龙凤

龙凤古镇

那些地道的特色美食你又知道多少?

中国素有“世界三大烹饪王国”之称

中国人民将信仰、文化、传统

都融入到美食中

每一座城都有它独特的味道

夜市、小吃、名菜、地方菜

……

龙凤古镇作为

全省首批入选的文旅特色小镇

美食和文化在这里交融

 

尝,一颗入口酥脆化渣的麻花

来,一碗劲道爽滑的凉粉

喝,一杯回味悠长的文家老酒

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在龙凤古镇

感受味觉和文化的美妙融合

熙庐炭火烤肉(Charcoal Roast)

起源于绵阳的熙庐烤肉,以秘制烤排骨、荷叶烤鸡、铜锅羊肉等菜式享誉绵阳

来到,龙凤古镇,这一外地菜色如何成为这里的特色?

这并没有困扰到熙庐思维精巧的大厨们

荷花是遂宁的市花,在烹饪菜肴时,精巧的大厨融入荷花元素

甄选原产自龙凤古镇的荷叶,用作烹制“龙凤富贵鸡”的核心材料

由于本地采摘且纯天然无污染

使得龙凤富贵鸡清香扑鼻、色香味美

龙凤富贵鸡

大吉日料

日料&水乡的完美融合

♦起源于日本的精致料理,如何融入龙凤的美食文化?

♦龙凤镇有着丰富的水产资源,本地鱼、本地虾、本地蟹……经过大吉日料大厨们的巧手,已经演变成一种富有异国情调,又包含本地特色的美食。

——大吉日料

小吃&特产

 

呙凉粉

这是本地一家最具特色的凉粉品牌,有豌豆凉粉和红苕凉粉两种,拌料入味,一吃难以停嘴。店主93年起开始经营凉粉,至今已有26年的历史,被誉为镇上最具特色的小吃。

呙凉粉

观音素麻花

与观音文化相辅相成的龙凤古镇,有一款非常畅销的观音素麻花,它是外来客人最喜欢带回家的礼品,也是极富当地特色的一种食品。由于追求素麻花只能用植物油炸取,制作过程中不掺杂任何动物油脂,所以虽然是油炸食品,热量并没有那么高。

观音素麻花

 

文家酒坊

古镇生活气息非常浓,镇上悠闲生活的居民们,也就多了“没事儿抿两口”的小酌习惯。故此,镇上有不少手工酒坊。文家酒坊为本地经营时间最长的酒坊,得到了当地居民的喜爱,也成为了龙凤古镇上的一张名片。

 

邹和尚糖霜

邹和尚是唐朝的一名僧人,他首创了窨制糖霜的技术,创造了一整套甑蒸、釜熬、煎蒸、灌瓮相接和取霜方法,生产出色、香、味俱佳的糖霜。被誉为“糖霜之父”。糖霜也就是我们今天所说的冰糖,相传镇上的冰糖为古法炼制,极具当地特色。

 

老九酒庄

虽然名叫酒庄,实际上是一家在当地比较有名的饭店。他家自创的扁卦大刀肉和李扯火猪肝,在当地享有比较高的声誉和人气。也有不少食客慕名前往。

 

官渡粑粑

老板在云南生活了很多年,对官渡粑粑这个小吃的烹制据说已经到了炉火纯青的地步,如果想在龙凤镇尝一尝这来自千里之外的云南小吃,可以来这里打个卡哦!

 

官渡粑粑

“民以食为天”这句古话

在这座生活氛围浓厚的古镇上

展现得淋漓尽致

还有很多没有提及的美食

等待着人们去探索和发现

 

编辑:船山区融媒体中心

图片:网络