我特别想和你在草原上同骑一匹马，就我们俩。那里草是柔软的，天空是一望无际的，那在天空自在飞翔的云，是花团锦簇般的！ 如果要让用一句话来形容此时此地，我只能说“野旷天低树”，远方的云彩仿佛挂在半空中的一团团棉花糖，只要翘翘脚尖就能摘下。

提到内蒙古，几乎人人都能想到“天苍苍，野茫茫，风吹草低见牛羊”的自然寥廓，还有烤全羊、蒙古奶茶、牛肉干等特色蒙古美食，以及夜宿蒙古包喝一碗马奶酒，当然还有篝火旁的内蒙古特色舞蹈和令人肾上腺素飙升的那达慕大会。是的，这些也基本上构成了内蒙古旅游的最主要内容。

而这些也曾经是蒙亮食品的主营业务和商业模式，以来蒙游客为主要顾客的内蒙古特色旅游和特产食品经营服务，而且依靠当地旅游业资源经过十多年的发展渐渐成为内蒙古特色旅游食品的龙头企业，除了源源不断的游客经营渠道，还有1万平现代化标准厂房——包含内蒙古牧民风干牛肉、特色蒙古奶制品、蒙古奶茶等多条先进生产线和900平米中心实验室，可以生产5大系列300多个品种的蒙古特产食品。

不同于其他地区特产，优质且自然的蒙古特产食品几乎是旅客必买必带的伴手礼，然而疫情的出现改变了这一切。旅游资源锐减，以往不愁销路的蒙古特产食品亟须开拓旅游之外的销售渠道成为摆在蒙亮眼前的难题。

如何开辟新渠道？蒙亮管理层经过长时间讨论将这个问题转换为另外一个启发后续一连串经营行动的新问题：抛开旅游资源，内蒙古特产美食它有什么优势？

优势1：优质且真材实料

内蒙古特产食品都是源自上千年来蒙古游民部落的传统食物，蒙古族人的饮食比较粗犷，以牛羊肉、奶为主要原料，制作方法简单自然，除了天然香辛料之外，很少添加现代工业的添加剂也能长期储存食用。

以蒙古特色牛肉干——牧民风干牛肉为例，也被称为“成吉思汗的行军粮”。风干牛肉原本是牧民用牛后腿肉，去掉筋后经过风干、泡炸等简单工序制作而成。草原牧民自古就有晾晒牛肉干的习俗，是招待贵客的食品。

风干牛肉干因丰富的营养价值而被受人们的青睐，含有丰富的蛋白质和氨基酸。而且随着现在工艺的进步，已经达到了批量生产的地步。现在不仅仅是作为“军粮”，即便是在休闲小吃领域也是屈指可数的风味小吃。

优势2:独特的异域风味

蒙古族传统饮食分为红食、白食两种，以奶为原料制成的食品，蒙古语称“查干伊得”，意为圣洁、纯净的食品，即“白食”;以肉类为原料制成的食品，蒙古语称“乌兰伊德”，意为“红食”，这种对食物的称呼富有色彩感和生动性。白食和红食在制作过程中，多采用一些具有蒙古族特色的传统工艺。

以蒙古特色食品奶皮子为例，蒙语“查干伊德”是“白色的食物”的意思，这里多数就是指奶制品。奶皮子是鲜奶静置一段时间后上层漂浮的脂肪和奶蛋白混合物。此外，奶皮子是奶制食品中的上等食品，属鲜奶中的精华奶皮，八斤鲜奶最后只能做出一斤奶皮子，味道醇香浓厚，诱惑无人能挡。

奶皮子，蒙古语称“乌如木”， 将鲜牛奶放入器皿里存放一两天，表面上形成一层生奶皮；将鲜奶熬开后放入器皿里放凉后表面结成薄奶皮是熟奶皮。蒙古族人喜欢把奶皮子奶果子、炒米放到奶茶里食用，为招待贵宾的佳品，曾被称为“百食之长”味纯香，营养丰富，且充满蒙古风情。

优势3:营养丰富且健康

独特的饮食造就独特的民族，以肉和奶为主要食物塑造了蒙古族人民健壮和精干的体质，亲近自然食物，远离工业添加，健康且营养丰富，是内蒙古食品的主要特点。

内蒙古是一个喜欢饮茶的省市，甚至觉得茶是“仙草灵丹”。蒙古族牧民日常饮用的茶有三种：酥油茶、奶茶、面茶。其中奶茶是最日常的饮品。将当地特色砖茶煮好后，加入鲜奶，加入少许的盐，也可以加入黄油、泡炒米和奶制品食用。可终日饮用。有暖胃、解渴、充饥、助消化的功能。内蒙古的奶茶是市面上为数不多的咸味的奶茶。

蒙古奶茶是流行于蒙古的一种奶制品，在蒙古语中称为"苏台茄"。在牧区人们习惯于"一日三餐茶，一顿饭"。每日清晨，主妇的第一件事就是先煮一锅咸奶茶，供全家整天享用。

总结就是，作为食物或者食品，即时没有旅游资源，也足够优质且卖点突出，充满了内蒙古特色，牛肉干和奶制品声名在外且等同于优质同类的产品的代名词。

如果说以前的商业模式是坐等顾客上门，那么蒙亮接下来的战略就是将正宗内蒙古特色食品通过电商平台主动推向全国的消费者，最终成长为蒙式零食领导品牌，并将战略细分为以下2个可执行的经营动作。

动作1:以顾客为核心，重塑产品体验

蒙亮将以前以旅客为销售导向的产品规格和包装设计重塑为符合线上年轻消费者习惯的设计和体验，比如提升产品的口感、（可否加一个增加产品的口味）增加独立包装，以年轻消费者具体场景设计包装和产品形态，方便携带和食用。通过包装升级和口感升级，让网络那头的消费者每次下单都是超预期的体验，提升顾客粘性。

动作2:招募人才，搭建专业电商团队  

在电商流量见底的大趋势下，整个营销过程需要专业人才的精细化运营才能实现品效合一，否则就买流量就像无底洞，只能一次性获客。初次之外，还进入各大头部主播直播间，作为特色且优质的蒙古食品，蒙亮的直播销售额也不断攀升。

在清晰的战略指导下，如今蒙亮的电商化布局初显成效，并成为同行积极模仿的对象，持续引领内蒙古特色食品行业的互联网大潮转型。成长蒙式零食领导品牌，对于蒙亮来说，已在眼前。