近日，中国碱麦美食之乡——河北省南皮县传来喜讯，南皮苹果、南皮碱麦、南皮彩麦（绿色）、南皮彩麦（紫色）四个特色农产品成功入选全国名特优新农产品名录。这一荣誉不仅标志着南皮县在农产品品质提升和品牌建设方面取得了显著成效，也展示了南皮县在盐碱地综合利用和乡村振兴方面的积极探索和成功经验。
南皮县地处河北省东南部，环渤海地区，曾是国家扶贫开发工作的重点县。这里土地盐碱化程度较高，但通过“治地”与“育种”大大改善了盐碱地种植难的局面，尤其是在“育种”上，南皮县积极研发抗旱耐盐碱的特色农作物品种，成功实现了盐碱地的有效利用。
南皮碱麦是一种在盐碱地种植的小麦品种，其独特的生理机制和适应性使其能够在盐碱度0.5%至1.5%之间的土地上良好生长，经河北省农林科学院生物技术与食品科学研究所检测，钙、蛋白质、多酚含量优于检测均值。其小麦的出粉率高，湿面筋含量高，使得用其制作的面粉和面不粘手、韧性强，蒸出来的馒头、面花等食品麦香浓郁、软绵筋道、口感舒适。南皮碱麦的种植不仅提高了土地的生产力和经济效益，还改善了盐碱地的生态环境，促进了土地的可持续利用。
而南皮彩麦更是南皮县的一张亮丽名片。彩麦是一种新品系小麦品种，其麦粒颜色多样，包括黑色、绿色、紫色、琥珀色、红色、蓝紫色、蓝黑色、白色、紫黑色等，不仅具有很高的观赏价值，还蕴含着丰富的营养价值。据农业农业部农产品质量监督检验测试中心的检测数据显示，彩麦的蛋白质含量高达16.58%，属于强筋小麦类型，适合用于制作面筋等食品。此外，彩麦还富含18种氨基酸和钾、碘、硒、铜、钙、铁、锌、锰、镁等多种微量元素，含量总和比普通小麦高出数倍甚至数十倍。其中，黑粒小麦的营养成分更是出类拔萃，被誉为“补钙麦”“富硒麦”“富碘麦”。
此次南皮碱麦、南皮彩麦（绿色）、南皮彩麦（紫色）成功入选全国名特优新农产品名录，得益于南皮县在农产品品牌建设、质量控制和市场推广方面的不断努力。南皮县按照“龙头企业+种植大户+农户”的种植模式，推动了特色农产品的规模化、标准化生产，拓宽了农民增收渠道。
在培育和推广碱麦、彩麦等名特优新农产品的过程中，南皮县付出了诸多努力。在科研投入方面，南皮县依托渤海粮仓南皮种业有限公司和中国科学院南皮生态农业试验站，通过推广农业关键技术，对当地盐碱地进行改良。测试碱麦品种含水量，为繁育优良抗盐碱小麦品种提供科学数据。同时，在同一片区域对不同碱麦品种进行生长比对，选取更加耐盐碱、适于推广的优质小麦品种。
在品牌建设方面，南皮县以深化农村综合性改革为契机，深挖碱麦营养价值，研发十八谷全谷物面粉、彩麦面等碱麦相关产品。依托“品味南皮”区域公用品牌入驻 “溯源中国” 的有利契机建立追踪溯源系统，确保碱麦从种植、管理到收获、加工全过程监测。企业利用短视频平台大力宣传推广碱麦产品，线上线下同步提升碱麦产品市场知晓率。目前，南皮县碱麦产品已成功打入京津市场，并远销新疆、辽宁、山东等地。南皮县还成功注册 “南皮彩麦” 地理标志证明商标，为彩麦的发展提供有力保障。
在深加工探索方面，南皮县将碱麦产品精深加工作为特色发展方向。例如，河北五格食品科技有限公司在碱麦磨制面粉的基础上生产十八谷全谷物面粉，并不断探索碱麦在深加工产品生产上的可行性。全谷物营养健康产业技术创新中心在南皮县揭牌，集合业内科研专家力量，对碱麦营养价值进行深度开发，研制以碱麦为基本原料的功能性食品。同时，南皮县按照相关规划，联合种植大户、专业合作社、家庭农场，打造全谷物现代化原粮种植基地，围绕全谷物功能性食品生产加大投入，增设馒头、挂面、面包、代餐粉等生产线，将研发成果进行转化。
此次南皮苹果、南皮碱麦、南皮彩麦（绿色）、南皮彩麦（紫色）的成功入选，不仅是对南皮县农业工作的肯定，也为南皮县特色农产品的发展注入了新的动力。未来，南皮县将继续秉持绿色发展理念，加强农产品品牌建设，推动农业高质量发展，为乡村振兴注入更多的“彩色动能”。
