2024年12月，农业农村部农产品质量安全中心公布2024年第三批全国名特优新农产品、特质农产品名录，南皮苹果、南皮碱麦、南皮彩麦（紫色）、南皮彩麦（绿色）四个名特优新农产品成功入选，这无疑是南皮县农业发展史上又一闪耀里程碑。 “中国碱麦美食之乡”这一称号承载着南皮县深厚的农业底蕴与美食文化，成为一张崭新且亮眼的地域名片。

南皮县位于环渤海地区，土壤条件特殊，部分盐碱地块盐碱度在0.3%左右。近年来，南皮县紧紧抓住农村综合性改革试点试验项目的契机，依托中国科学院遗传与发育生物学研究所农业资源研究中心科研力量，以中国科学院南皮生态农业试验站为核心，开展了一系列水、肥、土、种等关键技术研究和应用。

在试验站内，科研人员如同麦田的“守望者”，精心种植着超过20种不同品种的小麦样本，在不同的肥力、水分、盐分条件下，研究这些小麦呈现出的不同生长状态和品质。他们致力于选育推广耐盐碱小麦品种，像 “小偃 60”“小偃 155”等冬小麦品种，凭借出色的耐盐碱能力和高产特性，已在河北、天津、山东等地推广超过120万亩。碱麦在碱性土壤中扎根生长，汲取独特养分，不仅耐旱、耐盐碱，还孕育出别具一格的营养成分与口感。经检测，南皮碱麦富含蛋白质、膳食纤维、维生素以及多种矿物质，尤其是铁、锌等微量元素含量远超普通小麦。

基于碱麦独特的营养与口感，南皮县企业“各显神通”，围绕南皮碱麦开发多元产品，让碱麦美食走上更多餐桌。五格面粉公司作为行业龙头企业，将南皮碱麦产品精深加工作为特色发展方向，一款以南皮碱麦磨制面粉为基础，添加了多种健康谷物的十八谷全谷物面粉，一经推出便备受市场青睐，2024年以来销售额已突破8000万元。除了传统的面粉、面条加工，南皮县还探索南皮碱麦在休闲食品、保健食品等领域的精深加工。当地企业研发出碱麦饼干、碱麦能量棒等休闲食品，满足消费者在快节奏生活中的营养补给需求；以南皮碱麦为原料的膳食纤维粉、胚芽油等保健食品，也凭借独特的营养成分，逐渐打开市场。

南皮县全力打造“品味南皮”区域公用品牌，塑造 “中国碱麦美食之乡”品牌形象。一方面，积极组织企业参加各类农产品推介会、展销会，带着碱麦产品走出河北，走向全国。在全国农交会上，南皮碱麦产品以独特的口感、优良的品质吸引众多采购商驻足品尝、洽谈合作。另一方面，利用新媒体平台，通过短视频、直播带货等形式，线上线下同步发力宣传碱麦美食，讲述碱麦美食背后的故事，让南皮碱麦的知名度与美誉度大幅提升。

在南皮，碱麦不只是一种食材，它还承载着几代人的记忆与情感，是连接过去与未来的桥梁。而今，随着健康饮食观念的深入人心，碱麦因其独特的营养价值，成为现代人追求健康生活的理想选择。此次入选全国名录，是对南皮碱麦品质的高度认可，更是对南皮县多年来致力于盐碱地综合利用、农业科技创新的有力肯定，它标志着南皮碱麦从地方特色农产品迈向全国知名品牌，也为“中国碱麦美食之乡”的建设注入强劲动力，让南皮农业发展站上新起点，向着更辉煌的未来大步迈进。