过多摄取热量、脂肪、精白淀粉、食盐等不合理的饮食习惯是诱发各种慢性病的主要原因。我国约有70%的慢性疾病与隐性饥饿有关，如心脑血管、视力下降、免疫降低等，严重影响居民身体健康和生活品质，给家庭和社会造成沉重的经济负担[1-2]。

上图：超重/肥胖（29.9%-50.7%）人群发生率；下图：糖尿病（2.6%-11.9%）人群发生率[3]

图源：The Lancet Regional Health Western Pacific

时至今日，人人都喊着要做到“均衡饮食”，可追本溯源，均衡饮食往往令人无从下手，消费者需要的是专业全面、切实可行、简单便捷的营养补充方式。新营养观察到，前不久美国高端营养品牌Athletic Greens（以下简称AG）在国际医学-营养学领域核心期刊《Nutrients》上正式发表《Foundational Nutrition: Implications for Human Health》（译为“基底营养：对人类健康的影响”）的学术研究报告[4]，创新提出综合性的“基底营养”补充模式，全方位满足更多人群高质量的营养需求，打造营养健康“好基底”，全面提升身体健康态。

图：《Foundational Nutrition: Implications for Human Health》,AG, Nutrients,2023.

《Nutrients》是一个关注医学营养学的国际同行评审开放获取期刊，目前已被Scopus、SCIE等多个权威数据库收录，是发表营养学相关研究最多的期刊之一，具有广泛的影响力和信服力。这一学术研究报告得以在《Nutrients》成功发表，证实其具有重要的应用价值和现实指导意义。

《Nutrients》：基础营养升级版，「基底营养」重磅来袭

对国人而言，改革开放初期，物质生活得到明显改善，此时的“基础营养1.0”阶段，旨在预防营养和膳食缺乏。到21世纪初，全国营养与健康调查结果显示：我国存在营养缺乏与过剩的双重负担，相关膳食指南也随之调整，一方面增加营养素的搭配，另一方面将其“量化”，进入“基础营养2.0”阶段。《中国居民膳食指南2022》建议成年人平均每天至少应摄入12种食物、每周25种以上，以获得丰富而充足的宏量营养素、维生素、矿物质以及部分植物营养素等。

而AG此次在《Nutrients》所提出的“基底营养”创新营养模式，不仅要满足基础营养的补充，更强调以微量营养素和功能性营养素，天然食物，以及肠道健康相关元素为三大要素，三管齐下，基于协同作用和生物利用度将三者链接为一体，共同作用于整体健康[4]。为了更通俗化地理解这一模式，CBNData采访了中国健康促进与教育协会营养素养分会副秘书长吴佳，她表示，“基底营养关注多种营养物质的综合作用，在常规的营养素摄入的基础上，同时关注植物化合物的摄入，并综合考虑到益生菌、益生元等对肠道健康有影响的因素。”在新营养看来，“基底营养”可以说是传统基础营养的3.0升级。

图：《Foundational Nutrition: Implications for Human Health》,AG, Nutrients,2023.

首先是协同。源于自然界的食物通常由宏量营养素、微量营养素、植物营养素、膳食纤维以及其他生物活性化合物构成，各成分间相辅相成，存在平衡。借助这种天然协同作用，更能发挥每种营养素的作用，高效满足人体营养需求。

其次是包容。所谓基底营养，不仅包含了二十余种必需维生素和矿物质，还建议补充日常饮食中难以获取的条件性必需营养素，如植物抗氧化剂、辅酶Q10等。

再者是吸收。基底营养考虑到了肠道与人体健康之间的关系。作为“人体第二大脑”，肠道不仅是食物消化“主阵地”，更是营养吸收最重要的器官之一。肠道的结构特点使得它与食物接触的面积高达400多平米，承担着人体99%的营养吸收，重要性可想而知。

