在物质充裕、精神需求日益凸显的时代，消费者的购买行为已经远远超越了单纯的产品需求，更多地融入了情感寄托与心理慰藉。《2023青年消费调研》指出，近半数的年轻人倾向于为情绪价值买单，他们的消费模式已从传统的“购买使用”向更加注重参与感与情感体验的方向转变。

这一趋势加速了养生零食的崛起。在快节奏、高压力的社会环境中，年轻人渴望在保持高效生活的同时，也能兼顾到身体的健康与营养的摄入，而零食不仅是味蕾享受，更是情绪调节的载体。情绪经济撞上养生风潮，巨大的势能由此释放，据Emergen Research，全球健康零食市场在2022年规模已达906.2亿美元。

如今食品市场已从野蛮生长的“激增时代”走向“微增时代”，更加考验品牌的市场洞察与经营策略调整能力。不乏嗅觉敏锐的食品企业在健康零食赛道开疆拓土，良品铺子迅速推出“良品飞扬”子品牌，打造东魁杨梅等六十多款健康零食，给零食品牌的“零食配料表革命”树立了典范。安琪纽特瞄准肠道健康，推出即刻随便爆浆软糖，热销5000万，在电商胃肠道健康调节品牌排行榜上迅速登顶。

情绪经济与养生风潮如何深度融合？变幻莫测的市场潮流中，哪些品牌具备可持续发展的核心竞争力？今天就让我们来一探究竟。

情绪健康双驱动，引领零食新纪元

伴随着Z世代成为消费主力军，除了物质层面的需求满足之外，精神层面的“自我奖赏”同样成为重要的消费驱动力。其中，“小零嘴满足”成为追求美味、获得情绪健康、放松和缓解压力的重要方式，我国休闲零食规模呈现持续快速增长的趋势，在2022年规模达到11654亿元，预计2027年行业市场规模达12378亿元，未来五年复合增长率将保持在10%以上。

与此同时，爱好养生成为了年轻人的另一大标签，“啤酒杯里泡枸杞”；“咖啡杯里泡党参”；熬最晚的夜，吃最贵的保健品；打游戏到深夜，睡前泡个脚；要想玩得嗨，养生得放开……越来越多的年轻人在肆无忌惮放纵自己的同时，又在养生道路上焦躁不安。

（小红书趋势报告显示，爱好养生成为了年轻人的一大标签）

当情绪与养生相碰撞，养生食品零食化，休闲零食健康化的趋势由此诞生。《2022年线上休闲零食白皮书》显示，与健康概念相关的零食销售额增速远高于普通休闲食品，超八成的消费者比较愿意对高品质休闲零食支付更多的价格。在购买健康零食时消费者排名前三的考虑因素分别为功效、价格和味道。此外，在“颜值即正义的时代”，Z世代整体上更倾向于优先选择颜值更高、形态更新颖的产品。在自律间隙小小地释放自我，枯燥养生路上找寻新奇乐趣，正成为情绪价值驱动下的健康新风尚。

健康风味也上头

什么样的产品拥有让人快乐的风味？

有人说，肥宅水加奶茶，快乐似神仙；有人崇尚咖啡配酒，越喝越有；还有人表示没什么是一顿火锅解决不了的事，如果有就多吃几顿。

五花八门的答案背后实则是客观科学，令人快乐的食物往往围绕着糖、咖啡因、酒精以及辣等元素，这些成分能高效刺激大脑分泌多巴胺以及内啡肽，从而成为食物为消费者提供情绪价值的主要源泉，使人欲罢不能并为之上瘾。

具有上瘾属性的食品确实能带来快乐，但与之而来的还有高糖、高脂、高盐、高热量。强化健康功效的同时保留食品带来的味觉享受成为品牌竞争的新一轮重头戏。

健康消费需求下，安琪纽特即刻随便爆浆软糖、牛轧糖蛋白棒等“明星单品”成功“出圈”，提供令人上头的口感同时，释放了“低脂”“0蔗糖”等健康理念信号。

“爆浆感×软糖”，具有反差的新组合，成为许多消费者愿意尝试即刻随便爆浆软糖的重要理由。软糖外层采用了脆皮胶原肠衣，柔软而略带弹性，随着牙齿的轻轻挤压，软糯Q弹的内陷瞬间迸发而出，清新果味在口腔中四溢开来，带来突如其来的惊喜。这款软糖中特别运用了赤藓糖醇，这是一种天然的多元醇类甜味剂，甜度适中，口感纯正，但同时其热量极低，仅为蔗糖的5%~10%，甚至被视为零热量食品。而且赤藓糖醇不易被人体吸收，大部分随尿液排出体外，不会引起血糖波动，非常适合控糖人群食用。

