多点DMALL解题:大卖场如何以数字化转型突出重围
家乐福广州新市店于8月底停业,至此,家乐福在广州和深圳的门店全部关闭。这一消息引起了广大消费者和零售行业专业人士的关注。作为一家国际知名连锁超市,家乐福近年来在国内市场面临着日益增加的压力。面对日益激烈的竞争环境,大型商超,尤其是大卖场这一业态,如何进行数字化转型,成为至关重要的企业生存问题。 家乐福中国也在推动业态的转型升级,包括家乐福零售云、易采云、会员店等业态。如家乐福零售云线上APP于2021年1月上线,但起步已晚,并且近两年推广进展缓慢。 有专家认为,大型商超的关店是市场竞争中的优胜劣汰,在数字时代,家乐福数字化转型的步伐过于缓慢了。其根本问题在于两点:一是渠道,线下受到线上冲击;二是商品力,商品差异化和竞争力不足以继续吸引消费者。 而商品力的不足又进一步加剧了渠道问题。在传统卖场大量关店时,会员店等新超市业态不断增长,尤其受到年轻人的追捧,各会员店也加快了开新店的步伐。业态背后,会员店竞争力的核心是供应链、自有品牌、商品差异化。 而无论是全渠道的拓展,还是商品力的打造,都离不开数字化的加持。渠道上,通过建设线上平台,实现线上线下的融合,为消费者提供更精准的购物选择和便利。打造自有品牌,必须基于对消费者有足够深入的洞察,根据消费者的需求和意愿来推出合适的商品。 但数字化转型前期需要大量投入,对传统大型商超来说,选择第三方数字零售服务商进行合作,不失为降本提效的优选路径。在数字化浪潮中,也有一些企业通过数字化转型成功突围。 家乐福位于北京中关村的亚洲旗舰也在去年闭店,而距离这里几公里之外,位于北京三环主路边上的物美联想桥店,在经过全渠道零售云解决方案服务商多点Dmall的数字化改造后,成功扭亏为盈,从长期占据物美200多家大卖场亏损排行榜前三,一跃上榜盈利前三名。联想桥店从20000多平方米减少到9000多平方米,超市前场经营面积更是缩减到不足4000平方米,品项数从18000品降为8000品以内,真正实现了数据驱动、任务到人、结果闭环、提质提效。尽管面积减少,但日销量并未下降,坪效提升至原来的3倍。数字化管理和智能化设备结合,也大幅提升了人效。另一关键指标,库存周转天数最低为10天,远低于行业平均的40~50天。 商超转型过程中,通过数字化建设线上渠道只是第一步,更重要的是提高商品库存管理等供应链的效率,同时为顾客提供了更为精准的商品推荐,从而提高了顾客的购物体验和忠诚度。 多点Dmall提供的系统涉及会员、门店经营、供应链等零售全场景全链条的数字化管理。比如数字化系统加上智能收银设备,既提升了消费者购物体验,又降低了门店收银成本。更重要的是将消费者转化为数字化会员,进行线上线下全渠道的打通,既为超市线上渠道引流,又能真正洞察消费者的全面需求。而传统大卖场对消费者、对所售商品的洞察,很难达到全面与有效的程度,大部分基于POS交易的数据,无法感知消费者在线下的整个消费过程,更不用说对顾客从进店后到消费过程中的经过、停留、拿起、放入购物车等这些消费节点的捕捉和精细化运营。而这些消费行为,通过智能购物车、AI摄像头等智能设备的捕捉,与后续大数据的分析,能转化为商品选品策略,特别是自有品牌策略,推出差异化、高毛利的热销自有品牌商品来获取更多利润。 对于大型商超来说,通过数字化重新定义和塑造消费渠道和商品力,提供多渠道、好商品、优服务,转型为以需求和体验为中心、数据为驱动的新型业态,或许能够破解经营困局。
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