不知为什么，一提到马蹄，我想到的并不是载着壮士踏遍山河的骏马脚下的铁蹄，而是那种外表乌黑里面却白的跟玉似的，甜脆可口的水果。

我总是将马蹄叫做荸荠和鼻涕，上网查了查，其实并没有鼻涕这种称呼，只有这个和鼻涕读音很近似的名字——荸荠，可能是我小时候只识得音，不认的字吧，老是将大人说的荸荠荸荠听成鼻涕，我还在想马蹄这种那么好吃的水果，为什么会叫鼻涕那么奇怪的名字呢？听着让人提不起食欲来。后来也想通了，可能有人发现，马蹄这种水果非常好吃，怕别人跟他抢，于是便起了鼻涕这个名字，让别人以为这种水果非常难吃，从而一个人独享这份美味与幸福。

最近吃马蹄主要是因为我脸上起了痘，妈妈想让我清热解火，于是她一个不吃马蹄的人，竟然一次性买了好几大箱马蹄都堆在厨房里，厨房本来就小，再堆几大箱马蹄，她自己都快站不下了，更别说放别的什么东西，但是她还是没过几天就给我买箱马蹄。

马蹄的清理工作是非常困难的，它生在水里，外表会附上很多污渍，如果清理不当，就会有寄生虫，细菌，所以妈妈每次都用小刀一点一点将马蹄的表皮削得干干净净，削完的马蹄一尘不染，洁白无瑕。白的如雪，比雪更柔；白的如玉，比玉更冷。我觉得它就像一个扩大版的双凹圆盘形的红细胞，只不过变成白色了而已。

与其说妈妈在削马蹄，不如说她在开采玉石，她拿着那个小凿子在小心翼翼的凿啊，她一点一点的凿着那块岩石，直到完全清理出那快玉来，清理出一块就要五六分钟，她这一干就要干一两个小时，她的手削完马蹄比雪还冷，放在再烫的水里也感觉不温度来了，我敢说再不畏严寒的水手，也不敢像妈妈这样一下子就干两个小时，而她却坚持下来。

马蹄的做法多种多样，可以生吃，煮水，甚至还可以炒菜，我也只吃过前两种做法，如果让我评判哪种烹饪的方式更好吃的话，我也只能说各有各的风味了。

马蹄，我生吃的比较多，刚开始咀嚼比较脆，后来慢慢的就会变得又粉又沙，它的甜味没有梨那么强烈，比较柔和，而且除了甜味，还有其他的一些味道。

煮水，马蹄的颜色会变深一点，刚开始品尝也是十分脆，后来会变得软糯香甜，而且煮水甜味比生吃稍淡，也更加柔和一点，马蹄水带一点点甜味，其余便是那马蹄自身的香味了。

妈妈对我的爱，其实蕴含在马蹄里，母爱就如这一杯马蹄水，刚开始喝并没有什么味道，慢慢的才能品尝到一点甜味，母爱其实更像马蹄水中的那一股香味，你为什么品尝不到它，是因为你吃惯了马蹄，这种香味对你来说习以为常，但是当你真正品尝到这种香味，你会发现它如此的强烈，是的，你为什么察觉不到母爱，因为你生活中处处都蕴含着母爱。（文/范瀚文 合肥市师范附小四小,六年级(15)班）