哟哟，切克闹！煎饼果子来一套……曾经的网络歌曲流行一时，却也道出了北方人非常喜爱的小吃——煎饼果子。

提起煎饼果子的来历，大多说是起源于天津的地方特色小吃，流行整个北方地区，随着国内人口的频繁流动，现如今，全国每个地方都能吃到各种味道的煎饼果子。

然而，在项目部食堂能吃上煎饼果子虽是一件难事，但却走进了中交一航局海口江东水厂项目部食堂。

“煎饼果子还有吗，再给我来一个呗？”

“有有有，这回每周都有了哈！”

“我在南方好几个项目工作过，还是头一回在职工食堂吃上可口的煎饼果子呢，实属不易啊！”调度老吴刚来项目部不久，他一边吃着一边开心的说道。

“可不是咋的，我也是第一次在职工食堂吃到，吃出了家的味道呢！”旁边的技术员小王也附和道。

职工们能吃上煎饼果子，还得从一张手写的纸条讲起。

前段时间，食堂管理员小钟拿着一张纸条递给了项目书记，“这个是从意见箱里发现的，是职工对食堂提的意见。”项目书记展开纸条，只见上面写着：早餐搭配很重要，营养摄取要丰富。比如增加羊杂汤、大骨头汤、煎饼果子，一大串早餐名字后面是个省略号，还有一个可爱的笑脸。

于是，项目书记立即叫来食堂管理员小钟和面点师吴姐共同商讨，还通过召开伙委会，征集职工意见和建议，解决职工反映比较集中的热点问题，最终，决定攻关制作煎饼果子。“巧妇难为无米之炊”，首先要解决的是煎饼果子机，小钟抓紧市场调查，尽快购置到位；最关键的就是制作过程了，吴姐你可要费心研究喽！

就这样，等煎饼果子机到货后，面粉、鸡蛋、火腿肠、面酱、香葱等各种食材也准备齐全，经过几次尝试制作，终于大功告成！看着色泽金黄的煎饼果子，就令人馋涎欲滴。

现在食堂的早餐花样增多了，还有大家最爱——煎饼果子，吃早餐的职工也更多了，这种味道只有回到家里才能吃到，真的是太幸福啦!（文\图 丁贺成 钟军）