2022年春，老牌植物基饮料椰树椰汁与瑞幸咖啡的联名，引发一波热潮。微博互动量高达到10万+，瑞幸联名版“椰云拿铁”首发当日总销量超66万杯，椰树椰汁又火了一把！

老牌饮料的新式营销，椰树椰汁不是第一个。那些年，我们一起喝过的老牌饮料都在试图寻找新的突破口——

武汉“二厂汽水”的土味告白：

“第一民族饮料”健力宝与故宫博物院联名合作推出的“祥龙纳吉罐”：

在如今饮料行业陷入高度同质化，品类创新升级迭代极度缓慢的困境之下，以细分领域作为其进入新消费饮料板块竞争的入场券显得格外关键。椰树正是站上了植物饮起飞的风口，让消费者纷纷为健康、创意、情怀买单。

在植物饮市场，一度盛传“北露露、南椰树、西唯怡、东银鹭”的说法，足可见四大植物基饮料受消费者厚爱的程度；上述巨头均是各擅胜场，比如承德露露的杏仁露、椰树的椰汁、唯怡的豆奶、银鹭的花生奶……但这从另一个角度来看，各大企业也存在着同样严重的大单品依赖。

后疫情时代，在消费者生活和消费方式快速改变的同时，植物蛋白品类更是迎来了升级的需求和挑战。椰树率先打破四大植物基天平之时，承德露露也预备着以一波新品冲击回潮黄金流。

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一瓶杏仁露匠心不变

作为国内最早的植物蛋白饮料企业，杏仁饮料全球销量领先品牌，市值超75亿元的“中国植物蛋白饮料第一股”承德露露，一度独享杏仁露90%以上的市场份额，年营收超20亿元。而自2014年起各种饮料都处于下降阶段。由于承德露露产品结构单一，在互联网营销兴起的时代，不去创新就没有竞争力，随着六个核桃打“补脑”营销牌后来居上，露露的销售收入大幅度降低。

露露面对市场下滑的情况，恰逢时机地迎合职场人士早餐问题，推出热饮主打早餐场景，后续又推出小露露，迎合儿童口味。加上本身经营多年的历史，有一定群众基础，适时挽救了销量的下滑。而在2015年前后，新消费品牌层出不穷，营销花样百出的饮料行业中，老牌植物饮在产品包装、安全质量几十年如一日的一贯坚守，却被消费者视为墨守成规，平平无奇，更青睐于六个核桃割韭菜式“补脑”营销，更爱看椰树野出新高度的“从小喝到大”式噱头。

是露露变了？还是杏仁露老味道变了？

杏仁露将野山杏仁研磨成露，那经典的浓醇鲜香，是一代人温暖记忆。

露露杏仁露甄选自北纬43°天然、绿色、无污染的野生山杏仁，采用由承德露露独家开发的野生山杏仁脱苦和微米石磨研磨技术，在保留野生山杏仁独特浓郁香味和植物蛋白营养成分的基础上，去除苦味；精制成“1罐≈32颗野山杏仁”口感醇厚悠长的露露杏仁露。

上世纪90年代，露露正是靠着独有的生产工艺称霸植物蛋白饮行业。从配料到成品的层层质检把控，用心做细节，保障了每罐产品所含营养成分达到32颗野生杏仁的营养；富含15种氨基酸、多种维生素，钾钙镁铁锌硒等多种微量营养素的营养标准。凭借自身产品的独特性和高质量打开了一片天地，雄踞北方市场。

多年来露露对品质的坚守得到了业界和消费者的一致认同，以匠人精神始终专注于研发原生态高端植物蛋白饮品，经典老味从未变过。

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低糖杏仁露72变

随着社会进步，疫情后期人们的健康理念不断提升。如何有效地获取蛋白质的同时，更注重与健康的平衡成为消费者关注的重点。植物蛋白饮品在这方面优势凸显，因而带动一大批新老品牌迭代入局。

比如达利食品推出了豆本豆豆奶，切入牛奶消费场景；养元饮品推出“六个核桃2430”以及“养元植物奶”，试图突围高端化；承德露露即将推出低脂轻体的新产品，尝试通过产品创新迭代打破行业固化等。

在低脂健康已成为国民关注度头等大事的当下，消费者追求喝不胖、喝不腻的高营养产品。而露露聚焦“她健康”，专注国人对营养、健康、轻体的需求，鲜采、现磨，一萃一榨、一调一融，始于传统，又不囿于传统，致力于为消费者提供天然、健康、营养、喝不胖、喝不腻的杏仁饮料产品。

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顶尖研发能力构筑品牌优势壁垒

在市场需求的驱动下，新旧玩家不停地尝试追赶新的消费热点，热潮褪去之后，并非所有品牌都依然能保持生命力。但可以肯定的是，拥有更强大的渠道能力、多年积淀的品牌力及行业内顶尖研发技术的植物基行业龙头企业露露，势必会分一杯羹。

自品牌创立起，露露便创立了科技驱动战略，投入大量资本用作技术研发。通过自主研发、引进技术、合作开发等方式，露露目前已拥有14条国际先进的杏仁饮料研发生产线，拥有世界先进的10万药品级GMP智能化生产线和达到Log6无菌标准的高速无菌灌装设备，并建立了全程质量管控、追溯体系，历经二十多道程序的层层把控，使每罐杏仁饮料应运而生。

在杏仁营养乃至植物蛋白营养研究方面，露露也有着不可比拟的优势：露露成立了多个领先的技术研发和产学研合作平台，与国内外众多植物蛋白饮料行业研究机构建立密切合作，持续推动行业创新。与中国农学院等专业机构联合创建“野山杏创新研究院”；携手美国阳光生物实验室等国内外多方权威营养机构，创立“杏仁营养研究中心”；发布《中国植物蛋白饮料研究白皮书》；建立杏仁功效研究院士专家工作站、杏仁深加工技术与饮品安全重点实验室、露露集团博士后科研工作站等研发平台。对研发、创新的持续投入为露露把握消费趋势、引领行业发展方向提供了强有力的保障。

时至今日，承德露露依旧是杏仁露行业标准制定者，杏仁露全球销量领先品牌。露露集团稳居全球植物蛋白饮第一阵营，中国植物蛋白饮料行业第一家上市公司，同时也是中国规模最大、产品品类最全的杏仁饮料制品企业。

优质的产品研发能力和国内顶尖植物蛋白研究团队，构筑起露露的优势壁垒。踩中了健康、低脂的消费趋势，迎合了消费升级的浪潮以及年轻消费者的轻体痛点，下一步，露露的低脂轻体布局将在植物蛋白领域和大健康的风口上，迎风突破，激起行业千层浪。

但根本上来说，最终还得靠露露经久不衰的产品力说话。毕竟市场是残酷的，在利益面前，情怀总是最容易被抛弃的一方。消费者可以为情怀买一次单，但不会永远成为情怀的韭菜。

想要重现昔日辉煌，吸收新一代忠诚的消费者，露露要做的事是“人无我有”、“优异出圈”的突破。下个新品你看好吗？