2021年1月9日,《宇航级食品生产企业通用规范》团体标准正式公布实施。《宇航级食品生产企业通用规范》团体标准是由中国轻工业联合会批准,中国质量认证中心和北京神飞航天应用技术研究院主要发起,联合近30家科研院所、大专院校和食品生产企业共同编写制定,是我国宇航级食品产业的首部管理规范。它的出台,对于规范宇航级食品生产企业,保障消费者和生产经营者的合法权益,全面提升食品品质,切实保障食品安全,推动食品产业的良性发展,以及推动“健康中国”战略的实施都具有极其重要的意义。

中国轻工业联合会是中国工业管理体制改革后由轻工业全国性、地区性的协会、学会,具有重要影响的企事业单位、科研院所和大中专院校等自愿组成的具有服务和一定管理职能的全国性、综合性的行业组织。

中国质量认证中心是经中央机构编制委员会批准,由国家市场监督管理局设立,委托国家认监委管理的国家级认证机构。

北京神飞宇航应用技术研究院多年从事食品开发研制,并在宇航食品领域进行了大量有益的探索,积累了丰富的经验。该研究院拥有宇航食品领域的资深专家和特种食品领域的多位专家团队。为了充分发挥研究院的人才和技术优势,特别是宇航食品领域的专长,经过研究院专家委员会多次研究论证,决定从制订标准等基础性工作入手,开展宇航级食品生产企业通用规范及其系列产品标准的制订,使从事宇航级食品研发生产的企业具备统一的现代化的管理体系,提高管理水平和产品品质。

中国轻工业联合会是我国食品行业的权威业务指导机构,联合中国食品标准化委员会和中国质量认证中心的相关专家,对《规范》制定给予了专业指导和大力支持。经多方交流磋商,决定将该《规范》定位为中国轻工业联合会的团体标准。共同邀请有关单位的专家,成立了标准编写组,包括中国检验认证集团江苏有限公司、中国农科院农产品加工研究所、河南省食品工业科学研究所有限公司、西北大学、北京工商大学、北京营养源研究所、许昌神飞航天生物科技有限公司、武汉一元堂生物科技股份有限公司、北京康比特体育科技股份有限公司等单位为参编单位。编写组的主要成员有白树民、杨昌林、闫明磊、奚利群、史戈峰、薛长辉、滕宏飞、毛宏伟、曲建伟、周亮忠、周剑良、李东、王成涛、岳田利、王寿魁、王凤忠、蔡凯、李奇庚、王瑞国、惠利娜等。编制工作的基本程序是确定标准名称,在分析掌握国内外相关标准的基础上,研究制订标准框架和内容,确定标准的各项技术要求,编写标准初稿。编写组吸纳了国内食品科研、教学、质量检测和生产企业。

《宇航级食品生产企业通用规范》规定了宇航级食品生产企业的通用要求,包括原料采购、加工、包装、贮存和运输等环节以及场所、设施、人员的基本要求和管理准则,适用于宇航级食品的生产,以及对宇航级食品生产企业建立的食品安全和质量管理体系进行评价。

标准要求了宇航级食品生产企业不仅自身要建立质量管理体系和HACCP体系,还要求其原辅料供应商依据相应的国际标准(或国家标准)建立质量管理体系、以HACCP原理为核心的食品安全管理体系或良好农业规范等。与这些国际通行的管理体系要求对标,使本标准在符合中国法规要求的前提下,融入了国际上最先进的质量管理和食品安全要求。

《宇航级食品生产企业通用规范》作为宇航级食品生产企业的规范要求,相当宇航级食品的准入要求。标准通过一致性和具体的要求,鼓励食品生产企业不断发展与创新,并且与国际贸易中通行的管理体系标准对标,确保宇航级食品生产企业在贸易过程中的自由、公平,符合贸易性的原则。尽管目前宇航级食品应用的范围较窄,但通过消费者对宇航级食品逐渐认识和接受程度的不断加深,将促进越来越多的食品生产企业接纳本标准。

《宇航级食品生产企业通用规范》属于食品行业的质量管理类规范,整合了法规标准的合规性,并在食品安全管理方面提出了更为具体的管理要求,为宇航级食品生产企业质量安全的提升和外部对食品企业的评价提供了标准依据。

《宇航级食品生产企业通用规范》的正式公布,是利国利民之事,具有高度的战略意义。通过实施《宇航级食品生产企业通用规范》,将持续完善宇航级食品企业要求,促进此类企业不断的创新工艺,提升产品品质,宇航级食品产业必将朝着更加稳定、有序的方向蓬勃地发展!同时,本标准的出台也将进一步强化我国整体的食品安全水平,保障全民健康,为实现伟大中国梦提供坚实的健康基础！(王海珠)