米酒,这一古老而醇厚的饮品,承载着丰富的文化内涵与世代传承的技艺精髓。酒作为贯穿整个中国版图与历史的重要存在,许多家族都以此谋生,拥有专属自家的酿酒技艺与配方,在口味、口感、香气上也各具特色。

传承家族酿酒技艺

水汪汪是基于家族传承酿酒技艺而诞生的一个酒品牌,徐英女士作为米酒第五代非遗传承人,不仅继承了祖先的米酒酿造技艺,更是对酿米酒怀有浓厚的兴趣与深厚的情感,她的丈夫叶舟先生也在耳濡目染之下学会了这一门手艺。起初,酿米酒对于夫妻俩来说,仅仅是为了自家过年时的团圆与喜庆,在那个时代,酿米酒的过程充满了家庭的温暖与欢乐,每当春节临近,家人们便会围绕在酿造缸旁,共同期待着新年的到来。

坚持传统酿造工艺,不断引进现代科技手段与之交融

随着时间的推移,他们开始将自家酿造的米酒分享给周围的邻居。他们发现,邻居们对这米酒赞不绝口,纷纷表示愿意购买品尝。于是,夫妻俩决定将自己的热情与技艺转化为一种事业,开始一碗一碗地制作米酒,并售卖给邻居们。

随着市场的不断扩大与需求的日益增长,叶舟先生和徐英女士决定进一步扩大生产规模,创办一家自己的米酒厂,湖北硒源食品有限责任公司随之成立。此后他们夫妻俩齐心协力,开始进行规模性生产,多年来始终坚持传统酿造工艺,并不断引进现代科技手段,以确保米酒的品质与口感能够达到更佳状态。

当地特色产业,深受顾客喜爱

水汪汪米酒凭借入口细腻软绵、清香袭人、甜润爽口,食后生津暖胃、回味深长,深受本地顾客的喜爱,也是本地的网红产品。2008年至今,公司在不断壮大的过程,实现了自动化、智能化、绿色化的生产,现已拥有完善的传统生产工艺及现代化先进的生产设备,技术力量雄厚,并拥有醪糟等多条自动化生产线,研发出苞谷醪糟、枸杞醪糟、米酒等多品类、多规格酒品。

如今,叶舟先生和徐英女士的水汪汪米酒已经成为当地的一个特色产业,不仅深受当地消费者喜爱,更是成为地方文化的一张名片,他们用自己的双手与智慧,将一份对米酒的热爱与执着,化为了一份对传统文化的传承与发扬。

坚持“绿色、健康、天然”的原则,注重米酒的品质管理和创新研发

为了更好地开拓市场,让水汪汪能够走出湖北、面向全国,叶舟先生和徐英女士始终致力于不断拓宽销售渠道的广度及深度,为此他们参照同行业品牌的成功案例,决定采取打造线上线下双渠道发展的道路,致力于将水汪汪输送至千家万户。

未来,叶舟先生和徐英女士将继续以“水汪汪”为载体,坚守诚信立足、创新致远的理念,在深挖民间各地饮食习惯的基础上,坚持“绿色、健康、天然”的原则,注重米酒的品质管理和创新研发,将硒源米酒技艺不断优化和创新,巩固地区市场和加强外部销售渠道的建设,满足现代消费者对健康食品的追求。