随着粤港澳大湾区的融合发展，湾区内各城市之间的经济文化交流日趋频繁，联系亦更加紧密。越来越多的香港同胞来到内地开店，铜锣湾海鲜工坊就是其中一例。

 

通过和千千惠合作，铜锣湾海鲜工坊开业当天就接待了超过1000名顾客，单日成交额超过了32万元，远远超过预期。

 

 

与爆品抢购平台合作 铜锣湾开业即获32万流水

铜锣湾海鲜工坊的店面有900多平方米，包括7个包间，可同时接待约300名客人。而在开业当天，火爆程度让林文杰都觉得惊讶。长长的人龙，七扭八拐，一眼望不到头。

 

“开业当天，由于顾客过多，来不及招待，有些顾客因为等得久，就走掉了。当晚，送走了最后一桌顾客后，统计时才发现，当天一共接待了超过1000名顾客，回想起来都觉得非常‘恐怖’”，林文杰说。

 

多年前，港人来到内地开设餐厅，因为对内地饮食文化、市场策略、营商环境等方面的不熟悉，经常会出现水土不服的情况。而如今，尽管备受疫情影响，铜锣湾海鲜工坊开业即大获成功，表面上看是偶然，而实际上却有深层的原因。

 

一方面，是对菜品特色口味和高性价比的坚持。林文杰说，铜锣湾海鲜工坊坚持产品至上，所有菜品选料、口味均按照香港本地菜模式生产，同时将消费人均价格控制在百元左右，让大多数消费者都能够接受。

 

另一方面，则是对营销模式的创新。林文杰深深明白，铜锣湾海鲜工坊的优势在于将纯正的香港味道带到内地，而劣势则是对内地市场的不了解。若想在内地餐饮行业获得成功，必须要用熟悉本地市场的专业人员进行营销，否则“酒香也怕巷子深”。

 

林文杰说，为了能够实现开业的一炮而红，将品牌引爆，在开业前，从今年2月份开始便与内地的爆品抢购平台千千惠展开合作，利用千千惠的经验和专业优势，帮助铜锣湾海鲜工坊进行引流。

 

在合作中，千千惠的专业团队亲自上门指导设计促销套餐，在千千惠的帮助下，双方千千惠联合打造了一款套餐——原价1074元的鲍鱼四人餐现在只卖288元，并通过抖音、微信等平台进行宣传。

 

得益于精心设计的套餐和渠道流量，铜锣湾海鲜工坊的销量表现十分强劲，在千千惠平台上发布的团购推广套餐，开业首日的成交额即超过了32万元。

 

 

新模式+新渠道，爆品抢购成餐饮界新潮流

为了更精准地获客，提高营销效率，越来越多的商家开始与爆品抢购平台进行合作，这已经成为时下国内流行的营商模式。作为领先的“高品质爆品抢购平台”，千千惠是其中最具代表性的企业之一，它以“爆品+预售+抢购”为模式，基于微信、抖音等渠道为本地用户提供应季、优选、品质产品。

 

在千千惠服务的商户中，有诸多商户源自香港，如咏藜园、新斗记……而成立2年，千千惠已累计服务商户、用户超过600万家。

 

对于和千千惠的合作，林文杰强调，内地爆品抢购平台的营销方式与香港很不同，而且发展得很快。像千千惠这样的平台，之前在香港是没有的，因此对商家来说在营销方式上也是很好的学习和经验的累积，他相信越来越多来的商家将受惠于此。

 

在林文杰看来，千千惠的爆品抢购模式构建了一种全新的餐饮营销模式。千千惠拥有抖音、微信多渠道，包含图文、视频各种详细的介绍，可以帮助消费者更好的理解商家服务。此外，千千惠渠道能力非常强，这可以直接为商户带来大量转化，“千千惠安排的抖音探店，当天来了近百个抖音播主，他们拍摄了非常多的门店宣传素材……”这些短视频也促成了铜锣湾海鲜工坊的大量转化。

 

除了模式吸引人，千千惠按效果付费的结算方式对商家也非常友好，林文杰说：“现在疫情下，资金比较紧张，商家很难先付一笔费用，风险比较大，我们要看到效果才愿意付这个费用，第三方平台核销后按照纯佣金制结算的方式，我也比较满意。”

 

对于开业获得的成功，林文杰认为这只是与内地爆品抢购平台合作的一个美好开始。他说，开业后到现在，人流量依然十分充足，每天都要核销至少200份千千惠平台上售出的套餐券。展望未来，他表示将持续与千千惠这样的爆品抢购平台合作，充分利用千千惠在产品创新、渠道拓展等方面的专业优势，打造自己的餐饮品牌。