柠檬共和国瞄准酸型柠檬饮料空白市场，通过风味拆解和首创的柠檬风味轮，‌从风味、‌质地、‌特征多维度进行拆解，‌将一颗果子的味道可视化，打造柠檬产品矩阵饮品。聚焦新鲜、健康、轻卡，以香气回填技术为核心，成为行业黑马，品类第一。成立3年，销售额就突破了3亿，整体复购率高达25%，旗下产品先后登顶抖音/拼多多果饮类目TOP榜单，席卷30000+商超货架。

品牌业绩

2020年，“柠檬共和国”品牌创立，专注于柠檬饮料的研发；

2021年，柠檬共和国营收2800万元，并获得当年度天猫双十一风味饮料类目第一；

2022年，柠檬共和国收入破亿，逆势300%增速，12月份实现单月收入破千万；

2023年，618登上天猫双十一果汁类目排行榜TOP1，同时，其爆品冷榨柠檬液半年售出1000万条，其创新产品芭乐气泡果汁，多次登上抖音气泡果汁榜单TOP3.....

灵汐时代认为，创业公司做一个新产品，或者做一个新细分无非两个方向：一个是卷价格，一个是卷价值。但对于初创公司来说，卷价格永远有会比你更便宜的，因此“卷价值”，如何提高产品的溢价，才是从品类到品牌跃迁的桥梁。

服务成果

01 灵汐时代抓住品效销全链路，以DTC直面用户挖掘需求，找准柠檬饮料市场机会，以产品价值、场景价值、情绪价值为导向，构建整体品牌价值体系及战略产品，为柠檬共和国从0到1的发展打下品牌基础。

03灵汐时代通过分化人群（白领人群、户外人群、健身人群....）、分化场景（办公室、露营、随身.....）,实现柠檬品类的分化，从而实现产品矩阵式攻占市场，建立柠檬饮料=柠檬共和国的品类认知。

03灵汐时代以原料、技术、配方等多维度的产品价值升维，仅用三年就协助柠檬共和国用一颗柠檬完成3个亿的水果生意经。

今天，中国食品品牌面临的最大挑战是在国内饱和的市场里出爆品，第二大挑战是寻找新的增长渠道，第三是从卷价格到卷价值，价值才是品牌溢价的资本。

灵汐时代作为品牌主的陪跑型事业伙伴，认为“卷价值”不仅仅是打造产品价值，更要在品牌的全链路过程打造以产品价值，场景价值，情绪价值为核心的“价值金字塔”，只有陪跑全周期，才能摸清全链路，打造利出一孔的致胜品牌。

本文将通过“价值金字塔”拆解柠檬共和国的价值升维之路。

灵汐时代行业洞察

1-行业洞察

饮品市场规模持续增长，消费需求大

灵汐时代认为企业打造一个全新的品牌，需要有一个清晰且确定的战略目标，有了目标，品牌体系的设计及业务发展模式便有了方向，从而可以不断的调动企业内部的优质资源，促进战略目标的达成。

通过行业研究，灵汐时代发现，2020年国内饮品市场规模已达1300亿元，消费群体需求很大，其中2019年中国果汁饮料市场规模121.25亿元。预测2024年中国运动饮料市场规模将达到215.82亿元，持续保持增长趋势，未来发展极具潜力。

柠檬“酸涩”口感是行业猎奇品类

进一步研究行业品类，灵汐时代研究发现饮料的共性是“甜腻”“高热量”...但柠檬所独具的酸涩感，恰恰有别于这样的固有印象，而在小红书等社交平台上，许多内容都在强调柠檬具有的美白、富含维生素C等特点。柠檬饮料同时满足了多种诉求，自然会吸引广泛而忠实的受众,这为柠檬共和国的发展提供了绝佳的契机。

2-竞品洞察

1000亿柠檬茶市场，但柠檬饮料品牌空白

通过竞品的梳理灵汐时代发现，作为健康饮品柠檬茶，获得群众喜爱，出现了一系列柠檬茶品牌，例如TANING、丘大叔柠檬茶、一些柠檬茶、1柠1柠檬茶等，彼时2021年柠檬茶市场规模有望突破1000亿元大关。

现行柠檬茶品牌中，柠檬仍为原料配角，以柠檬原料为主角的品牌市场空白，与此同时农夫山泉、可口可乐纯悦、元气森林等各大饮料品牌扎堆上新柠檬口味产品，“柠檬味”成饮品消费新潮流。

