​夏季,冰块就是茶饮的生命力,所以制冰机也就成为了冷饮出品的必选设备。在整个茶饮界,一般茶饮店配置的制冰机都是方块冰,也有少数重视产品的品牌会选择月牙冰,不同的冰块都有什么区别?今天小编就和大家一起来了解一下。

月牙冰是实心冰,温度更低,其中心温度可以到达零下7℃,而方块冰则是空心冰,中心温度相对较高。除了冰形变化,如今的制冰机也可以通过调整冰块厚度,改换冰的硬度。

对于饮品来说,冰块不仅仅是作为冷却的一种方式,它的形状、尺寸甚至密度都会对饮品口感,产生巨大的影响。虽然有着冰冷的温度,却神奇的可以与任何饮品完美搭配。

方块冰:就是我们常见于冷饮中的“空心冰”。它主要是运用水冷却的原理,从而使冰块能够在短时间内凝结成冰,这样可以快速出冰。但是其密度低,在零下2度时便会融化成水,特别是夏季,极短的时间便化融化,从而稀释了茶饮。

月牙冰:也就是大家所说的实心冰块,蒸发盘的温度可以达到零下7°,但因为实心冰质量比空心冰大 30% ,所以实心冰可以让饮品在零度保持更长的时间。而且月牙冰弧形外表看起来美观,具有一定的观赏价值,所以在咖啡厅或者酒吧等这些以留客体验为主的高档场所,也选择月牙冰作为冷饮的用冰需求。

由此不难看出,冰块在茶饮中占据着很重要的地位,它的存在不单单影响着饮品的温度,与味觉体验也有着千丝万缕的关系。两者搭配得当,则会提升饮品产品本身的品质和价值。使用一种符合自己饮品的冰块乃至特色冰块概念的注入,才能将一杯好的饮品无限扩大化。

汁茗茶饮采用日本进口星崎制冰机产的月牙冰,确保送到客户手中的每一杯产品口感稳定。