立秋虽过，暑意难消。秦淮区作为南京重要旅游城区，夏季夜市经济仍尤为活跃，为守护夜市的满城“烟火气”，维护肉类产品市场秩序，近日，秦淮区市场监管局积极开展夏季夜市肉类产品专项行动。

周密部署，压实各方责任。8月16日，秦淮区市场监管局召开会议，对夏季夜市肉类产品专项行动作详细部署，要求街道监管分局加强巡查，相关科室严格督查。此次夜查行动重点针对夜间餐饮安全，以火锅店、烤肉店、日理店、牛排店、景区档口等为重点检查对象，以牛肉、羊肉、猪肉、鸭血制品等为重点检查肉品，压实经营单位主体责任，督促履行进货查验、索证索票义务，确保肉类产品来源、贮存合法合规。

区街联动，排查风险隐患。此次夜查行动以“督查+巡查”，“自查+互查”方式开展。开展“网格巡查”，街道市场监管分局结合辖区经营状况，理清夜市肉类产品经营单位，结合“12345”、“12315”平台投诉举报情况，开展拉网式检查。组织“区级督查”，重结合网格巡查反馈情况，随机选取经营单位开展督查，形成督查清单，及时通报属地分局依法处理。针对检查过程中发现的问题，执法人员现场提出整改意见，责令其立行立改，限期闭环整改到位。截至目前，本轮共出动检查人员93人次，检查经营户181户次，发现并整改食品安全问题97个，下达当场处罚决定3件。

宣传引导，巩固监管成效。检查过程中，执法人员加大对《中华人民共和国食品安全法》、《江苏省食品安全条例》等相关法律法规的宣贯力度，明确告知经营主体肉类产品进货查验内容、冷藏冷冻温控标准、原材料贮存要求及食品安全违法违规严重后果，引导树牢诚信、安全、守法经营理念，提升经营者守法经营意识及从业人员食品安全知识水平。

人间烟火气，最抚凡人心。下一步，秦淮区市场监管局将组织开展“街道互查”，以“网格巡查”+“区级督查”+“街道互查”监管模式，深入排查风险隐患，全面提升监管质效，切实筑牢食安防线，助力辖区“夜经济”健康有序发展。(盛飞笔)