安琪纽特与ffit8合作打造的牛轧糖蛋白棒在口味上也别具特色，这款蛋白棒有着独特的牛轧糖口感，绵密香甜，搭配大块的花生仁和蔓越莓干，层次分明，带来令人愉悦的咀嚼体验，颠覆了人们对于蛋白棒“难以下咽”的刻板印象。

这款产品的创新之处在于大胆采用了含量高达20%的安琪纽特4.0酵母蛋白。酵母蛋白有独特的、微妙的发酵风味，可以修饰大豆蛋白的豆腥味及其他异味，使口感更加丰富多样，让产品口味更接近中国人习惯的零食口感。搭配将无糖棉花糖熔化混料制作的创新工艺，牛轧糖蛋白棒以远低于常规牛轧糖产品的含糖量，就还原出经典牛轧糖的风味。据悉，这款蛋白棒不仅蛋白质含量高达生乳的7.6倍，同时每根蛋白棒只有101大卡，比一个苹果的热量还低。

如果说“味”是消费者选择一款产品的基本要素，那么“效”就是品牌与消费者关系长期构建的基础。那么，健康零食如何加强功效性来构建品牌力？安琪纽特给出示范：聚焦更加细分的需求，以带有特色概念的产品入局健康赛道。

以安琪纽特即刻随便爆浆软糖为例，除了风味独特外，这款产品踩中了肠道健康这一细分赛道。其核心成分4.0酵母蛋白是安琪纽特的专利成分，于去年经国家卫健委审批被列为新食品原料。每100克酵母蛋白中，蛋白含量高达70g以上，同时酵母蛋白继承了酵母的天然营养，对肠道生态大有裨益。北京工商大学张玉玉教授团队研究显示酵母蛋白有利于维持肠道上皮屏障、能促进肠道有益菌增殖，从而促进机体脂代谢，提高肠道免疫、抗炎和抗氧化能力。

除酵母蛋白外，即刻随便爆浆软糖还添加了苏州优质荷叶、南阳决明子以及云南元江库拉索芦荟这三味汉方草本精华，旨在助力体内糖油垃圾的高效清除，强化肠道健康屏障。现代办公环境下年轻人常面临的久坐、饮食不规律、重口味饮食等导致的肠胃问题，主打健康促排的即刻随便爆浆软糖上市后立即成为了不少消费者的“噗噗救星”，在电商胃肠道健康调节品牌排行榜上迅速登顶。

情绪经济爆发，品牌软实力拉动新增长

在当今这个情绪经济大行其道，“千金难买我乐意”的时代，消费者购买的不再仅仅是产品本身，更是产品所带来的情感体验与心理满足。如果说产品考验的是原料、技术、供应链的硬实力，那包装、设计、创意、营销看的就是品牌的软实力。

情绪经济大背景下，品牌提升软实力能从哪些方面着手？

首先，品牌想要通过情绪价值深度链接消费者必须为其营造一个恰当的场景。因为只有在某个特定场景下，精神层面上虚拟的情感才能变得具象，而消费者在代入该场景下也才能更好感受到产品给予自身的抚慰。

即刻随便爆浆软糖精准定位了健康促排与果汁软糖的核心交叉场景，如茶余饭后的闲暇时光、差旅途中的轻松时刻、以及办公学习间隙的小憩。它以独特的独立包装设计，完美契合了现代快节奏生活中消费者对便携、高效、美味与健康的多重追求。产品采用了清新活力的果绿色，搭配磨砂质感的半透明包装材料，年轻时尚，极大地增强了其分享属性。超越产品本身，也成为一种在忙碌中寻找乐趣，随时保持自我关照的生活态度象征。

此外，情绪营销还需要深入挖掘用户感受，成为他们的声音。近年来，安琪纽特紧跟开学季、延迟退休讨论等时事热点话题，打造了一系列贴近消费者生活的营销内容。同时，通过与淘宝、龙角散、元祖食品等品牌跨界互动，借助“淘宝AI运动会”、“七夕即刻表白”等活动为消费者提供了丰富的情绪价值体验，增强了品牌与消费者之间的情感联系，推动品牌热度持续走高。

食品赛道没有永恒的玩家，“老生”持续寻求破局之策，未入局玩家还在摩拳擦掌，新老交替循环不绝。随着赛道不断走向健康化、差异化，适应朝夕变幻的版图格局，品牌需得在产品上洞察消费趋势，打造创新独特新品类；在品牌上以年轻化营销建立与消费者的情感连接。唯有如此，才能在激烈的市场竞争中立于不败之地，实现持续稳健的发展。