基于以上三大要素，AG基于营养科学研究进展，对“基底营养”做了进一步具象化，主要包含5大健康类别，即大分子营养素、维生素和矿物质、植物营养素、益生菌和益生元以及功能营养素。这样科学而全面的搭配，正与消费者需求不谋而合。Innova 市场洞察2023年全球趋势调研显示，年轻消费者更倾向于选择符合自身营养及身体功能需求的食品，关注营养均衡和饮食多样化。

“常言‘缺什么补什么’，但现实情况下普通消费者很难对自己到底缺什么作出科学评估。同时，膳食中缺乏一种食物并不是靠一两种或者几种补充剂就能解决的，普通消费者缺乏专业知识很难办到。”吴佳补充道。哪些食物的营养成分更合适，怎么搭配才算合理，可谓是“道理都懂，但我就是不会”。即使已经有营养补充意识的，也面临每天吃一堆“瓶瓶罐罐”的情况。当我们还在苦于如何构筑契合“均衡”“多样化”的饮食习惯时，作为基底营养的全球先导者，AG旗下的王牌产品——AG小绿粉，早已化解了这一“难题”。

图源：Athletic Greens

5大类基底营养，「AG小绿粉」全搞定！

通过营养素协同作用、提升营养素的生物利用度，个体可以更高效地满足自身营养需求。在接受CBNData的采访中，北京大学公共卫生学院马冠生教授提出，「Foundational Nutrition」强调营养素之间、营养素与其他膳食成分之间的相互关系、作用，从整体的角度研究和探索食物、环境、发展和健康的关系。在新营养看来，AG小绿粉在成分选择上完美诠释了这一理念。

AG是来自美国的高端“多合一基底营养补充剂”品牌，崇尚精萃食物来源和本质主义的观念。从2010年开始，AG十余年只专注于AG小绿粉这一款简单高效而全面的基底营养补充剂。市场上常见的营养补剂大多数都有特定的“效果”，头痛医头，脚痛医脚。而AG小绿粉更强调整体营养基底的健康和平衡。给身体打好“底子”，一些亚健康的小毛病自然也能得到预防和改善。

针对“基底营养”所提倡的5大营养类别，除了膳食中很容易获得的大分子营养素如碳水化合物、蛋白质、脂肪之外，AG小绿粉基本实现“全覆盖”。包括维生素、矿物质、益生菌益生元、消化酶和菌菇提取物、超级食物、以及来自天然食物和草本植物提取的植物营养素，根源性填补大众所面临的营养空缺，将科学的均衡膳食量化、可视化，让普通人也能够方便实践，轻松建立起自己的均衡膳食结构。

图源：Athletic Greens

“多合一”独特配方，简单更高效

天然食物本身含有多重元素和辅助因子，新营养了解到，AG小绿粉的研发理念正源于对大自然的尊重和深刻了解，通过精确配比将多元化的植物营养素相结合，比如越橘提取物、甜菜根、西兰花等。同时，AG小绿粉在配方中精选多倍浓缩营养成分，比如120倍浓缩的葡萄籽提取物，70倍浓缩的奶蓟草等；选用更优质的原料成分，如柠檬酸锌形式的锌，人体吸收更高效。

要知道，很多营养素离开了它们的协同“伙伴”就无法发挥最大作用。AG小绿粉依托天然食物自身的协同效应，让75种营养不仅仅是简单的成分叠加，更致力于达到1+1>2的效果。比如同时补充维生素C和锌有助于提高抗体水平[5]；为了优化肠道环境，添加益生元、益生菌和消化酶、赤榆等，共同支持良好的肠道吸收能力。

十余年来，产品基于前沿科学研发，历经了超50次配方迭代，为个体提供多维度的健康支持。

选材源头把控，科学可信赖

这届消费者对产品“背后”的东西，要求越来越高，原材料成为每个品牌必须考虑的问题。作为一款100%产自新西兰的营养补剂，AG小绿粉占据了当地得天独厚的自然优势，对原料有着极高的要求，精选高营养密度的新鲜植物和珍贵草本，充分考虑萃取和生产工艺。粉末形态无需再经过肠胃崩解过程，可快速被身体吸收利用；也无需使用粘合剂、填充剂、胶质等添加剂，每日食用也不会对身体造成负担。

