虽然国产乳制品市场被国外品牌蚕食，中国乳制品行业仍然是中国食品行业增长最快的子行业之一。中国乳制品的生产和消费，特别是牛奶和全脂奶粉(WMP)，近年来增长迅猛。据中国商务部发布的数据，2019年我国奶制品市场销售额达到1.4万亿元，同比增长9.6%。其中，奶制品零食销售额占比达到20%，成为奶制品市场的新生力量。

同时，随着人们对健康饮食的重视，奶制品零食的市场需求不断增加。乳制品零售额增长稳健，疫后饮奶意识提升。2016-2021年，中国乳制品零售额的年均复合增速为4.2%，至2021年实现4425亿元。据《2020中国奶商指数报告》，疫后民众健康意识提高，乳制品提升免疫力成为共识。疫情期间56.4%的公众增加了乳制品摄入量。伴随饮奶意识及饮奶人群渗透率提升，预计至2024年我国乳制品零售额将突破5000亿元。

而内蒙古是中国最大的奶业生产区之一，也是世界著名的牛奶生产基地之一。在内蒙古的传统文化中，奶制品一直都扮演着重要的角色，而内蒙古的奶制品历史可以追溯到数百年前。

据历史记载，早在元代，蒙古族就已经开始了饮牛奶和制作奶制品的传统。当时，蒙古草原上的牧民们以奶制品为主食，如将牛奶酸化制成酸奶、酥油茶、奶酪等，这些食品营养丰富、味道独特，成为了蒙古族生活中不可缺少的食品。

到了清朝时期，内蒙古的奶制品逐渐向外传播，成为了全国范围内的一种特色美食。而到了20世纪，内蒙古的奶制品逐渐走向了现代化，出现了更多种类的奶制品，如牛奶粉、奶油、奶酪、酸奶、巴氏杀菌牛奶等。

随着奶制品零食市场需求的不断增加，众多品牌开始涉足这个领域，逐渐形成了一些知名的品牌。其中，小老板、伊利、光明、蒙牛等知名奶制品品牌均推出了自己的奶制品零食产品，并通过不断创新和营销推广提高了产品的竞争力。

其中，拥有33年正宗内蒙宝藏零食企业蒙亮，无疑是中国高端蒙食品牌之一，据蒙亮内部核心口号“内蒙古零食、鲜食优选”来看，因品牌发源并深耕于内蒙古，因此在民族文化和工艺的传承上有着得天独厚的优势。

蒙亮食品的原材，选用的原料来自于世界四大草原之一的锡林郭勒大草原，是中国最大、最著名的草原之一。元代忽思慧的《饮膳正要》所记述的近百种美味中有五分之二是游牧民族的食品，其中的驼羹、牛蹄筋、马乳等佳肴早为汉、满等民族所接受。

中国茶文化历史悠久，而奶与茶的结合“奶茶”，自古以来是蒙古民族喜爱的饮品。但凡去过内蒙草原的人，都对蒙式正宗奶茶念念不忘，铜锅熬煮内蒙茶砖，颜色浓，味更浓；1:5的黄金比例加入内蒙草原优质鲜奶，奶香与茶香完美融合，口味微咸，又带着牛奶中天然的一丝甜香。蒙亮同样优选纯正草原优质奶源、内蒙正宗砖茶，将内蒙正宗奶茶做成固体状，并有5种不同口味，茶香醇正，奶香醇厚，只需要将奶茶粉倒入杯中，加入热水冲调，搅拌均匀即可饮用，足不出户就可以品尝到草原风味。

来自蒙亮的奶制品不仅仅有蒙古奶茶，蒙亮一直致力于提供健康、天然、美味的食品，而他们的奶制品系列同样也是这一理念的体现。从奶干系列、奶豆、奶贝、奶软酪、烤奶卷、奶糖等一系列产品经过9道工序精制而成，增加二次烘烤过程，充分保证产品质量。因此，蒙亮旗下的奶制品年销量在1000吨左右，有效带动当地农牧业的发展。

蒙亮的奶干系列就是其奶制品的代表之一。他采用100%新鲜牛奶和天然干果，不添加任何人工添加剂和防腐剂，口感醇香、松脆可口，吃起来既健康又美味，是适合健康生活方式的零食。

其次，奶豆和奶贝也是备受推崇的产品。奶豆是选用经过严格筛选的优质新鲜牛奶精心制作而成，口感细腻柔滑，含有丰富的蛋白质和营养成分。奶贝产品入口酥而香，含在嘴里奶香浓郁，奶味很正，并有多达11种不同口味，适合大部分消费人群。

奶软酪的加工工艺也有所不同，其主要生产工艺和其他奶干有所不同，添加熬制、和制、成型、烘烤等工序。他采用100%新鲜牛奶和天然酶制作，口感丰富，鲜香可口，是健康轻食的首选。

烤奶卷选用内蒙古大草原优质奶粉、内蒙古河套平原面粉、鲜鸡蛋、无水奶油经过烤制后口感酥脆，咬一口酥酥脆脆，满满的奶味，回味无穷，是一款适合作为下午茶的选择。

对于零食来说，奶制品零食不仅口感好，而且营养丰富，被视为健康零食的代表。奶制品中含有丰富的蛋白质、钙、维生素等营养成分，能够帮助人体补充必需营养素。尤其是在现代人压力大、时间紧张的生活方式下，越来越多的年轻人开始对原来来自西方特有的食物奶酪等一系列奶制品感兴趣，蒙亮带来的正宗“中国造”奶制品也打破了只有西方有好奶酪的刻板印象。蒙亮始终守护内蒙古特色食品的荣誉，在食品的生产过程中，依托系统工程和民族特色文化工艺传承，坚持“料必优、时必适、工必到、法必精”的古训，总结提炼出“香味、美味、趣味、真味”四味秘诀，建立了正宗内蒙经典食品体系。