冬瓜,一种在餐桌上很常见的蔬菜,味道甘甜、性属寒;其果皮和种子有着很高的药用价值,且具有消炎、利尿、消肿的功效。食用冬瓜时,一般都需要进行烹煮才可食用,不过现在市场上却出现了一种,可以生吃的“水果冬瓜”。在一般人的认知里,能生吃的蔬菜,无外乎:黄瓜、番茄、地瓜等一类蔬菜,而冬瓜能生吃,相信不少人都是第一次听说。那么,这“水果冬瓜”到底是“何方神圣”呢?

在重庆市璧山区大路街道高拱村的一片瓜地里,一个穿着整洁衬衣,留着小寸头,看起来干净爽朗的年轻男子,正在巡视一大片绿油油的瓜地。经男子介绍得知,这些绿油油的瓜地种的都是“水果冬瓜”,而这个男子正是“水果冬瓜”的拥有者李华。

据李华道:“水果冬瓜”是重庆市璧山区新芽种植股份合作社旗下的产品,是近几年所培育出的新品种冬瓜。“水果冬瓜”除了可以生吃,还可以凉拌、冰镇或者榨汁,其肉质紧实、口感清脆、无苦味和青涩味。可红烧,可煲汤,可做粉丝煲,可炒,炒食上盘瓜色依然保持青绿色,食欲极佳。“水果冬瓜”还有着极高的营养价值,富含蛋白质、糖类及少量的钙、磷、铁等矿物质和维生素C、维生素B9、瓜氨酸、钙等营养元素。

同时还从李华处了解到,“水果冬瓜”不仅获得了农业部绿色食品认证,拥有中国绿色食品发展中心颁发的绿色认证证书,还通过了21项农残与重金属检测,是一个让人真正吃得放心的健康农产品。

“七年逐梦路难行,一朝瓜成见初心。”这句话是对李华这七年来最真实的写照。

2012年大学毕业的李华与几位志同道合的同伴一起成立了“重庆市璧山区新芽种植股份合作社”,励志用专业知识和实干精神,改变家乡农民又辛苦又挣不到钱的现状。不过残酷的现实给李华上了人生中最艰难的一课。父母不支持,技术不成熟,农民不相信,资金不充足等诸多问题蜂拥而至,李华迎来他人生中最艰难的时刻。

即便现实很残酷,但依旧没有摧毁李华的梦想。没工人,自己上!夏天顶着酷暑,从早上5点起床摘菜到中午2点;冬天冒着寒风,深更半夜装菜上车拉到市场批发,冻到双手无知觉;没技术,自己学!2013年,李华和同伴主动到西南大学学习无公害蔬菜种植技术,并积极邀请西大专家到基地现场指导,引入科学种植理念,将科学技术与现代农业技术相结合并合理运用到蔬菜种植中。建立健全运营机制,引入科学数据形成基础数据库,初步达到了科学种植、高效生产、流程可视化的“智慧农业”模式。短短一年的时间,李华蔬菜基地里的蔬菜,变成了各个批发市场里的抢手货,同时,他的蔬菜基地也真正实现了质变。

取得成功的李华,并没有忘记自己想要改变农民现状的初心。

2014年,李华和同伴发起并成立了“重庆市璧山区新芽种植股份合作社”,采取“土地入股”的形式,发动当地农户参与合作社的经营运作,成为农民股东。同时积极响应政府“三变改革”的号召,充分发挥合作社的优势,积极推动农村改革。截至于2019年合作社经营收入528万元,带动入社社员农户年收入达5万余元,社员分红37.5万元。

“我们现在距离真正实现以现代化农业振兴乡村的目标还很远,新芽种植股份合作社还有很长的路要走。”李华最后这样说道。