追求更高品质，荣获多项权威认可

一款产品走向成功，最关键的就是消费者“买单”。目前，AG小绿粉已经风靡美国，获得全球数十万会员的信赖与推荐，“金刚狼”休杰克曼、名模辛迪·克劳馥、F1赛车世界冠军刘易斯·汉密尔顿等也对其表示肯定。更有美国权威申请科学家、知名播客“Huberman Lab”创始人Andrew Huberman博士成为品牌科学顾问，不断推动品质提升。

据了解，AG小绿粉产品由获得世界级监管机构TGA的专业认证的工厂生产，代表着严格的生产工艺；并已通过NSF（美国国家卫生基金会）运动产品认证，在标准、材料、设计、工艺流程等方面均符合运动员可食用食品的高标准。

图源：Athletic Greens

从初创至今，品牌创始人Chris都在每日坚持食用AG小绿粉，是小绿粉的“一号用户”。从品类开创者到领导者，AG也一直将健康作为有机的整体，持续的传递健康生活理念，帮助更多消费者掌握健康主动权。

抓住新风口，拥抱「整体健康」

“中国有关营养与健康的认知是整体、全面、相互的”，马冠生认为，「Foundational Nutrition」将是今后营养学与健康发展、研究关注的方向。的确，均衡充分的营养摄入，才能构建健康的身体。正如一座拔地而起的高楼，需要不同结构的支持。某一种营养元素的缺乏，就像在关键位置抽掉了“承重的柱子”，都可能影响到整个“建筑”的平衡，即使面对一阵小风都能轻易刮倒。

十余年专注于一件事，AG在产品上不断“较劲儿”，如今已然成为“多合一基底营养”的全球领导品牌，并把这一营养理念引入中国。站在新风口的“基底营养”，为整个行业提供了科学全面的创新营养补充方案。与之对应的AG小绿粉更是以简单、高效的姿态进入大众日常生活，帮助唤醒身体健康态，让这座健康“高楼”更加稳固。

创造一个健康的世界，从引领健康的生活方式开始吧。

参考文献：

[1] Eggersdorfer M, Akobundu U, Bailey RL, st al. Hidden Hunger: Solutions for America's Aging Populations. Nutrients. 2018 Sep 1;10(9):1210. doi: 10.3390/nu10091210. PMID: 30200492; PMCID: PMC6165209.

[2] Amoroso L. The Second International Conference on Nutrition: Implications for Hidden Hunger. World Rev Nutr Diet. 2016;115:142-52. doi: 10.1159/000442100. Epub 2016 May 19. PMID: 27197665.

[3] Trends in major non-communicable diseases and related risk factors in China 2002–2019: an analysis of nationally representative survey data. The Lancet Regional Health Western Pacifific, Published:June 19, 2023.DOI:https://doi.org/10.1016/j.lanwpc.2023.100809

[4] Townsend, J.R.; Kirby, T.O.; Marshall, T.M.; Church, D.D.; Jajtner, A.R.; Esposito, R. Foundational Nutrition: Implications for Human Health. Nutrients 2023, 15, 2837. https://doi.org/10.3390/nu15132837

[5] Quek AML, Ooi DSQ, Teng O, Chan CY, Ng GJL, Ng MY, Yee S, Cheong EW, Weng R, Cook AR, Hartman M, Angeli V, Tambyah PA, Seet RCS. Zinc and vitamin C intake increases spike and neutralising antibody production following SARS-CoV-2 infection. Clin Transl Med. 2022 Feb;12(2):e731. doi: 10.1002/ctm2.731. PMID: 35184404; PMCID: PMC8858613.