灵汐时代预判嫁接饮料市场，以柠檬为切口的市场潜力巨大。

图：奈雪低糖柠檬茶

图：“元气森林”柠檬味苏打气泡水

3-消费者洞察

75%消费者对柠檬饮品有猎奇感最高

灵汐时代通过线上1000+消费者调研和100+消费者访谈，经过调研数据显示：75%的消费者对柠檬饮料有好感，在消费者潜意识中，黄色的暖色水果的接受程度是较高的，相比草莓、水蜜桃、西瓜等口味，柠檬口味具有绝对优势，更受消费者欢迎。

63%的消费者对柠檬饮料有场景需求

灵汐时代调研中，在场景中感知上吗，消费者认为柠檬风味让人感到清新解腻，在场景选择上火锅、烧烤、户外、办公场景下的绝佳搭配，其中高达63%的柠檬茶消费者认为它可以解辣，适合搭配其他美食，酸性口感中柠檬占据第一位。

48%的消费者偏好柠檬品类

在柠檬、青柠和金桔三大“酸”性口感中，柠檬品类在调研中占比最高。

消费者对柠檬的偏爱原因

消费者洞察发现不仅仅在场景上，在健康需求的趋势上，柠檬都承载了用户的偏好。

功能饮品中美白需求占据核心

锁定柠檬的原因除了它本身具有很强的“个性”之外，还有一个很重要的点就是柠檬的成本相对可控且附加值较高，例如柠檬和美白就很容易挂钩。

第一是在2019年，灵汐时代分析电商平台数据发现：

天猫关于电商平台功能性饮品的报告指出，对于女性消费者而言，49%的消费动机都源自美白；第二是在小红书的笔记中发现，美食笔记中，柠檬水始终占据C位。

基于行业容量、品牌竞争、消费者需求，柠檬品类的强劲发展趋势和消费者偏好以及市场的品牌占位空缺，灵汐时代认为与其在小市场拿80%或100%的份额，不如在大市场拿1%的份额容易，于是为柠檬共和国瞄准酸型柠檬饮料这一市场空白，做出相对高溢价的功能性饮料，以价值升级，实现消费升级。

灵汐品牌战略

根据“以柠檬品类带动”的策略指导方向，灵汐时代赋能产品价值、场景价值、情绪价值拉动品牌势能。

1-产品价值：以有效质价比，链接配方、技术、原料

①配方价值—lemix拼配柠檬

灵汐时代走访大学食品研究院，通过专家的技术指导以及基于行业手打柠檬茶的启发，发现柠檬皮里面有一种油脂，是很多柠檬茶独特香气的来源。通过手打柠檬的方式，能够将里面的油脂挤压出来，再通过和茶的拼配，使饮品拥有独特的鲜香口感。

这一启发对于灵汐时代在柠檬共和国上的产品提供了创新灵感。

提出将柠檬油和其它原料的科学配比，打造柠檬共和国的核心技术壁垒，实现皮油的榨取、油水混合、保持稳定性。

并经过不下100次的调配实验，最终敲定黄柠檬、青柠、青金桔三种柠檬做基底，黄柠檬提供了饱满多汁的酸感，青柠檬提供香气，青金桔负责鲜，三味一体，酸度和柠檬香的层次丰富，充分调动饮用者的嗅觉和味觉。

②配方价值—自研代糖配方，糖酸比下降20%

市场上柠檬饮料产品多以“甜味”为主导，柠檬仅作为辅助风味。灵汐时代瞄准消费者对于低糖的消费趋势，将糖酸比例调成了市场口味的80%，还原酸爽鲜感，既实现了降酸又满足了减糖的行业趋势，并在行业首创“没有代糖味”的配方替代糖。

灵汐时代基于此打出了核心卖点：

糖分比其他饮料减少 50% 以上

整瓶热量大约等于 3/4 个苹果的核心卖点

②技术价值——3D还原柠檬香气

灵汐时代作为陪跑型大乙方，资源是赋能品牌的重要板块，通过牵线技术资源，成功实现【整果带皮原榨】技术和【皮油香气回填】工艺，把柠檬皮油在茶饮店中手打的过程工业化，还原鲜柠檬香气。

