夏季高温，食源性疾病也进入了易发高发期，为切实做好夏季高温季节食品安全监管工作。连日来，南京市高淳区市场监管局坚持问题导向、突出重点，结合“守底线、查隐患、保安全”食品安全大排查，靶向开展夏季高温季节食品安全专项检查，及时排查消除辖区食品安全隐患。

检查+抽检，保障冷饮食品安全。针对冷饮食品进入销售旺季的特点，以冷饮批发店、商超等为重点区域，以冰激凌、雪糕、冰棒等为重点品种，加大监督检查力度，主要检查经营者主体资格是否齐全有效、是否按要求储存等，督促引导经营者自觉落实索证索票、进销台账登记等制度。对雪糕、冰淇淋等产品抽样检测43批次，重点检测甜味剂等添加剂、微生物等项目，结果均合格。

排查+整治，保障糕点食品安全。针对糕点食品高温易变质的特点，以糕点加工食品小作坊、糕点店为重点，就索证索票是否齐全、进货查验记录制度是否落实、食品原料是否按要求储存、添加剂使用是否按规范使用、散装食品标签是否规范标注等方面进行检查，共排查糕点小作坊、糕点店15家，存在问题13家，对发现的无防蝇设施、包材未离地离墙储存、未见从业人员培训记录等37个问题，均督促立即组织整改。

重点+专项，保障食堂就餐安全。针对企业食堂就餐群体多的特点，以企业较为集中的工业园区为重点，强化企业食堂食品安全监督检查，重点检查索证索票、进货查验、人员健康管理、食品留样等，共专项检查企业食堂31家，发现问题19个，均已督促整改到位。

下一步，高淳区市场监管局将持续深入开展食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动，切实排查食品安全隐患，严查违法违规行为，筑牢辖区食品安全底线。（周云芳、王宏强）