早C（coffee）晚A（alcoholic）是多少年轻人追求并践行着的时尚生活方式，很多人很多时候不是只为了喝一杯咖啡，而是享受咖啡机工作时的研磨萃取，出液飘香，享受这个飘香的等待过程。随着咖啡机有序的转动声音，顷刻间浓香满屋，不仅在精神上唤醒沉睡的身体，还能瞬间抚平不知名的焦虑。

哪怕过去十年，星巴克中国内地门店数增长了近10倍；哪怕瑞幸已经扩张到7846家店；哪怕各大品牌纷纷快速咖啡赛道，李宁、同仁堂、狗不理、中国邮政都开始卖咖啡了！“拥有一台咖啡机”还是成为Z世代对小家电的顶配需求。

同是Z世代的咖啡大师潘志敏，他的选择是商用全自动咖啡机大咖咖乐美旗下的咖啡自由品牌。

刚过去的11月，咖啡自由的第一款家用机型“热恋咖啡机”已官宣上市。早在上半年，就有业内媒体撰文称「咖啡自由」是2022年咖啡机市场最让人期待的家用全自动咖啡机。

2022年11月8日，咖乐美举行2022新品发布暨十二周年客户答谢会，将大会最重要的环节，留给了咖啡自由的新品发布。作为2017年WBC世界咖啡师大赛中国赛区冠军、瑞幸咖啡品牌咖啡大师，潘志敏受邀担任咖啡自由的品牌代言人，在发布会现场，潘志敏说：“我热爱咖啡，最近几年都在推广咖啡，希望更多的人都能接触咖啡、爱上咖啡。但我发现很难把咖啡带入中国的家庭，其中最主要的堵点就是在普通消费者不具备专业咖啡师的制作手艺的情况下，家用咖啡机难以制作出商用咖啡的品质。所以我一直在寻找一款媲美商用咖啡机的家用全自动咖啡机。”

“而咖啡自由的热恋咖啡机让我看到了希望。不论是它的功能和制作咖啡的品质，以及使用的体验感，都远远超过了以前的咖啡机。”潘志敏说。

让每一种颜色都像极了“热恋”

与潘志敏相同，咖啡自由的品牌创始人levis也怀揣着“将一杯好咖啡的完整解决方案带到中国的家庭用户中”的梦想，于是当levis遇到潘志敏就像咖啡豆到最适合它的研磨机，一段充满醇香的合作就此展开。

Levis身后，是一排7种颜色的热恋咖啡机，颜值爆表。

能得到如此颜值，设计师当然非同凡响。咖啡自由联合优秀的德国设计公司Metz-kindler, 对“热恋”系列精工细作，从物流包裹开始就带给你视觉惊喜，所有热恋咖啡机的外箱都采用拉链开箱设计，拆包裹都如此丝滑。

同时考虑到寸土寸金的都市居住空间，热恋咖啡机“螺狮壳里做道场”，将大型商用咖啡机的所有技术微缩在热恋咖啡机中，豆盒、粉仓、水箱、蓄水盘&渣盒、咖啡出口、奶罐等部件，各安其所。热恋咖啡机的宽度与A4纸相等，重量仅在9.6kg左右，哪怕是女生也可以轻松移动。

颜色是热恋咖啡机的亮点，突破黑白灰的“咖啡色”，让珠光粉等马卡龙色与咖啡色碰撞，视觉上的反差带来美学冲击，像极了热恋的感觉。

与国外传统家用咖啡机只有黑白灰三色的单调、沉闷不同，热恋咖啡机拥有马卡龙色，可以自由挑选喜欢的颜色，并将珠光粉这一车漆工艺加入到了全自动家用咖啡机中，使得不同时刻、不同光色、不同角度都能展现新的感觉。

让每一杯都是“金杯”

颜值只是热恋咖啡机追求极致的一方面的展现，Levis更重视的是技术，他说：“豆子到杯子之间，如何做一杯好咖啡，意大利有严格的标准，我们希望也做出中国企业自身的特色。”毕竟有很多消费者会担心全自动咖啡机制作的咖啡品质问题。

一整颗完整的咖啡豆由超过1,800种化学物质组成，但其中的可溶物质仅占整颗咖啡豆重量的30%，如何萃取出一杯好咖啡，不得不提全球通用的咖啡萃取标准，金杯萃取范围。

根据精品咖啡协会（SCA）给出的一张图表可见，要在金杯萃取标准之内，最终的咖啡浓度（TDS）在1.15%到1.35%之间，而萃取率则在18%到22%之间。

这一组数字直接影响了人们从咖啡中品尝出的风味。在图表中，金杯萃取的范围就坐落在最中心的阴影部分。

在咖啡自由制作一杯咖啡的过程中，水温在整个冲泡、萃取过程中，与咖啡豆研磨粉接触的热水温度应保持在91～94℃，即最佳萃取水温；结束萃取后的咖啡最佳温度应落在75-80℃左右，称之为最佳杯中温度。25秒时间内实现18%的黄金萃取率，不输专业品质。

让每一次研磨都如初次新鲜

“咖啡大师手作咖啡尚且有好有坏，而技术参数让这一切稳定下来，人生若只如初见，在热恋咖啡机这里，可以实现！”levis说，决定一杯咖啡品质的三要素为：咖啡机冲泡器＋咖啡机设置参数＋咖啡豆，以上核心参数「热恋咖啡机」均高于行业标准，其中咖啡自由的冲泡器方面，咖啡自由还专门开发了一款商用级“螺杆式”冲泡器，轻松萃取出咖啡中的芳香物质、咖啡因和油脂，让每一杯咖啡豆保持稳定风味和高级香醇质感。同时，以高于行业平均7BAR的8.5BAR的咖啡粉压紧力，确保咖啡粉压紧力均匀，微孔过滤网可以让磨豆研磨更细的咖啡粉，不让咖啡渣进入杯中，同时释放出更浓香的气味。

咖啡自由家用全自动咖啡机还配置牛奶存储与发泡一体化的牛奶杯，10s享受绵密奶沫，使得卡布奇诺具有柔和顺滑的口感。奶沫绵密度、温度、口感处在极佳状态。细腻又绵密的奶泡能带来极致拉花体验，重新定义咖啡艺术。