这一技术的实现，满足了用户对口味立体感（酸、甜、香）的要求。也是柠檬共和国是国内首创，形成了技艺壁垒。

③工艺价值—首创柠檬风味轮

由于使用的柠檬多达十余个品种，包括尤力克、塔西提、台湾四季青、菲诺、维尔拉、维拉法兰卡、里斯本等。灵汐时代从风味、质地、特征多维度进行拆解，将一颗果子的味道可视化，用调制香水的逻辑，首创柠檬风味轮模型，依托该模型，柠檬共和国实现了品类多元的单品构建。

2-场景价值：分化场景，实现产品升维

灵汐时代认为新消费时代，消费者不局限于产品功能，功能也无法拉开品类差距，总会有比你更好用的产品，但如果把品牌的核心放到促进精神欲望，让消费者为了更多摸不到的场景去买单，这样的差异化，很难被替代。

因此灵汐时代通过分化品类，在消费者心智中不断挖掘柠檬的新细分品类，从而实现分化人群，分化价值，最后达到分化场景的链条作战。

①冷榨柠檬液—办公室场景

基于办公室场景中，白领久坐，代谢慢的用户痛点，灵汐时代创意构建冷榨柠檬液分化品类，聚焦原味、西梅味和电解质液，满足用户低糖、低热量、膳食纤维的需求，小巧条状，随时便捷“充电”。

2022年11月，柠檬共和国上新了冷榨柠檬液，该产品现已上线天猫、抖音等多个官方旗舰店，上线前15天，就已售出20万袋，销售额超过70w+。

②香柠橙柚汁—露营和家庭聚餐场景

针对现在流行的户外热和露营热，灵汐时代锚定露营和家庭聚餐场景，牵线搭桥与盒马的渠道，打造合作款露营分享装复合果汁，将常规瓶装拓展为两升的水袋桶装，可循环使用的水袋自带水龙头，进一步满足了露营爱好者的功能性需求，容量的升级为产品在消暑畅饮、社交分享、场景拓展上赋能更多价值。

③气泡果汁—运动健身场景

抓住柠檬美白的诉求，灵汐时代聚焦女性群体圈层主要聚焦女性群体，在该人群的基数上，衍生运动健身场景打造气泡+果汁的组合，绵密气泡解决运动“爽”的需求，低卡0脂的果汁满足“轻体”与“口腹欲”的双重需求，联动同样聚焦运动健身人群的lululemon，以小圈层破大场景。

3-情绪价值：以极客精神捍卫一瓶柠檬饮料好喝的正义

《2023青年消费调研》显示，近一半年轻人愿意为情绪价值消费，人们从单纯的“购买-使用”，变成主动参与、沉浸其中的体验者。

调研显示，64%的消费者更加看重精神消费，且年轻的消费者对精神消费的重视程度更高，而从情绪浓度、文化滋养和自我充实三个维度，消费者开始为自己创设精神悦己的世界。例如，一个产品要给消费者带来愉悦，除掉产品功能好用之外，产品有情绪激励、新体验以及颜值和文化等都是非常重要的因素。

因此灵汐时代除了赋能柠檬共和国产品价值和场景价值之外，也将连接情绪价值作为与用户沟通的一环。从情绪属性来说，柠檬本身需要搭配东西来食用，就像人一样不完美有缺陷。灵汐时代认为可以通过将饮料的颜色、味觉做出性格，去更好地和Z世代年轻人沟通，给消费者一种“自己人”的感觉，形成一种类似“共和国”的群体效应。

而品牌定位以极客精神捍卫一瓶柠檬饮料好喝的正义，极客精神强调“极致突破，打破常规”，也希望借由产品传达给用户以开放性视野探寻生活，以好奇心和改变力玩转生活，就像柠檬共和国设计中的像素风一样，像素的不同组合会构建不被定义的图形，生活亦是如此。

总结：

消费降级的时代并不意味着品质降级，产品最终要回归到产品势能的基础盘，在打造爆品或者超级单品时，为产品锚定的卖点，其实就是消费者获益的价值，灵汐时代认为以DTC模式做品牌的核心，除了直面用户，做用户品牌，用户产品，更是要为品牌赋予高势能。

灵汐时代，致力于为品牌主制定DTC整合营销方案，从品牌战略、爆品开发、数字营销传播、品牌直播赋能、用户关系经营等领域提供一站式营销服务，助力品牌实现DTC指数增长。

作为品牌方的“陪跑式事业伙伴”，以打破甲乙方服务边界为服务标准，协助客户做好0-1爆品破局、1-10矩阵进阶、10-100资本裂变，真正实现助力1000家中国品牌成为品类王者。